Cá Trắm Cỏ (Kg)

Cá Trắm Cỏ

Sản phẩm cá trắm cỏ nguyên con tại Sài Thành Foods được đánh bắt và cấp đông nguyên con. Cá được bảo quản bằng công nghệ cấp đông IQF khép kín, đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon của cá.

• Hương vị: cá trắm cỏ thịt chắc, dai, thịt có sắc hồng tự nhiên và không nhiều xương.
• Cấp đông IQF
• Quy cách đóng gói: Thùng bulk 10kg
• Hình thức bán: Bán sỉ, bán buôn, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.

Đặc Điểm Của Cá Trắm Cỏ

• Cá trắm cỏ là một loại cá có thân hình thuôn dài, hình trụ và thân hóp lại ở phần đuôi. Chúng là loài thuộc họ cá chép. Cá lớn có thể nặng đến 45kg và dài 1,5m.
• Về thành giá, thì giá cá trắm và giá cá chép tương đương với nhau. Tuy nhiên cá trắm lại được ưa chuộng để nuôi trồng hơn.
• Môi trường sống chủ yếu của cá trắm là ao hồ nước ngọt với độ sâu khoảng 30m hoặc các ao nuôi nhân tạo.
• Cá trắm có thể sinh trưởng tốt trong môi trường nhiệt độ nước 0 – 35 độ C. Chúng thường sống giữa các tầng nước và chỉ ưa nước sạch.
• Nguồn thức ăn chủ yếu của cá trắm là các sinh vật phù du trong tự nhiên, nhưng cũng có thể nuôi cá trắm bằng thức ăn công nghiệp phù hợp.
• Cá trắm cỏ trưởng thành có thể sính sản sau 4 -5 năm. Trứng cá trắm cũng là một nguồn để cấy, lai tạo và duy trì giống.

Cá Trắm Cỏ Nuôi Bằng Nguồn Thức Ăn Đa Dạng

• Thức ăn của cá trắm rất đa dạng. Đây là loài cá ăn tạp có thể ăn rất nhiều thứ trong tự nhiên như rong, cỏ, lục bình, tôm, tép, các loại phù du…
• Đối với cá trắm nuôi thường sẽ được cho ăn bằng cám viên, cám công thức tổng hợp kết hợp với các loại cỏ như cỏ tranh, rau muống…
• Cá trắm nuôi bằng hình thức thả bè hoặc nuôi trong ao hồ. Cá càng ăn nhiều thức ăn tự nhiên thịt cá sẽ càng chắc và dai ngon hơn loại cá chỉ được nuôi với cám hay thức ăn nhân tạo.
• Để nuôi được cá thương phẩm tốt thì người ta phải cẩn thận trong kỹ thuật nuôi cá trắm, từ việc cho ăn đến kiểm tra cá thường xuyên để phát hiện và kịp thời chữa trị nếu cá trắm bị bệnh.
• Cá trắm trong tự nhiên là họ cá chép duy nhất có thể đạt chiều dài cơ thể lên tới 1,5m. Tuổi thọ cá có thể lên tới 20 năm và đạt trọng lượng tối đa tới 45kg bằng cân nặng trung bình của một người trưởng thành.
• Hiện nay cá trắm trong tự nhiên rất khó bắt gặp được loại lớn. Thường ngư dân chỉ đánh bắt được loại khoảng từ 5kg đổ lại và chủ yếu đánh bắt được ở các tầng nước sâu hoặc bắt ở cuối nguồn khi thủy điện xả đập.
• Và để phục vụ nhu cầu thị trường thì cũng có những kỹ thuật nuôi cá trắm cỏ được áp dụng. Trong đó phổ biến nhất là nuôi cá trắm cỏ trong ao, hồ nhân tạo và cho cá trắm ăn thức ăn công nghiệp.

 

Phân Biệt Cá Trắm Cỏ – Cá Trắm Đen – Cá Trôi –  Cá Chép

Trong tự nhiên rất dễ nhầm lẫn giữa 4 loại cá trắm cỏ, trắm đen, cá trôi và cá chép. Có thể phân biệt 4 loại cá này với những cách sau:

• Cá trắm cỏ (trắm trắng) và cá trắm đen: về hình dáng cá tương tự nhau. Tuy nhiên cá trắm trắng có vảy ánh lên màu trắng nhiều hơn so với trắm đen có màu vảy xám thẫm hơn. Cá trắm trắng ăn chủ yếu là các loại thực vật ở tầng mặt và tầng nước giữa. Còn cá trắm đen ăn các loại sinh vật dưới tầng đáy là chủ yếu.
• Cá trắm cỏ và cá trôi: Nếu cá trắm có thân hình thuôn dài, thì cá trôi lại hơi dẹt về hai bên và thon dần về phía đuôi. Ngoài ra cá trôi cũng có 2 sợi râu bên mép, khác với cá trắm đầu trơn và không có râu. Đó là đặc điểm nổi bật nhất để phân biệt giữa cá trắm và cá trôi.
• Cá trắm cỏ và cá chép: Khác với cá ttrắm cỏ, cá chép có thân dày dặn,  phần miệng khá rộng, râu dài mọc hai bên mép và miệng có những phần u thịt nổi bật. Phần mắt của cá chép cũng to và cách xa hơn nhiều so với cá trắm.

Cá Trắm Cỏ Làm Món Gì Ngon?

Cá trắm có thể làm thành nhiều món ngon đa dạng bởi thịt của cá này rất thơm, tươi ngon lại bổ dưỡng. Trong đó chắc chắn phải kể đến:

• Cá trắm hấp thịt luộc cuốn bánh tráng
• Cá trắm kho tiêu, kho lạt
• Cá trắm lóc xương nấu cháo
• Cá trắm nấu canh chua bạc hà
• Cá trắm chiên xù chấm mắm gừng hoặc mắm chanh tỏi.
• Cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt, sốt cà chua

 

 

1. Cá Trắm Cỏ Kho Sả

Cá trắm kho sả thơm ngon dân dã, đây sẽ là một món ngon từ cá trắm cỏ lạ miệng mà bạn phải thử qua đấy, bảo đảm cả nhà sẽ thích lắm cho mà xem!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khoảng 700g cá trắm cỏ. Vì kho chủ yếu ăn thịt cá trắm nên hãy chọn khúc giữa (bụng) cá để dễ kho hơn nhé.
• 3 nhánh sả cây
• Nước màu
• Dầu ăn
• 1 trái ớt hiểm
• 2 củ hành tím
• Gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, hạt nêm…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá trắm sau khi mua về đem cạo sạch vảy, rửa sơ, sau đó dùng muối chà xát lên thịt cá để khử mùi tanh. Cuối cùng rửa cá lại lần nữa bằng nước sạch và để ráo.
• Lưu ý: nếu cá trắm khứa to thì hãy cắt thành khúc vừa ăn nhé.
• Sả cây đem rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

Chế Biến Cá Trắm Kho Sả

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho cá trắm vào chiên sơ đến khi vàng đều hai mặt thì gấp ra dĩa riêng.
• Bước 2: Lấy một cái nồi mới và phi thơm hành tím băm nhuyễn, sau đó cho thêm sả cắt khúc vào và đảo đều đến khi vàng thơm.
• Bước 3: Cho vào nồi khoảng 1 chén nước lọc, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và cá trắm đã chiên cùng 1 muỗng nước màu vào.
• Bước 4: Kho cá trắm với lửa nhỏ lăn tăn trong khoảng 1 tiếng, đến khi cạn nước thì tắt bếp rồi cho thêm hành lá và ớt vào là được.

Thưởng thức: cá trắm kho sả nóng hổi thơm ngon với sự kết hợp giữa thịt cá trắm cỏ tươi mềm, ngọt vị cùng hương thơm từ sả, gia vị đậm đà. Món này phải ăn khi còn nóng và dùng kèm cơm trắng thì đỉnh của chóp đó nha!

