Cá Đối

Cá đối hay còn gọi là cá đói. Cá đối là loài cá biển, thường các loại cá biển có da trơn, riêng cá đối thì lại có vảy nên nhìn hình dáng bên ngoài sẽ thấy chúng giống cá nước ngọt hơn.

– Thân cá đối biển thuôn dài, có màu trắng bạc, trọng lượng 200-300 gram/con to bằng khoảng 2-3 ngón tay. Loài này ưa sống ở vùng nước cạn gần bờ và có hình thức đánh bắt rất thú vị như câu bằng vỏ chai nhựa trong suốt, bằng lưới và cục đá. Nguồn thức ăn chính cho loài cá này là rong dạng tảo và tảo cát mịn, các mảnh vụn của trầm tích đáy. Tuy nhỏ nhưng thịt cá khá ngon, béo và ngọt, một số review còn khen thịt cá dai dai; vì thế dễ ăn và chế biến được nhiều món.

• Hương vị: thịt cá đối biển dày, chắc thịt, thơm ngon và béo nhẹ.
• Cấp đông IQF.
• Qui cách: Khay 500g hút chân không.
• Hình thức bán: Sỉ, lẻ, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Hải sản giao trong ngày, thời gian giao hàng từ 2 – 4 tiếng.

Lợi Ích Sức Khỏe

Cá đối biển nói riêng và các loại thịt cá khác nói chung đều là nguồn thực phẩm mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể con người chúng ta. Thịt cá không chỉ ngon mà cũng chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất cần thiết. Sau đây là một số lợi ích sức khỏe từ loài cá này mà bạn nên biết:

• Thịt cá là nguồn cung cấp lượng omega-3 dồi dào, bên cạnh đó còn các vitamin, protein và khoáng chất như B2, E, D, Fe, Zn…
• Nhờ lượng omega-3 trong thịt cá mà khi ăn người ta có thể tăng cười não bộ, giúp dưỡng thai nhi và ngăn ngừa các bệnh về đãng trí.
• Vitamin nhóm B và E cũng là nguồn dinh dưỡng giúp hỗ trợ mắt sáng, giảm nguy cơ bị viêm, mù điểm vàng ở mắt.
• Để có thể phát triển toàn diện về xương, sụn, khớp thì thịt cá cũng là nơi cung cấp lượng canxi dồi dào và giúp hạn chế các bệnh liên quan về viêm xương.
• Hơn thế nữa, lượng Vitamin A, Vitamin B12, Selenium và niacin từ thịt cá đối còn giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái, làm giảm căng thẳng và tăng cường sự tập trung.

Cá Đối Làm Gì Ngon ? Gợi Ý Món Ngon Từ Cá Đối

Cá đối biển thịt mềm, dày và chắc lại béo nhẹ thơm ngon nên cũng được đem đi chế biến thành những món ăn hấp dẫn đa dạng. Sau đây là một số món ngon từ cá đối mà bạn nhất định phải thử qua:

• Cá đối kho hành ớt
• Cá đối nấu ngót
• Cá đối kho tiêu
• Cá đối om dưa chua
• Canh chua cá đối

1. Cách Làm Cá Đối Kho Hành Ớt Đơn Giản Bắt Cơm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g cá đối.
• 2 tép hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 3 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước màu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá sau khi mua về thì đem đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang, đầu cá. Sau đó mổ bụng và làm sạch nội tạng.
• Để khử mùi tanh của cá thì bạn có thể đem đi ngâm trong các dung dịch như nước muối loãng, rượu, giấm trong khoảng 20 phút. Sau thời gian trên thì đem cá rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
• Hành lá rửa sạch, gốc hành đập dập cắt khúc vừa ăn, lá hành cắt nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống rửa sạch, có thể để nguyên trái đập dập hoặc băm nhỏ.

Chế Biến Cá Đối Biển Kho Hành Ớt

• Bước 1: đầu tiên, để ướp cá trước 30 phút với phần gốc hành và ớt dập cùng các gia vị 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước màu, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt. Trộn đều để cá được ngấm gia vị hơn.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Hành tím dậy mùi và chuyển vàng thì cho phần cá đã được ướp vào trở nhẹ tay.
• Bước 3: Thấy hai mặt cá săn lại thì cho nước lọc vào ngập mặt cá, kho cá với lửa liu riu đến khi nước dùng sền sệt lại thì bỏ phần ớt nguyên trái và lá hành vào rồi tắt bếp.
• Lưu ý: nên kho với lửa liu riu và trở đều để hai mặt cá ngấm đều gia vị.
• Thưởng thức: Cá kho chín thì tắt bếp, rải thêm ít tiêu xay cho món hấp dẫn hơn. Cá kho nóng hổi cùng nước kho đậm đà, ăn kèm cơm trắng và rau sống nữa thì hết số zdách!

