Các mặt hàng cá đông lạnh giá rẻ dành riêng cho bếp công nghiệp tại TP.Hồ Chí Minh.
Tại TP Hồ Chí Minh – trung tâm kinh tế lớn nhất cả nước với hàng ngàn nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, căn tin công nghiệp và chuỗi F&B – nhu cầu sử dụng cá đông lạnh chất lượng cao, đồng đều, giá sỉ ổn định và bảo quản lâu dài ngày càng tăng mạnh. Năm 2025, khi chi phí nhân công và thời gian chuẩn bị nguyên liệu ngày càng đắt đỏ, các bếp công nghiệp ưu tiên các loại cá đã làm sạch, cắt fillet, bỏ xương, đóng thùng 10kg hoặc 20kg, cấp đông IQF/block để giảm thiểu hao hụt, dễ định lượng khẩu phần và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Sài Thành Foods tự hào là nhà cung cấp hàng đầu tại TP.HCM chuyên thủy hải sản đông lạnh tiêu chuẩn xuất khẩu, với hơn 10 năm kinh nghiệm phục vụ từ bếp ăn công nghiệp đến các nhà hàng bình dân, trung cấp và cao cấp. Tất cả sản phẩm đều đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng, giao hàng nhanh 2-4 giờ nội thành và các tỉnh lân cận.
Để khách hàng dễ dàng trong việc lựa chọn các sản phẩm cá đông lạnh giá rẻ phù hợp cho bếp công nghiệp và cho công việc kinh doanh. Dưới đây là bài tổng hợp các mặt hàng phù hợp nhất.
1. Cá Nục
- Size linh hoạt. Từ 6-8, 8-10, 10-15, 15-20, 20-25 con/kí
- Đặc điểm: Thịt trắng chắc, vị ngọt đậm, nhiều đạm, ít mỡ, xương nhỏ dễ nhai, phù hợp cả món kho và chiên.
- Nguồn hàng: Tùy theo mùa vụ và thời gian sinh trưởng của cá trong năm. Thường có quanh năm.
- Giá: Dao động từ đầu 3x – 4x/kí
- Quy cách: Nguyên con, bỏ đầu, làm sạch.
- Phù hợp cho bếp công nghiệp, quán ăn bình dân: Giá thành rẻ, dễ định lượng (10-15 con/kg phù hợp suất ăn công nghiệp), hao hụt thấp, chế biến nhanh, giữ được độ ngọt sau đông lạnh.
- Các món phổ biến cho bếp công nghiệp từ cá nục: Cá nục sốt cà, cá nục kho tiêu, cá nục kho thơm, cá nục chiên giòn…
2. Cá Bạc Má
- Size linh hoạt: Từ 12-16, 10-14, 8-12 con/kg (phù hợp khẩu phần nhỏ hoặc vừa).
- Đặc điểm: Thịt trắng mịn, vị ngọt thanh, ít mỡ, xương nhỏ, da mỏng giòn khi chiên.
- Nguồn hàng: Đánh bắt quanh năm từ vùng biển miền Nam (Bà Rịa – Vũng Tàu, Kiên Giang), nguồn ổn định nhờ ngư trường gần.
- Giá: Dao động từ đầu 4x – 5x đồng/kg (giá sỉ cạnh tranh, cập nhật theo thời điểm).
- Quy cách: Nguyên con làm sạch (bỏ đầu, mang, nội tạng), có thể cắt khúc hoặc fillet theo yêu cầu.
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Giá hợp lý, dễ chế biến hàng loạt, thịt giữ độ dai sau đông lạnh, phù hợp suất ăn nhanh.
- Các món phổ biến cho bếp công nghiệp từ cá bạc má: Cá bạc má kho thơm, cá bạc má chiên giòn, cá bạc má kho tiêu, cá bạc má sốt cà, cá bạc má nấu canh chua.
