Cá Xương Xanh (Kg)

Cá Xương Xanh

Cá xương xanh (cá nhái) cấp đông Block bằng công nghệ IQF khép kín, giữ trọn vị ngọt tươi như vừa đánh bắt, đạt chuẩn xuất khẩu.

Thông Tin & Quy Cách Sản Phẩm

Cung Cấp Cá Xương Xanh Phù Hợp Cho Bếp Ăn Công Nghiệp & Nhà Hàng

Thịt săn chắc, không bở khi chế biến số lượng lớn:

Thớ thịt cá xương xanh trắng mịn, săn chắc và giữ phom cực tốt ngay cả khi nướng, kho hay chiên ở nhiệt độ cao. Điều này giúp các bếp ăn tập thể chế biến mẻ lớn mà cá không bị nát hay bở.

Không xương dăm, dễ ăn với suất ăn tập thể:

Cá xương xanh chỉ có phần xương sống chính lớn và hoàn toàn không có xương dăm nhỏ. Đặc điểm này triệt tiêu rủi ro hóc xương, rất thích hợp đưa vào menu của các bếp ăn trường học, bệnh viện hay xí nghiệp đông công nhân.

Hình dạng cá độc đáo, điểm nhấn thực đơn nhà hàng:

Với bộ xương màu xanh ngọc bích tự nhiên vô cùng độc đáo, sản phẩm là điểm nhấn thu hút thực khách cho các nhà hàng hải sản, đặc biệt là với các món nướng bẹ chuối hay nướng muối ớt trình bày nguyên con.

Nguồn cung từ ngư trường lớn, chất lượng ổn định

Được khai thác trực tiếp tại vùng biển Kiên Giang, một trong những ngư trường hải sản dồi dào nhất Việt Nam, sản phẩm đảm bảo độ tươi tự nhiên và nguồn cung đều đặn cho các hợp đồng sỉ.

Đóng gói Block chuẩn hóa. Tối ưu lưu kho & quản lý:

Thùng gross 10kg (net 9.5kg) được chuẩn hóa giúp bộ phận kho dễ dàng phân lô, kiểm đếm tồn kho và đối chiếu xuất – nhập nhanh chóng.

Hướng Dẫn Bảo Quản & Rã Đông Cho Bếp Công Nghiệp

Hướng Dẫn Bảo Quản

• Lưu trữ trong kho đông lạnh chuyên dụng hoặc tủ đông ở nhiệt độ chuẩn -18°C.
• Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất khi duy trì chuỗi lạnh liên tục.
• Sau khi rã đông, nên sử dụng trong vòng 24 giờ (bảo quản ngăn mát 0 – 5°C) và tuyệt đối không tái cấp đông.

Hướng Dẫn Rã Đông Kỹ Thuật

• Rã đông chậm trong ngăn mát (Khuyến nghị): Chuyển cá từ tủ đông xuống ngăn mát (0 – 5°C) từ 8 – 12 tiếng trước khi chế biến. Việc này giúp tinh thể đá tan từ từ, giữ nguyên vẹn cấu trúc thớ thịt cá săn chắc, không bị mất nước (drip loss).
• Rã đông nhanh bằng nước lạnh: Để nguyên cá trong túi bọc kín, ngâm vào chậu nước lạnh và thay nước liên tục.
• Lưu ý: Không dùng nước ấm/nóng hoặc để cá rã đông tự do ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ môi trường (5 – 60°C) sẽ kích thích vi khuẩn phát triển trên bề mặt cá trong khi phần lõi vẫn đông đá.

Cá Xương Xanh Là Loài Cá Gì? Xương Màu Xanh Có An Toàn Không?

Cá xương xanh (tên khoa học: Tylosurus crocodilus, thuộc họ Belonidae) còn được dân gian gọi là cá nhái. Loài cá này có thân hình thon dài, mõm nhọn kéo dài như lưỡi kiếm với hàng răng sắc nhọn. Da cá mang màu xanh ánh bạc ngụy trang đặc trưng của cá tầng nước mặt.

