Cá Ngừ Bông (Kg)

Cá Ngừ Bông

Sản phẩm cá ngừ bông tại Sài Thành Foods được cấp đông, bảo quản bằng công nghệ IQF khép kín. Đảm bảo tuyệt đối độ ngon của cá ngay sau khi rã đông.

• Hương vị: Thịt cá ngừ bông chắt thịt, ngọt, khi ăn cảm nhận được vị bùi bùi đặc trưng hương vị cá ngừ biển. Cá ngừ bông khá ít xương, dễ tách thịt, thích hợp làm các món kho, sốt cà, bún cá…
• Quy cách đóng gói: Thùng 10kg
• Hình thức bán: Bán lẻ, bán sỉ, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.

Đặc Điểm Cá Ngừ Bông

• Cá ngừ bông hay còn gọi là cá ngừ bò, là một loài cá thuộc họ cá thu ngừ.
• Chúng có ngoại hình thuôn, dài, thân hơi tròn, đuôi vây dẹt, vây lưng chạy dọc từ sau đầu.
• Kích thước trung bình của ngừ bông nằm trong khoảng 15cm – 20cm. Cân nặng khoảng 1kg/con.
• Da cá ngừ bông khá dày, bụng có màu bạc, lưng có màu xám đen và xen kẽ nhau.
• Nguồn thức ăn chủ yếu của chúng  là các loài động vật giáp xác nhỏ hơn như tôm, cá, cua và sinh vật phù du khác.
• Tại Việt Nam, cá ngừ được đánh bắt nhiều tại các vùng biển Miền Trung và Đông – Tây Nam Bộ như Phú Yên, Nha Trang…
• Thông thường, sau khi được đánh bắt, cá sẽ được bán cho các thương lái tại bãi hoặc đem đi cấp đông và xuất khẩu, bán cho các tỉnh, thành, quốc gia khác.

Lợi Ích Sức Khỏe

• Cá ngừ bông không chỉ là nguồn thực phẩm ngon, thịt săn chắc, béo nhẹ và dễ ăn. Mà chúng còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta.
• Sau đây Sài Thành Foods sẽ điểm qua một số lợi ích sức khỏe từ loài cá này mà bạn không nên bỏ qua nhé:
• Thịt cá ngừ rất giàu đạm, ít béo. Đây là nguồn cung cấp đạm dồi dào cho những ai đang ăn kiêng giảm cân hay giữ dáng.
• Lượng omega-3 có trong thịt cá còn giúp phát triển trí não, hạn chế các bệnh như mất trí nhớ, đãng trí ở người giầ.
• Ngoài ra, lượng omega-3 cũng rất tốt cho thai phụ, vì nó có thể giúp thai nhai phát triển toàn diện não bộ.
• Thêm vào đó, nhờ các vitamin như  B12, E, E1…có trong thịt cá ngừ bông, mắt chúng ta còn có thể sáng khỏe hơn, cũng như hạn chế một số bệnh về mắt như viêm, mù điểm vàng…
• Nhờ lượng canxi dồi dào trong cá mà cơ thể có thể phát triển khỏe mạnh, hạn chế bệnh về viêm, xương, sụn, khớp.
• Hơn thế nữa, lượng Vitamin A, Vitamin B12, Selenium và niacin từ thịt cá bè chang còn giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái, làm giảm căng thẳng và tăng cường sự tập trung.

Ăn Cá Ngừ Bông Có Gây Dị Ứng Không ?

• Dị ứng khi ăn cá ngừ bông, hay dị ứng cá ngừ là một trong những dạng dị ứng khá phổ biến hiện nay. Nguyên nhân dị ứng cá ngừ do trong thịt cá ngừ có chứa hàm lượng lớn Protein Parvalbumin, đây là vi chất khá tốt cho sức khỏe tổng thể của cơ thể. Tuy nhiên ở những người có thể trạng nhạy cảm, hoặc do cơ chế di truyền nên cơ thể sẽ không tiếp nhận vi chất này, từ đó xảy ra tình trạng cơ thể bị kích thích và sản sinh ra Histamine – một chất trung gian hình thành do quá trình cơ thể chống lại dị nguyên là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng dị ứng.
• Triệu chứng dị ứng cá ngừ, dị ứng cá biển khá đa dạng VD nổi mẩn đỏ trên da, ngứa ngáy khắp cơ thể, phù nề mặt mũi tay chân, hoặc nặng hơn là nôn mửa, rối loạn tiêu hóa cấp, co thắt dạ dày, sốc phản vệ…
• Tuy cá ngừ bông có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe cơ thể như các loại vitamin, khoáng chất, axit béo…Nhưng nếu bạn là người có tiền sử dị ứng khi ăn cá biển, đặc biệt đối với các loại cá ngừ. Bạn nên tránh sử dụng cá ngừ để đảm bảo tình trạng sức khỏe tốt nhất cho cơ thể. 

Một Số Mẹo Chữa Dị Ứng Cá Ngừ Bông Cấp Tốc

Nếu bạn bị dị ứng cá ngừ cấp tính, có dấu hiệu trở nặng như co thắt, khó thở, sốc phản vệ… Bạn nên tới ngay các phòng khám hoặc bệnh viện gần nhất để được điều trị dị ứng Histamine kịp thời tránh xảy ra các tình huống xấu.

Nếu chỉ gặp các tình trạng dị ứng thông thường như ngứa ngáy tay chân, phù nề, nổi mẩn ngứa… Bạn có thể thử áp dụng một số mẹo sau để chữa dị ứng cá ngừ cấp tốc.

• Sử dụng gừng: Gừng đem cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập và ngâm trong ly nước ấm khoảng 5 phút. Nước gừng ấm nóng có thể giúp cơ thể trung hòa histamine, tốt cho tiêu hóa, giảm ngứa nhanh.
• Sử dụng mật ong: Mật ong có rất nhiều tác dụng khác nhau tốt cho cơ thể. Một trong những lợi ích từ mật ong là tăng đề kháng và kháng sinh tự nhiên. Khi gặp tình trạng dị ứng bạn có thể pha một ly mật ong ấm để uống. Hoặc dùng trực tiếp 1-2 muỗng canh mật ong để làm giảm dị ứng.
• Nước ép rau quả: Các loại nước ép rau quả đặc biệt các loại như nước ép cà rốt, nước ép dưa hấu, cà chua… khá hiệu quả để đối phó với dị ứng cá ngừ, tăng cường hệ miễn dịch, giảm phù nề
• Sử dụng chanh: Nước chanh có thể giảm các triệu chứng phát ban, giảm ngứa từ dị ứng khá hiệu quả và nhanh chóng.

Đánh Bắt Cá Ngừ Bông

• Tại Việt Nam, mùa vụ cá ngừ bông được chia làm hai thời điểm: Vào tháng 4 đến tháng 8 và vào tháng 10 đến tháng 2 năm sau. Thông thường, ngư dân tại vùng biển Phú Yên, Nha Trang sẽ ra khơi và bắt đầu đánh bắt cá.
• Theo ngư dân, cá ngừ bông cho sản lượng cao. Thế nên mỗi lần ra khơi (khoảng 10 – 20 ngày) người ta có thể mang về hàng chục triệu đồng lợi nhuận.

Có nhiều phương pháp đánh bắt cá ngừ bông, nhưng phổ biến nhất chắc vẫn là dùng lưới vây hoặc dùng lưới rê để kéo cá.

• Đối với cách dùng lưới vây, ngư dân sẽ đi tàu cách bờ khoảng 10km, sau đó sẽ thả lưới để bắt cá. Cách này sẽ được những hộ dân đánh bắt quy mô vừa và lớn.
• Ngoài ra với những ngư dân đánh bắt quy mô nhỏ, hay giải trí thì thường dùng cần câu vàng, hoặc câu thường để câu cá.

Với cách trên, ngư dân sẽ dùng mồi là tôm, mực nhỏ để thu hút cá ngừ bông, khi cá trồi lên mặt nước thì nhanh tay giật cần và kéo chúng lên bờ. Tùy theo mục đích mà người ta sẽ có phương pháp và đánh bắt được những loại cá khác nhau.

Một Số Món Ngon Chế Biến Từ Cá Ngừ Bông

Cá ngừ không chỉ giàu dinh dưỡng, mà thịt cũng rất thơm ngon, dễ ăn nên cũng được đem đi làm thành nhiều món ăn đa dạng. Sau đây là những cách chế biến món ngon từ cá ngừ đơn giản, ngon cơm gia đình và dễ thực hiện như:

• Cá ngừ nướng giấy bạc
• Cá ngừ kho cà chua
• Cá ngừ kho dưa cải chua
• Cá ngừ kho ớt
• Cá ngừ sốt cà chua
• Cá ngừ áp chảo, chiên sả ớt…

Cá ngừ kho thơm

Cách Nấu Cá Ngừ Bông Kho Thơm Cà Chua Ngon

Cá ngừ bông có thể làm thành nhiều món, nhưng cá ngừ bông kho thơm cà chua chắc chắn là một món ngon mà bạn không nên bỏ qua. Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods vào bếp và chế biến món cá ngừ kho thơm cà chua đậm vị, bắt cơm bạn nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Ngừ Bông Kho Thơm Cà Chua

• 500g cá ngừ bông. Có thể dùng cá tươi hoặc đông lạnh đều được.
• 1/2 trái thơm (dứa)
• 4 trái cà chua chín
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh hành lá
• 1 trái ớt hiểm
• Dầu ăn
• Gia vị khác: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá ngừ bông sau khi mua về thì rửa sạch, sơ chế, cắt thành khúc vừa ăn.
• Sau đó đem cá đi ngâm với nước muối, rượu hoặc giấm trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
• Cuối cùng đem cá rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
• Cà chua rửa sạch cắt thành múi cao.
• Thơm (dứa) gọt vỏ, loại bỏ mắt và rửa sạch. Sau đó cắt thành khứa dọc theo mắt thơm.
• Hành lá, tỏi rửa sạch và băm nhỏ.

Chế Biến Cá Ngừ Bông Kho Thơm Cà Chua

• Bước 1: Cho một ít dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó phi thơm tỏi băm.
• Bước 2: Cho cá ngừ vào và chiên sơ 2 mặt cá trong khoảng 5-7 phút. Cá săn thịt lại thì gắp ra đĩa.
• Bước 3:  Tiếp tục dùng chảo phi thơm số tỏi băm còn lại, và cho cà chua, thơm vào xào đến khi săn lại thì cho thêm 300ml nước lọc vào.
• Bước 4: Tiếp tục cho cá đã chiên sơ vào chảo và kho với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
• Bước 5: Vớt bọt, nêm nếm lại với 5 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Sau đó kho thêm 5 phút để cá thấm gia vị là được

Thưởng Thức

• Cá chín thì bạn cho ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít hành lá cùng ớt cắt lát.
• Và thế là món cá ngừ kho thơm cà chua đã hoàn thành rồi! Ăn món này với cơm trắng là hơi bị hao luôn á nha~ Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Cách Làm Cá Ngừ Bông Sốt Cà Chua

Nếu muốn thưởng thức một món ăn ngon “hết nước chấm” mà cực tốn cơm thì cá ngừ bông sốt cá chua chính là một lựa chọn không thể bỏ qua đấy nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1kg cá ngừ bông. Có thể dùng cá tươi hoặc đông lạnh đều được.
• 5 trái cà chua chín.
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá nguyên con sau khi mua về thì sơ chế, bỏ nội tạng và cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó đem đi ngâm với giấm trong khoảnh 15 phút để khử mùi tanh.
• Sau thời gian trên thì đem cá rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Cà chua đem rửa sạch và cắt hạt lựu.

Chế Biến Cá Ngừ Bông Sốt Cà Chua Ngon

• Bước 1: Bắt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn và chiên sơ cá. Sau khi cá săn lại thì tắt bếp và gắp ra đĩa.
• Bước 2: Dùng tiếp chảo dầu, cho cà chua đã sơ chế vào xào đến khi ra nước.
• Bước 3: Nêm nếm với 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi sệt lại.
• Bước 4: Cho cá ngừ đã chiên vào hỗn hợp, kho với lửa vừa trong khoảng 5 phút để cá thấm vị.
• Thưởng thức: Cá chín thì cho một ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ vào. Sau đó tắt bếp và bày cá ra đĩa và thưởng thức thôi! Món ăn này mà dùng với cơm trắng thì hết số zdách nhé~

Xem thêm về Cá ngừ bông

Cá Ngừ Bông Giá Bao Nhiêu? Mua Cá Ngừ Bông Ở Đâu?