3. Cá Basa
- Size linh hoạt: Cắt khúc, hoặc Fillet miếng
- Đặc điểm: Thịt trắng dày, mềm chắc, vị ngọt nhẹ, gần như không tanh sau rã đông
- Nguồn hàng: Nuôi bền vững tại Đồng bằng sông Cửu Long (Đồng Tháp, An Giang), nguồn cung dồi dào quanh năm
- Giá sỉ tham khảo: Đầu 5x/kí
- Quy cách phổ biến: Fillet nguyên miếng, có thể cắt khúc theo yêu cầu
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Size đồng đều, hao hụt thấp, chế biến nhanh, khẩu phần dễ định lượng
- Món phổ biến: Cá basa kho tộ, cá basa sốt chua ngọt, cá basa chiên giòn…
Cá Cơm Trắng
- Size linh hoạt: 20-30, 30-40 con/kg (thường nhỏ, dùng cho nước mắm hoặc khô)
- Đặc điểm: Thịt trắng mềm, vị ngọt nhẹ, nhiều đạm, rất ít mỡ, dễ tan khi nấu
- Nguồn hàng: Đánh bắt quanh năm từ vùng biển miền Trung và miền Nam, nguồn ổn định
- Giá sỉ tham khảo: Đầu 8x/kg
- Quy cách phổ biến: Nguyên con làm sạch, bỏ đầu đuôi.
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Giá rẻ, phù hợp làm nước mắm hoặc món rim, canh
- Món phổ biến: Cá cơm rim mắm tỏi ớt, cá cơm chiên giòn, cá cơm kho tiêu, cá cơm rang tóp mỡ
5. Cá Cơm Than
- Size linh hoạt: 15-25, 20-30 con/kg
- Đặc điểm: Thịt trắng chắc, vị ngọt đậm, nhiều đạm, ít mỡ, da hơi dày
- Nguồn hàng: Đánh bắt quanh năm từ vùng biển miền Trung (Quảng Ngãi, Bình Định)
- Giá sỉ tham khảo: Đầu 4x-5x/kg
- Quy cách phổ biến: Hàng đóng block 5kg nguyên con, có thể phơi khô hoặc đông lạnh nguyên con
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Thịt dai hơn cá cơm trắng, phù hợp món rim, kho
- Món phổ biến: Cá cơm than rim mắm tỏi, cá cơm than kho tiêu, cá cơm than chiên giòn
Mực Ống
- Size linh hoạt: 10-15cm/con (khoảng 20-30 con/kg)
- Đặc điểm: Thịt trắng dai, vị ngọt thanh, ít tanh, lớp da mỏng óng ánh
- Nguồn hàng: Đánh bắt quanh năm từ vùng biển miền Trung và miền Nam, nguồn ổn định
- Giá sỉ tham khảo: Đầu 8x-9x/kg
- Quy cách phổ biến: Nguyên con làm sạch (bỏ mắt, ruột), đông lạnh IQF
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Size đồng đều, dễ định lượng, chế biến nhanh (xào, hấp, chiên)
- Món phổ biến: Mực ống xào hành tây, mực ống hấp gừng, mực ống chiên giòn, mực ống sốt me
Cá Đỏ Củ
- Size linh hoạt: 8-12, 12-16 con/kg
- Đặc điểm: Thịt trắng chắc, vị ngọt thanh, ít mỡ, xương nhỏ, da đỏ hồng đặc trưng
- Nguồn hàng: Đánh bắt quanh năm từ vùng biển miền Nam (Kiên Giang, Cà Mau)
- Giá sỉ tham khảo: Đầu 6x/kg
- Quy cách phổ biến: Nguyên con, làm sạch
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Giá hợp lý, thịt dai, phù hợp món kho, chiên
- Món phổ biến: Cá đỏ củ kho tiêu, cá đỏ củ chiên giòn, cá đỏ củ kho thơm, cá đỏ củ sốt cà
Cá Rô Phi
- Size linh hoạt: Nguyên con 300-500gr/con
- Đặc điểm: Thịt trắng hồng, béo nhẹ, vị ngọt
- Nguồn hàng: Nuôi lồng bè và đánh bắt tự nhiên quanh năm từ Đồng bằng sông Cửu Long
- Giá sỉ tham khảo: Đầu giá 3x/kí
- Quy cách phổ biến: Nguyên con, làm sạch
- Ưu điểm cho bếp công nghiệp: Giá rẻ, dễ định lượng, chế biến đa dạng
- Món phổ biến: Cá rô phi kho tộ, cá rô phi nướng muối ớt, cá rô phi chiên giòn, cá rô phi hấp gừng.
Đây là bài tổng hợp các mặt hàng cá đông lạnh giá rẻ phù hợp nhất để khách hàng dễ dàng trong việc lựa chọn các sản phẩm cá đông lạnh giá rẻ phù hợp cho bếp công nghiệp và cho công việc kinh doanh.
Xem thêm Bảng giá hải sản hôm nay
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFoods
- Hotline bán sỉ: 0944.964.422
- Hotline bán lẻ: 0944.868.800
- Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, TP.HCM.
