Cá Cờ Kiếm Cắt Lát (Kg)

Cá Cờ Kiếm Cắt Lát (Cắt Steak)

Cá cờ kiếm cắt lát tại Sài Thành Foods được cắt lát từ cá cờ kiếm – đây là một trong những loại cá biển săn mồi, có chiều dài khoảng 2-3m, thân tròn, cá trưởng thành có thể nặng tới 650kg/con.

• Hình thức bán: Bán sỉ, bán lẻ, chợ hải sản online
• Chúng được gọi là cá cờ kiếm vì có miệng nhọn, dài như lưỡi kiếm dùng để gây tổn thương cho con mồi.
• Cá cờ kiếm được đưa từ biển vào đất liền và được cắt lát thành những mảng thịt nhỏ như phile, lườn, lòng cá cũng có thể được chế biến thành món ăn ngon.
• Thịt cá cờ hơi béo, ít tanh, thơm đặc trưng nên thường được chế biến thành những món ăn nhanh như nướng, đút lò, áp chảo.

Gợi Ý Các Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm Cắt Lát Steak

Bạn có biết những con cá cờ kiếm to lớn ngoài biển đại dương chính là loại cá có chất lượng thịt chắc và ngon nhất? Cơ thể chúng to lớn với lượng thịt dày và ít béo, có vị ngọt tự nhiên và là loại thịt chất lượng cao và giàu omega 3 và các chất dinh dưỡng tuyệt vời. Chính vì những đặc điểm về dinh dưỡng này đã tạo nên những miếng steak cá cờ kiếm chất lượng để có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe. Sau đây Sài Thành Foods sẽ kể tên một vài món ăn ngon làm từ cá cờ kiếm cắt lát steak này nhé:

• Cá cờ kiếm phi lê sốt cà
• Cá cờ kiếm phi lê áp chảo
• Cá cờ kiếm cắt lát steak áp chảo cùng dầu olive
• Cá cờ kiếm cắt lát steak chiên
• Cá cờ kiếm cắt lát steak nướng
• Cá cờ kiếm phi lê làm sushi/sashimi

Những Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm Chế Biến Cực Đơn Giản

Cá cờ kiếm phi lê với ưu điểm dễ ăn, nhiều thịt, ít xương dễ chế biến. Những món ngon từ cá cờ kiếm như canh chua cá cờ, cá cờ sốt cà, cá cờ áp chảo, cá cờ kho tộ, cá cờ chiên muối ớt, chà bông cá cờ, cá cờ nấu canh măng.

• Cá cờ kiếm là loại cá biển cao cấp, thường sống ở những nơi gần bờ, đảo và các rạn san hô. Thức ăn của cá cờ kiếm thường là những con mực, tôm, cá nhỏ nên thịt của cá cờ kiếm được xếp vào có chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Cá cờ kiếm cắt lát trắng phau rất tươi ngon nhìn màu sắc có vẻ giống thịt nạt heo.
• Tại Sài Thành Foods thịt cá cờ kiếm được cắt bằng máy sau đó được đóng gói bao bì hút chân không đem đi cấp đông ở nhiệt độ -18 độ, thịt cá chất lượng cao, rất an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm sau khi mua về rã đông bằng cách để ra ngoài môi trường với nhiệt độ thường 1 tiếng là có thể đem đi chế biến

Hôm nay, hãy cùng Sai Thanh Foods học cách làm món cá cờ kiếm sốt cà chua và cá cờ kiếm áp chảo nhé!

1. Cá Cờ Kiếm Sốt Cà – Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá cờ kiếm cắt lát sẵn / phi lê
• 2 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• Hành lá, rau ngò
• Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt

Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá cờ kiếm mua về rửa sạch sau đó để ráo, có thể để nguyên lát hoặc cắt khúc nhỏ tùy sở thích. Ướp với một tí muối và bột ngọt để thấm
• Cà chua nếu không thích ăn vỏ bạn có thể chần qua nước sôi cho dễ lột vỏ, sau đó băm nhuyễn
• Hành tây lột vỏ rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Hành lá, rau ngò rửa sạch cắt nhỏ

Bước 3. Chế Biến Cá Cờ Kiếm Sốt Cà

• Bắc chảo lên bếp, chiên sơ qua cá cho vàng 2 mặt rồi gắp ra để riêng. Bước này để thịt cá săn lại, sẽ không bị nát trong quá trình kho cá.
• Tiếp tục sử dụng chảo đó cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua và hành tây vào xào mềm, thêm xíu nước rồi nêm nếm thêm chút muối, đường, bột ngọt, mắm.
• Bỏ cá vào nấu chung trong vòng 20 phút cho cá ngấm, hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại. Trong quá trình kho nhớ lật mặt cá để 2 mặt thấm đều gia vị, nêm lại cho vừa với khẩu vị
• Trước khi tắt bếp rắc hành lá và rau ngò, ít tiêu đã chuẩn bị và cho ra dĩa ăn cùng cơm nóng

2. Cá Cờ Kiếm Áp Chảo – Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm

Nếu không có thời gian chuẩn bị những món cầu kỳ thì món cá cờ kiếm áp chảo sẽ là sự lựa chọn đúng đắn nhé

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá cờ kiếm cắt lát / phile
• Tỏi, gừng
• Hành tây, cà chua
• ớt khô, ớt tươi, xả
• Gia vị, bột cà ri, bột ớt

Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá cờ kiếm rửa sạch, để ráo, lấy giấy thấm cho khô nước
• Hành tây, gừng, tỏi, ớt tươi , cà chua thái múi.
• Tất cả hành tây, gừng, tỏi, ớt cho vào xào sơ với 1 muỗng cà phê dầu rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
• Cho phần sốt vào tô cùng bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, và xả băm, 1 muỗng muối nhuyễn trộn đều.
• Dùng găng tay, chà phần sốt lên thịt cá để cá thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3. Chế Biến Cá Cờ Kiếm Áp Chảo

• Đặt chảo không dính lên bếp cho vào một bơ để tạo độ thơm, bơ nóng cho từng miếng cá cờ kiếm phi lê vào áp chảo trên lửa nhỏ. Rắc thêm chút tiêu tạo hương vị hơn cho cá. Nhớ trở mặt miếng cá.
• Cá chín cho ra dĩa dùng chung với cơm. Vậy là bạn đã thực hiện xong món cá cờ kiếm cực đơn giản nhưng mùi vị vẫn không thể chê vào đâu được rồi nhé!

Một Số Cách Chế Biến Cá Cờ Kiếm Cắt Lát Steak Khác

• Cá cờ kiếm steak chiên: Khi dầu nóng, cho miếng steak cá cờ kiếm vào chiên với nhiệt độ chiên vừa phải, nên chiên nhỏ lửa để miếng steak ko bị cháy mà giữ được độ ngọt. Thời gian chiên khoảng 5-7 phút là phù hợp nhất để có được miếng steak vàng ưng ý, nhớ trở tay nhẹ nhàng để miếng steak cá cờ kiếm được vàng đều các mặt.
• Cá cờ kiếm làm Sushi/Sashimi: Để ăn những miếng sushi hay sashimi ngon ngọt nên chọn mua những miếng steak cá cờ kiếm tươi không bị ươn. Cắt thành từng lát mỏng nhỏ và vừa ăn để cảm nhận được hương vị biển và vị ngọt trong thịt cá cờ kiếm steak.
• Cá cờ kiếm steak nấu cháo: Rã đông miếng steak và thấm cho khô. Bắt nồi nước và đập dập 1 củ gừng bỏ vào nấu sôi. Cho gạo và những lát cá cờ kiếm vào nấu cháo như bình thường. Cá đã cắt steak làm sạch nên sẽ ít nghe mùi tanh. Khi nước sôi và cá chín thì lấy một nửa số steak ra để riêng. Nửa còn lại nghiền nát và tiếp tục cho vào nồi cháo nấu tiếp đến khi cháo ăn được. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị cháo cá thấm và thịt cá cờ bùi, thơm, ngọt.

Hướng Dẫn Bảo Quản Thịt Cá Cờ Kiếm Cắt Lát

• Cá cờ kiếm ngon nhất là phần thịt phile được cắt lát miếng phile hay cắt steak cực kì thích hợp làm món cá cờ kiếm áp chảo hay nướng cùng dầu oliu. Chính vì vậy, làm thế nào để giữ được miếng steak cá cờ kiếm còn thơm ngon và giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng?
• Bạn nên giữ thịt cá trong túi hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ ở tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ khoảng -18 độ C. Một típ giữ cho miếng thịt cá cờ kiếm ngon lâu hơn là bạn không nên rã đông nhiều lần, chỉ nên lấy 1 lượng thịt cá vừa đủ cho bữa ăn chứ không nên lấy nhiều rồi lại tái đông khi đã rã đông thịt cá. 

Cá Cờ Kiếm Giá Bao Nhiêu ? Mua Cá Cờ Kiếm Ở Đâu ?

• Tại Hải Sản Sài Thành Foods cá cờ kiếm được cắt thành từng lát.
• Rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông, rửa sạch lại và chế biến thành những món ăn ưa thích.
• Giao nhanh TPHCM, Quận 1, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận 9, Thủ Đức, Hóc Môn, Củ Chi, Nhà Bè, Tân Bình, Gò Vấp, Bình Tân, Phú Nhuận, Cần Giờ, Bình Chánh, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