2. Cá Trắm Cỏ Chiên Xù

Nếu muốn đổi khẩu vị sang một món ăn “chơi chơi” nhưng lại cực kì dễ ăn và ngon miệng. Món này mà làm thì con trẻ nhà bạn có kén ăn đến mấy cũng xơi cùng thôi đấy nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá trắm
• 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
• 150g bột chiên giòn
• 100g bột chiên xù
• 50g bột năng
• 100ml giấm ăn
• Dầu ăn
• Dầu hào
• Gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá trắm sau khi mua về đem cạo sạch vảy, rửa sơ, sau đó dùng muối chà xát lên thịt cá để khử mùi tanh. Cuối cùng rửa cá lại lần nữa bằng nước sạch và để ráo.
• Sau khi cá đã ráo nước thì đem cá trắm đi lọc xương và cắt thành khúc vừa ăn.
• Ướp cá trắm cùng 1 muỗng hành tím băm nhuyenẽ, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước mắm. Trộn đều và để cá được ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Chế Biến Cá Trắm Cỏ Chiên Xù

• Bước 1: Cho phần bột chiên giòn cùng bột năng vào tô với 100ml nước lọc, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
• Bước 2: Nhúng phần cá trắm vào bột chiên xù sao cho bột phủ đều hết các mặt cá.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 chén dầu ăn và đun nóng. Dầu sôi thì bỏ nhẹ nhàng từng miếng cá đã tẩm bột vào và chiên đều.
• Bước 4: Chiên cá trắm tẩm bột với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Nhớ lật đều cho hai mặt cá đều chín vàng giòn là được nhé!

Thưởng thức: Cá trắm chiên xù với lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, beo béo cùng thịt cá mềm, thơm ngon tươi nóng. Món này ăn kèm rau sống, chấm với sốt chua ngọt hay sốt mayo là tuyệt vời ông mặt trời luôn đấy nhé, hãy thử ngay cho gia đình bạn đi nào!

3. Canh Chua Cá Trắm Cỏ Nấu Sấu

Một món ăn thanh nhiệt nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn đây~ vào bếp cùng Sài Thành Foods và khám phá ngay nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khoảng 500g cá trắm. Có thể dùng phần bụng hoặc phần đầu đuôi cá đều được.
• 4 trái cà chua chín
• 4 trái sấu
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 4 nhánh rau thì là
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá trắm sau khi mua về đem cạo sạch vảy, rửa sơ, sau đó dùng muối chà xát lên thịt cá để khử mùi tanh. Cuối cùng rửa cá lại lần nữa bằng nước sạch và để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
• Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng
• Rửa sạch hành lá, thì là rồi cắt nhỏ
• Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn
• Sấu rửa sạch và để nguyên trái

Chế Biến Canh Chua Cá Trắm Cỏ Nấu Sấu

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua xào đến khi mềm và ra nước.
• Bước 2: Thêm vào khoảng 1 lít nước, đun sôi và nêm nước dùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối và phần gừng cắt cùng sấu nguyên trái.
• Bước 3: Vớt bọt, cho nốt phần cá trắm vào và nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Nêm nếm lại lần nữa đến khi vừa ăn thì cho phần hành lá, rau thì là vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức: canh chua cá trắm nấu sấu nóng hổi thơm lừng với nước dùng chua chua lạ miệng, kết hợp thịt cá trắm tươi ngọt. Gắp một miếng cá trắm, chấm cùng nước mắm ớt và ăn kèm cơm trắng – thật sự ngon đến nỗi không thốt nên lời luôn á nha!

Và phía trên là công thức một số món ngon từ cá trắm cỏ mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Cá Trắm Cỏ Giá Bao Nhiêu ? Mua Cá Trắm Ở Đâu ?

• Tại Sài Thành Foods cá trắm cỏ được được bán với giá  thùng bulk 10kg. Giá cá trắm có thể thay đổi theo thời giá thị trường.
• Rất tiện lợi và phù hợp với khách hàng mua sỉ, bán buôn, bếp công nghiệp, nhà hàng, mua số lượng lớn
• Giao nhanh TPHCM, Quận 1, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận 9, Thủ Đức, Hóc Môn, Củ Chi, Nhà Bè, Tân Bình, Gò Vấp, Bình Tân, Phú Nhuận, Cần Giờ, Bình Chánh, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods

• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.