Cá Hồi Cắt Khoanh (Kg)

Cá Hồi Cắt Khoanh

Sản phẩm cá hồi cắt khoanh tại Hải Sản Sài Thành Foods được kiểm nghiệm và xuất khẩu tại thị trường Châu Âu. Cá được cắt khoanh và cấp đông từng miếng.

Đặc Điểm Cá Hồi

• Cá tươi sau khi bắt lên và cắt khoanh tròn bằng hệ thống máy lớn cho ra nhiều khoanh cá hồi tươi ngon, chuẩn không dập nát.
• Thường cá hồi sẽ cắt hết nguyên con nên khi ăn phần đầu, bụng hay gần đuôi đều cảm nhận vị béo, thịt thơm và ngọt.
• Cá hồi được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Một Số Món Ngon Từ Cá Hồi Cắt Khoanh

Sashimi cá hồi

1. Xà lách cá hồi hun khói

Nguyên liệu làm xà lách cá hồi hun khói

• 4 miếng cá hồi hun khói
• 1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn
• 5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn
• 1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh
• 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư
• Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu
• 1 chút lá thì là, 1 trái chanh

Cách làm xà lách cá hồi hun khói

• Cá hồi xắt lát ra hơi to bảng.
• Dưa leo, khoai tây, trộn chung vào , trộn 1 muỗng cafe hột Câpes (Bạch hoa Thái) để vào dĩa, trải lác cá hồi hun khói trên mặt, để trứng gà chung quanh dĩa cho đẹp.
• Lá thì là xắt nhỏ rải lên mặt.
• Chanh xắt ra từng khoanh hơi dầy, để chung quanh dĩa để vắt vào cá hồi.
• Làm sốt dầu giấm:Tiêu, muối xem vừa ăn, để 1 phần giấm và ba phần dầu. Đánh cho tan muối, tiêu. Khi ăn chế thêm dầu giấm vào sẽ làm tăng thêm hương vị.

2. Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt

Nguyên liệu làm salad cá hồi – cho 8 phần ăn:

• 400g cá hồi tươi ngon (bạn có thể dùng cá ngừ nếu thích)
• 1 củ hành khô
• 1 nắm hành lá
• 3 thìa canh (45ml) nước tương (soy sauce)
• 1 thìa cà phê (5ml) dầu vừng
• 15g vừng rang
• 1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi hoặc ít hơn nếu bạn không ăn được cay.

Cách làm salad cá hồi:

• Cá thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
• Hành khô xắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
• Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ – bạn có hỗn hợp A.
• Lấy cá ra, trút vào tô đựng hỗn hợp A hoặc ngược lại, trút hỗn hợp A vào tô đựng cá dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều cho cá ngấm gia vị.
• Chia ra thành 8 phần bằng nhau, dùng ngay.

4. Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu làm cá hồi cuộn rau nướng

• 1 khay cá hồi
• Vài cây nấm to
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
• Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
• 1 chén vừng rang

Cách làm cá hồi cuộn rau nướng.

• Rửa sạch toàn bộ rau củ quả và cá dưới vòi nước. Sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.
• Lưu ý: Bạn có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích và khẩu vị của từng người.
• Cá hồi các ấy trải rộng ra, phết dầu ăn lên cả 2 mặt.
• Sau đó xếp các loại rau củ đã thái nhỏ vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn lại. Cuộn chặt tay.
• Cuộn xong sẽ được 1 miếng cá cuộn rau trông rất xinh. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.
• Cuối cùng cuộn xong rùi thì mang đi nướng. Nếu có lò thì cho vào lò nướng. Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút.
• Nếu không có lò thì vẫn có thể cho cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng như bình thường.
• Khi cá chín thì mang ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi!