Khám phá 5 món ngon từ bạch tuộc dễ làm tại nhà, bao gồm bạch tuộc nướng sa tế, xào thập cẩm, hấp, gỏi, và canh. Hướng dẫn chi tiết và công thức giúp bạn tạo ra những bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Hôm nay, Sài Thành Foods xin gửi tới quý anh chị cách chế biến món cá diêu hồng sốt chanh dây mới lạ thơm ngon và vô cùng bắt cơm ạ, xin mời quý anh chị bắt tay vào bếp nhé.
1. Bạch Tuộc Nướng Sa Tế
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc (300g – 500g)
- Sa tế (2-3 thìa canh)
- Tỏi băm (2 tép)
- Dầu ăn (2 thìa canh)
- Nước cốt chanh (1 thìa canh)
- Muối, tiêu, đường
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị bạch tuộc:
- Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước lạnh. Dùng muối xát lên bạch tuộc để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo.
- Để bạch tuộc mềm hơn, bạn có thể luộc sơ trong nước sôi khoảng 3-5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
- Ướp bạch tuộc:
- Trong một bát lớn, trộn sa tế, tỏi băm, dầu ăn, nước cốt chanh, muối, tiêu, và đường.
- Cho bạch tuộc vào bát, trộn đều để gia vị thấm vào từng khúc. Để bạch tuộc ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Nướng bạch tuộc:
- Để nướng bạch tuộc, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc lò nướng. Nếu dùng bếp than, làm nóng bếp và nướng bạch tuộc trên vỉ nướng, thỉnh thoảng quét thêm gia vị.
- Nếu dùng lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Đặt bạch tuộc lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng khoảng 15-20 phút, lật mặt để nướng đều.
- Trang trí:
- Đặt bạch tuộc nướng lên đĩa, trang trí bằng rau mùi, ớt thái lát và lát chanh. Có thể dùng kèm với nước sốt hoặc xốt chanh tỏi.
2. Bạch Tuộc Xào Thập Cẩm
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc (300g – 500g)
- Ớt chuông (1 quả, thái lát)
- Cà rốt (1 củ, thái sợi)
- Hành tây (1 củ, thái lát)
- Tỏi băm (2 tép)
- Nước tương (2 thìa canh)
- Dầu hào (1 thìa canh)
- Dầu ăn, tiêu, muối
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị bạch tuộc:
- Rửa sạch bạch tuộc và luộc sơ qua với nước muối. Để nguội, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Xào bạch tuộc:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi băm vào xào cho đến khi thơm.
- Thêm bạch tuộc vào xào trên lửa lớn cho đến khi bạch tuộc săn lại, khoảng 5-7 phút.
- Thêm ớt chuông, cà rốt, và hành tây vào xào cùng. Nêm nước tương, dầu hào, tiêu và muối. Xào thêm 5 phút cho đến khi rau củ chín nhưng vẫn giòn.
- Trang trí:
- Đặt món xào lên đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và rau mùi lên trên. Có thể thêm một ít vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Bạch Tuộc Hấp
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc (300g – 500g)
- Gừng (2-3 lát)
- Hành lá (1 nhánh, cắt khúc)
- Muối, tiêu
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị bạch tuộc:
- Rửa sạch bạch tuộc, bóp với muối và rửa lại với nước lạnh. Để ráo.
- Ướp và hấp:
- Đặt bạch tuộc vào một bát, thêm gừng và hành lá, ướp nhẹ với muối và tiêu.
- Đặt bát bạch tuộc vào nồi hấp, hấp trên lửa lớn khoảng 15-20 phút cho đến khi bạch tuộc chín mềm.
- Trang trí:
- Đặt bạch tuộc hấp lên đĩa, trang trí với hành lá và gừng thái nhỏ. Có thể thêm một ít rau ngò để món ăn thêm phần bắt mắt.
4. Gỏi Bạch Tuộc
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc (300g – 500g)
- Dưa leo (1 củ, thái sợi)
- Cà rốt (1 củ, thái sợi)
- Rau răm, rau thơm (cắt nhỏ)
- Ớt (tùy khẩu vị, thái lát)
- Nước cốt chanh (2 thìa canh)
- Đường (1 thìa canh)
- Muối (1/2 thìa cà phê)
- Nước mắm (1 thìa canh)
Hướng dẫn:
- Luộc bạch tuộc:
- Luộc bạch tuộc trong nước sôi có chút muối đến khi chín. Để nguội, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Pha nước chấm:
- Trộn nước cốt chanh, đường, muối, nước mắm và ớt thái lát trong một bát nhỏ.
- Trộn gỏi:
- Trong một bát lớn, trộn bạch tuộc với dưa leo, cà rốt, rau răm, và rau thơm.
- Rưới nước chấm lên trên và trộn đều.
- Trang trí:
- Đặt gỏi lên đĩa, trang trí bằng rau thơm tươi và ớt thái lát. Có thể thêm đậu phộng rang giã nhỏ để tạo thêm hương vị.
5. Canh Bạch Tuộc
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc (300g – 500g)
- Nấm rơm hoặc nấm hương (100g, thái lát)
- Hành tím (1 củ, băm nhuyễn)
- Tỏi (2 tép, băm nhuyễn)
- Cà chua (2 quả, thái lát)
- Nước dùng gà hoặc nước hầm xương (1 lít)
- Muối, tiêu, nước mắm
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị bạch tuộc:
- Rửa sạch bạch tuộc, luộc sơ qua với nước muối, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
- Nấu canh:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm.
- Thêm cà chua vào xào cho đến khi mềm.
- Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Thêm bạch tuộc và nấm vào nấu chín.
- Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, và nước mắm.
- Trang trí:
- Đặt canh bạch tuộc vào tô, trang trí với hành lá cắt nhỏ và rau ngò. Có thể thêm vài lát ớt nếu bạn thích món canh cay.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết và các mẹo trang trí này, bạn sẽ có những món bạch tuộc ngon miệng và đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon!
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
