Cá xương xanh là một loại cá biển có thịt chắc, ngọt, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Với độ tươi ngon tự nhiên, cá xương xanh có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, kho, hoặc xào, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức món ngon từ cá biển vừa đơn giản, vừa hấp dẫn, hãy thử ngay các cách chế biến dưới đây!
1. Cá Xương Xanh Nướng – Thơm Ngon, Giòn Rụm
Cá xương xanh nướng là một món ăn vô cùng hấp dẫn nhờ lớp da giòn rụm bên ngoài và phần thịt cá mềm ngọt bên trong. Khi nướng, cá tỏa ra mùi thơm đặc trưng, kết hợp với các loại gia vị sẽ làm tăng hương vị đậm đà. Món này rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc những bữa cơm gia đình muốn đổi gió với hải sản nướng.
Nguyên liệu:
- 1 con cá xương xanh (500g – 700g)
- 1 thìa muối
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa mật ong
- 2 cây sả
- 1 quả chanh
- 1 thìa ớt bột (tùy chọn)
- Lá chuối hoặc giấy bạc
Cách làm:
- Rửa sạch cá, để ráo nước và khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
- Ướp cá với muối, nước mắm, mật ong, sả băm nhỏ và ớt bột trong 30 phút để cá ngấm đều hương vị.
- Bọc cá bằng lá chuối hoặc giấy bạc, nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở 200°C trong 20 phút, lật đều hai mặt để cá chín vàng đều.
- Khi cá chín, dậy mùi thơm, vắt thêm chút nước cốt chanh để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ: Dùng cá nướng kèm rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ giúp món ăn tròn vị hơn.
2. Cá Xương Xanh Kho Tiêu – Đậm Đà, Đưa Cơm
Cá kho tiêu luôn là một trong những món kho được yêu thích nhờ vị cay nhẹ từ tiêu và hương thơm nồng nàn. Cá xương xanh kho tiêu có thịt chắc, thấm đều gia vị, tạo nên món ăn đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại có sức hút đặc biệt nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của cá và vị cay nồng của tiêu.
Nguyên liệu:
- 1 con cá xương xanh (500g – 700g)
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu ăn
- 1 củ hành tím, 1 tép tỏi
- 1 thìa tiêu xay
- 1 quả ớt tươi (tùy chọn)
- ½ chén nước dừa (tùy chọn)
Cách làm:
- Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn, cho cá vào áp chảo nhẹ để săn thịt.
- Thêm nước mắm, đường, tiêu xay và ớt vào đảo đều để cá thấm gia vị.
- Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào, kho nhỏ lửa khoảng 20 – 30 phút đến khi nước sệt lại.
- Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay để tăng thêm hương vị đậm đà.
Mẹo nhỏ: Kho cá với nước dừa giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
3. Cá Xương Xanh Kho Cà Chua – Thơm Ngon, Béo Ngậy
Cá xương xanh kho cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá và vị chua thanh nhẹ từ cà chua. Món ăn này có màu sắc bắt mắt, nước kho sánh quyện và rất hợp khi ăn với cơm trắng. Cà chua không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 1 con cá xương xanh (500g – 700g)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- ½ thìa tiêu xay
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 1 thìa dầu ăn
- ½ chén nước lọc
Cách làm:
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm, thêm chút nước lọc để tạo nước sốt.
- Cho cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, tiêu xay và ớt, kho nhỏ lửa khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.
- Khi nước kho sệt lại, cá chín đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Có thể thêm chút dứa để món kho có vị chua ngọt tự nhiên.
Thưởng Thức Cá Xương Xanh Cùng Sài Thành Foods
Muốn chế biến món cá xương xanh ngon thì nguyên liệu là điều quan trọng nhất. Sài Thành Foods tự hào cung cấp cá xương xanh, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho bữa ăn gia đình bạn.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