Xương màu xanh có an toàn không?

Hoàn toàn an toàn. Màu xanh ngọc bích ở phần xương cá là do sự tích tụ sắc tố tự nhiên có tên là Biliverdin (một sắc tố mật hoàn toàn vô hại). Đây là đặc tính sinh học hoàn toàn tự nhiên của loài cá này, không phải do nhiễm hóa chất hay dấu hiệu hư hỏng.

Nguồn gốc & Mùa vụ:

Tại Việt Nam, cá xương xanh xuất hiện nhiều ở vùng biển Kiên Giang, Bình Thuận, Đà Nẵng… Mùa đánh bắt chính diễn ra từ tháng 2 đến tháng 8 hàng năm, thời điểm cá đạt độ béo ngọt ngon nhất.

Giá Trị Dinh Dưỡng

• Thành phần: Giàu Omega-3, Protein, Vitamin A, Vitamin B1, Canxi, Phốt pho, Kẽm và Magie.
• Lợi ích: Hàm lượng Omega-3 và khoáng chất cao hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện thị lực và tăng cường hệ xương khớp, đáp ứng đầy đủ chỉ tiêu dinh dưỡng cho các suất ăn công nghiệp và học đường.

Gợi Ý Món Ngon Cho Thực Đơn Tập Thể & Nhà Hàng

• Cá xương xanh nướng muối ớt / nướng bẹ chuối: Hương vị đậm đà, thịt cá ngọt bùi quyện mùi thơm của bẹ chuối nướng than hoa — món “hit” cho các nhà hàng hải sản.
• Cá xương xanh chiên giòn / chiên mắm: Lớp da ngoài giòn rụm, thịt bên trong trắng mịn, không xương dăm.
• Cá xương xanh kho lạt / kho tiêu / kho nước dừa: Món kho đậm đà, rất hao cơm trong các suất ăn công nhân.
• Canh chua cá xương xanh: Món canh thanh nhiệt giải mát hiệu quả cho giờ ăn trưa.
• Gỏi cá xương xanh: Thịt cá thái mỏng tái chanh trộn rau thơm, hành phi — món khai vị độc đáo.
• Cá xương xanh hấp hành gừng: Giữ trọn vị ngọt tự nhiên, phù hợp thực đơn thanh nhẹ giảm dầu mỡ.

Cá Xương Xanh Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu?

Giá cá xương xanh biến động theo mùa vụ đánh bắt (chính vụ tháng 2 – 8) và khối lượng đơn hàng. Quý khách có thể tham khảo bảng giá sỉ bậc thang ở đầu trang (từ 44.000 VND/kg cho đơn lẻ, giảm còn 36.300 VND/kg cho đơn sỉ từ 300kg trở lên).

Khách hàng mua sỉ, đại lý, nhà hàng hoặc bếp ăn công nghiệp đặt hàng số lượng lớn vui lòng liên hệ trực tiếp Sài Thành Foods để nhận báo giá ưu đãi và chính sách chiết khấu tốt nhất.

Xem thêm các loại cá khác tại danh mục sản phẩm cá: https://saithanhfoods.vn/danh-muc/ca/

Những Câu Hỏi Thường Gặp

Liên Hệ Mua Sỉ & Nhận Báo Giá Cá Xương Xanh Thương Mại

Quý doanh nghiệp, Bếp ăn công nghiệp, Đối tác thương mại hải sản và Đối tác Xuất khẩu có nhu cầu nhận báo hải sản giá sỉ tốt nhất vui lòng liên hệ:

• CÔNG TY CỔ PHẦN SÀI THÀNH FOODS (Southern Fresh Foods)
• Địa chỉ nhà máy/kho lạnh: Lô III-22, Đường 19/5A, KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline B2B & Xuất Khẩu: 0944.964.422
• Dịch vụ khách hàng: 0944.868.800
• Email: info@sacofoods.vn
• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFoods/