Cá Ngân (kg)

Cá Ngân (Atule Mate / Yellowtail Scad) – Chuẩn B2B

Cá Ngân Làm Sạch là sản phẩm cá biển đã được sơ chế, làm sạch và cấp đông, giúp bếp ăn tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu. Thịt cá mềm, vị ngọt thanh tự nhiên, ít tanh dễ chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như chiên giòn, kho, nướng muối ớt hay nấu canh chua.

Đây là giải pháp nguyên liệu phù hợp cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp và các đại lý phân phối cần nguồn hải sản ổn định, dễ bảo quản và thuận tiện chế biến số lượng lớn.

Thông Tin & Quy Cách Sản Phẩm

Lưu ý: Thông tin về giá bán, quy cách đóng gói cũng như số lượng đặt hàng tối thiểu có thể điều chỉnh tùy theo thời điểm và nhu cầu thực tế của thị trường. Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Sài Thành Foods để nhận báo giá ưu đãi và cập nhật thông tin sản phẩm mới nhất.

Vì Sao Cá Ngân Phù Hợp Cho Bếp Ăn Công Nghiệp & Nhà Hàng

Khẩu vị phổ thông, dễ đưa vào thực đơn đa dạng đối tượng

Thịt cá ngân sở hữu ưu điểm ít tanh, có độ ngọt bùi và béo nhẹ tự nhiên. Nhờ hương vị trung tính thanh nhẹ, cá rất dễ ăn và phù hợp với nhiều nhóm thực khách khác nhau từ học sinh, công nhân, người lao động cho đến người lớn tuổi, giúp quản lý bếp dễ dàng bổ sung vào thực đơn suất ăn tập thể mà không lo kén người ăn.

Đóng gói ổn định cho vận chuyển và lưu kho số lượng lớn

Sản phẩm được đóng gói theo quy chuẩn thùng carton 10kg, bên trong lót túi nilon và bên ngoài bọc màng co giữ nhiệt. Quy cách này giúp duy trì nhiệt độ âm sâu ổn định suốt quá trình vận chuyển, đồng thời hỗ trợ bộ phận kho dễ dàng phân lô, xếp kệ và kiểm đếm chính xác khi giao nhận hàng cho các bếp ăn quy mô lớn.

Linh hoạt trong chế biến số lượng lớn

Cá ngân có kết cấu thịt tương đối dày, ít xương dăm, rất thích hợp cho các phương pháp chế biến đại trà như chiên, kho hay nấu canh. Cá không kén gia vị, giúp đơn vị vận hành bếp tiết kiệm thời gian nấu nướng và linh hoạt triển khai theo các thực đơn xoay vòng hàng tuần.

Cá Ngân Là Loài Cá Gì ?

Cá ngân (tên khoa học Atule mate) thuộc họ Cá Khế (Carangidae), cùng họ với nhiều loài cá biển quen thuộc tại Việt Nam như cá khế, cá bè. Trong tiếng Anh, loài này còn được gọi là Yellowtail Scad hoặc Trevally.

Cá ngân sống tập trung ở vùng nước ven bờ, khu vực vịnh và quanh các rạn san hô, nơi có nguồn thức ăn dồi dào từ cá nhỏ và giáp xác. Tại Việt Nam, cá ngân được khai thác phổ biến ở vùng biển miền Trung và Nam Bộ, đặc biệt tại các ngư trường Vũng Tàu, Bến Tre và Kiên Giang.

Cá có thân hình bầu dục hơi dẹt, kích thước trung bình, do đó thường được cung ứng theo quy cách nguyên con cấp đông, giúp bếp ăn dễ định lượng suất ăn theo từng con thay vì cắt khúc hay lọc fillet.

Với ưu điểm thịt mềm và vị ngọt tự nhiên, cá ngân từ lâu đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Khi được mổ bụng làm sạch và cấp đông chuẩn quy trình, sản phẩm giúp người dùng giải phóng đáng kể thời gian sơ chế so với việc mua cá tươi nguyên con ngoài chợ. Dòng cá ngân làm sạch này đặc biệt thích hợp cho các mô hình kinh doanh ẩm thực như nhà hàng, quán cơm, bếp ăn tập thể và bếp công nghiệp nơi luôn cần nguồn nguyên liệu ổn định, chủ động trong bảo quản và sử dụng linh hoạt theo nhu cầu.

Hướng Dẫn Rã Đông Và Chế Biến Cá Ngân

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu, nên rã đông cá đúng cách trước khi chế biến.

Bước 1 (Lấy lượng cá vừa đủ): Chỉ lấy đúng số lượng cá cần chế biến cho bữa ăn. Phần cá còn lại nên được bọc kín và tiếp tục lưu trữ ngay trong ngăn đông tủ lạnh.