2. Công Thức Cá Đối Nấu Ngót Chuẩn Vị

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 400g cá đối (khoảng 3 con).
• 3 trái cà chua
• 1 nhánh hành lá
• Cần ta / ngò rí
• 1 trái ớt
• 1 quả chanh
• Gia vị khác: Đường, bột ngọt, muối

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá sau khi mua về thì đem đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang, đầu cá. Sau đó mổ bụng và làm sạch nội tạng.
• Để khử mùi tanh của cá thì bạn có thể đem đi ngâm trong các dung dịch như nước muối loãng, rượu, giấm trong khoảng 20 phút. Sau thời gian trên thì đem cá rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, ớt rửa sạch rồi đập dập.

Chế Biến Cá Đối Nấu Ngót

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 1 lít nước lọc và đun sôi.
• Bước 2: Nước sôi thì cho cá và phần hành ớt đập dập vào nấu cùng, chỉnh bếp lại mức lửa vừa.
• Bước 3: Cá chín thì cho cà chua vào nấu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi thấy cà chua chín thì cho chanh, cần / ngò rí vào rồi tắt bếp
• Thưởng Thức: Món cá đối nấu ngót với sự kết hợp giữa thịt cá mềm, tươi béo cùng nước dùng chua chua cay cay bắt vị. Thử tưởng tượng ngày lạnh mà được sì sụp bên nồi canh cá nóng hổi cùng bát cơm trắng thì còn gì bằng nhỉ? Thử ngay công thức trên nhé, Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!

3. Cách Làm Cá Đối Kho Nén Ngon Đậm Đà

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá đối biển. Có thể dùng cá đối đông lạnh hoặc cá đói tươi sống đều được. 
• Hành lá
• Củ nén
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá sau khi mua về đem rửa sơ, cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang, bỏ hết nội tạng trong bụng cá. Để khử tanh bạn có thể đem ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau thời gian trên đem cá rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
• Củ nén rửa sạch, bóc vỏ, đập dập

Chế Biến Cá Đối Kho Củ Nén

• Bắc nồi lên bếp, sau đó đun nóng một ít dầu ăn, dầu nóng thì cho củ nén và hành lá vào xào sơ để có màu mùi thơm trước.
• Sau đó thêm ít ớt bột nếu bạn ăn cay, rồi nửa chén nước lọc và 3 muỗng nước mắm.
• Nước sôi thì cho cá đối vào nồi và kho với lửa vừa, đến khi nước sôi bùng lên thì thêm vài trái ớt xanh vào.
• Bật lại lửa nhỏ, kho thêm khoảng 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho đến khi thấy thịt cá thấm đều và nước dùng sệt sệt lại thì tắt bếp.

4. Công Thức Cá Đối Kho Cà Thơm Ngon Đơn Giản

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 400g cá đối
• 3 trái cà chua chín
• Hành lá
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt hiểm
• Gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá mua về đem chà muối hoặc ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để khử tanh. Sau đó làm sạch rồi rửa lại với nước và để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc cắt hạt lựu.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Chế Biến Cá Đối Kho Cà 

• Bước 1: Sau khi cá ráo nước thì tiến hành ướp cùng phần hành tím, tỏi băm cùng ớt hiểm. Tiếp đó nêm thêm 1 muỗng bột ngọt,1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và  2 muỗng nước mắm. Để cá được ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị hơn.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun nóng khoảng 1 muỗng dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho 2 muỗng đường vào để thắng nước màu. Sau khi nước đường chuyển màu cánh gián thì cho cá vào đảo sơ hai mặt.
• Bước 3: Sau khi thấy hai mặt thịt cá săn lại thì đổ thêm nước lọc vào ngập mặt cá, rồi cho tiếp phần cà chua vào cùng, kế đó vặn lửa vừa và để cá được kho cho đến khi thấy nước dùng sền sệt lại.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng rải thêm hành lá cắt nhỏ cùng ít tiêu xay lên trên là có thể tắt bếp.

Thưởng Thức

Cá đối kho cà với sự kết hợp giữa thịt cá đối tươi mềm ngọt vị cùng nước sốt cà chua đậm đà chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn cho mà xem! Thử tưởng tượng ngày lành lạnh mà được quây quần bên gia đình cùng chén cơm trắng và miếng cá kho đậm đà dân dã, có thế thì bao nhiêu mệt mỏi cũng tan biến thôi nhỉ?

Và phía trên là một số gợi ý món ngon từ cá đối biển mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, nếu vẫn còn chưa nghĩ ra nên làm món nào đa dạng mâm cơm gia đình bạn thì có thể thử ngay những công thức trên nhé. Sài Thành Foods chúc bạn sẽ thực hiện thành công!

Cá Đối Giá Bao Nhiêu ? Mua Cá Đối Ở Đâu ?

• Tại Sài Thành Foods cá đối được làm sạch sẵn và bán với Khay 500g.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods

• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.