Bước 2 (Rã đông đúng cách): Chuyển cá từ ngăn đông xuống ngăn mát trước vài tiếng để cá rã đông từ từ, hoặc áp dụng các phương pháp rã đông chuyên dụng phù hợp với điều kiện của bếp.

Bước 3 (Kiểm tra & Chế biến): Sau khi cá đã rã đông hoàn toàn, tiến hành kiểm tra lại bề mặt cá và tẩm ướp gia vị để chế biến thành các món ăn mong muốn.

Lưu ý: Nên chế biến cá ngay sau khi rã đông và tuyệt đối hạn chế việc tái cấp đông nhiều lần, vì điều này sẽ làm suy giảm chất lượng thịt và độ ngọt tự nhiên của cá.

Cá Ngân Làm Món Gì Ngon ?

Tùy vào khẩu vị thực khách và mô hình kinh doanh, cá ngân làm sạch có thể biến tấu linh hoạt thành nhiều món ăn hấp dẫn:

1. Cá ngân chiên

Cá sau khi rã đông chỉ cần rửa sơ là có thể đem chiên giòn rụm hoặc chiên sốt mắm tỏi ớt đậm đà. Món này ăn kèm cơm nóng rất bắt vị, cực kỳ hợp cho thực đơn quán cơm và quán ăn bình dân.

2. Cá ngân kho

Thịt cá ngân rất ngấm gia vị, thích hợp kho tiêu, kho nước mắm đậm đà, kho ớt hiểm hoặc kho măng — món ăn đậm chất truyền thống cho các suất ăn công nghiệp.

3. Cá ngân nướng

Cá được tẩm ướp sa tế hoặc muối ớt rồi đem nướng giấy bạc hay nướng than hoa. Món này giữ được độ ngọt tự nhiên, rất được ưa chuộng tại các nhà hàng, quán ăn và quán nhậu.

4. Cá ngân nấu canh

Nhờ vị thịt ngọt thanh, cá ngân nấu canh chua, nấu canh măng hay nấu ngót với hành ngò cà chua đều tạo nên phần nước dùng thanh mát, giải nhiệt rất tốt.

Cá Ngân Làm Sạch Phù Hợp Với Khách Nào ?

Nhà hàng & Quán ăn: Cung cấp nguồn nguyên liệu tiện lợi, đa năng, giúp chủ bếp dễ dàng sáng tạo nhiều món ăn và chủ động vận hành theo thực đơn.

Bếp công nghiệp & Bếp ăn tập thể: Hỗ trợ tối ưu hóa quy trình chuẩn bị, giảm bớt áp lực sơ chế giờ cao điểm và kiểm soát tốt chi phí trên từng suất ăn.

Cửa hàng & Đại lý thực phẩm: Sản phẩm đóng gói chuẩn chỉnh, dễ bảo quản, là mặt hàng hải sản đông lạnh tiềm năng để phân phối lại cho các khách hàng lẻ hoặc bếp ăn địa phương.

Cá Ngân Giá Bao Nhiêu Tiền Một Kg ? Mua Cá Ngân Ở Đâu ?

Giá cá ngân thay đổi theo thời điểm nhập hàng, số lượng đặt mua và tình hình thị trường thực tế. Khách hàng có thể tham khảo bảng giá theo số lượng ở đầu trang (từ 47.000 VND/kg cho đơn 1-9kg, giảm dần còn 38.500 VND/kg cho đơn từ 300kg trở lên).

Khách hàng mua số lượng lớn (nhà hàng, quán ăn, đại lý, bếp công nghiệp) liên hệ trực tiếp Sài Thành Foods để nhận báo giá ưu đãi và chính sách chiết khấu theo từng mốc số lượng.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Ngân

• Thành phần chính: Đạm (protein), Omega-3, canxi, chất béo, phốt pho, vitamin, natri, kali.
• Lợi ích: Hỗ trợ giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, phù hợp bổ sung năng lượng cho suất ăn công nghiệp, suất ăn học đường cần đảm bảo tiêu chuẩn dinh dưỡng cho số đông.

Xem thêm các loại cá khác tại danh mục sản phẩm cá: https://saithanhfoods.vn/danh-muc/ca/

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Liên Hệ Thu Mua Cá Ngân

Quý doanh nghiệp, Bếp ăn công nghiệp, Nhà hàng và Đối tác thương mại có nhu cầu nhận báo giá sỉ cá ngân vui lòng liên hệ:

• CÔNG TY CỔ PHẦN SÀI THÀNH FOODS (Southern Fresh Foods)
• Địa chỉ nhà máy/kho lạnh: Lô III-22, Đường 19/5A, KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline B2B & Xuất Khẩu: 0944.964.422
• Dịch vụ khách hàng: 0944.868.800
• Email: info@sacofoods.vn
• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFoods/