Thực phẩm đông lạnh không chỉ là một sự lựa chọn tiện lợi mà còn mang đến nhiều lợi ích về mặt chất lượng, an toàn và hiệu quả cho việc chuẩn bị thực phẩm trong nhà bếp của các trường học. Việc áp dụng công nghệ đông lạnh trong ngành giáo dục không chỉ giúp cải thiện chất lượng dinh dưỡng của bữa ăn mà còn giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tiết kiệm thời gian cho việc chuẩn bị các món ăn phong phú và đa dạng cho học sinh. Thực phẩm đông lạnh được sử dụng phổ biến trong suất ăn công nghiệp với nhiều tiện lợi với số lượng lớn.
Hãy cùng Sài Thành Foods tìm hiểu kỹ hơn và sử dụng đúng cách để chế biến thành những món ăn thơm ngon nhất nhé!
1. Với Nhiều Ưu Điểm Khi Sử Dụng Thực Phẩm Đông Lạnh Như Sau:
1.1. Đa dạng hóa thực đơn:
Sử dụng thực phẩm đông lạnh cho phép các nhà bếp trường học có thêm sự lựa chọn đa dạng hơn trong việc chuẩn bị thực đơn hàng ngày. Nhờ vào việc bảo quản tốt và sẵn sàng sử dụng, các món ăn từ thực phẩm đông lạnh như thịt, hải sản, rau củ, và món nước có thể được sử dụng linh hoạt mà không lo ngại về sự mất mát chất lượng hay vị ngon của các nguyên liệu
1.2. Bảo quản và an toàn thực phẩm:
Thực phẩm đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và có thời hạn sử dụng dài hơn so với các loại thực phẩm tươi sống. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chuẩn bị và phục vụ. Các sản phẩm đông lạnh thường được xử lý và đóng gói một cách nghiêm ngặt, giúp ngăn ngừa sự ô nhiễm và nguy cơ lây nhiễm thực phẩm.
1.3. Tiết kiệm thời gian và công sức:
Hầu hết thực phẩm đông lạnh đều được sơ chế sẵn, giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Việc sử dụng thực phẩm đông lạnh giúp giảm thiểu thời gian chuẩn bị và nấu nướng so với việc sử dụng nguyên liệu tươi sống. Điều này rất quan trọng trong việc phục vụ một lượng lớn học sinh trong thời gian ngắn như trong các buổi bữa ăn trưa của các trường học. Các nhà bếp có thể trang bị sẵn các món ăn từ thực phẩm đông lạnh và chỉ cần gia nhiệt, chế biến hoặc làm nóng trước khi phục vụ.
1.4. Đảm bảo chất lượng dinh dưỡng:
Thực phẩm đông lạnh thường được chế biến và bảo quản ngay sau khi thu hoạch, giúp giữ nguyên các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất. Điều này đảm bảo rằng các bữa ăn cho học sinh không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và an toàn.
1.5. Khả năng phục vụ linh hoạt:
Các món ăn từ thực phẩm đông lạnh có thể được chuẩn bị trước và sử dụng khi cần thiết, giúp cho việc phục vụ các bữa ăn thay đổi và đa dạng mà không cần lo lắng về việc thực phẩm bị ô nhiễm hay hư hỏng. Điều này mang lại sự linh hoạt và tiện lợi cho các nhà bếp trường học trong việc quản lý thực đơn hàng ngày.
1.6. Giảm thiểu lãng phí thực phẩm:
Thực phẩm đông lạnh có thời gian bảo quản dài hơn, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm trong các nhà bếp trường học. Việc này không chỉ giúp giảm thiểu chi phí mà còn có lợi cho môi trường bởi việc giảm thiểu lượng thực phẩm bị lãng phí.
1.7. Về Mặc Giá thành:
Thực phẩm đông lạnh thường có giá thành rẻ và cạnh tranh hơn so với thực phẩm tươi sống.
1.8. Nguồn Gốc Thực Phẩm Rõ Ràng:
Có rất nhiều nhà cung cấp thủy sản đông lạnh uy tín trên thị trường vì vậy chúng ta dễ dàng kiểm tra nguồn gốc xuất xứ. Điều nay giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng.
2. Một Số Thực Phẩm Đông Lạnh Thường Được Sử Dụng Trong Suất Ăn Trường học:
• Cá: Cá basa, cá nục, cá đổng, cá diêu hồng, cá hố, cá lóc, cá ngân, cá tráo, cá rô,…
• Bạch tuộc, mực, tôm thẻ,…
Ngoài ra còn có những thực phẩm đã chế biến rồi cấp đông để sử dụng dần dần như cá nục sốt cà, cá bạc má sốt cà, cá bống kho tộ, cá lóc kho tộ, cá rô kho tộ, cá basa kho tộ, cơm kho tộ,…
3. Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Thực Phẩm Đông Lạnh Trong Suất Ăn Trường Học:
3.1 Lựa Chọn Thực Phẩm Cần Có:
• Nguồn gốc: Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chất lượng: Chọn thực phẩm tươi ngon, không có mùi ươn hôi, không bị hư hỏng, dập nát.
• Bao bì: Bao bì nguyên vẹn, đóng gói cẩn thận, không bị rách và thủng bao bì bên ngoài
• Hạn sử dụng: Sử dụng thực phẩm trước hạn sử dụng, không nên mua sản phẩm cận hạn sử dụng
3.2 Bảo Quản Thực Phẩm:
• Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Giữ thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn, cần phải theo dõi kỹ vấn đề nhiệt độ khi bạn sử dụng thực phẩm động lạnh
• Tránh rã đông và tái cấp đông: Rã đông thực phẩm chỉ khi cần thiết và sử dụng ngay sau khi rã đông. Không nên đông lạnh lại thực phẩm đã được rã đông. Việc này sẽ làm giảm chất lượng của thực phẩm
• Sử dụng phương pháp rã đông dễ dàng: Rã đông thực phẩm trong tủ lạnh ngăn mát, lò vi sóng hoặc nước lạnh. Không nên rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng.
3.3 Chế Biến Thực Phẩm:
• Rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến: Rửa sạch thực phẩm bằng nước sạch với muối để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.
• Nấu chín thực phẩm kỹ lưỡng: Nấu chín thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp để tiêu diệt vi khuẩn.
• Tránh nấu chung thực phẩm sống và chín: Tránh nấu chung thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa lây nhiễm chéo.
4. Gợi Ý Món Ăn Được Chế Biến Từ Thực Phẩm Đông Lạnh Trong Suất Ăn Trường Học:
Có thể tham khảo qua một số món được chế biến dưới đây:
| STT | MÓN ĂN |
| 1 | Cá lóc kho tộ |
| 2 | Cá basa kho tộ |
| 3 | Cá nục sốt cà |
| 4 | Cá bạc má sốt cà |
| 5 | Cá cơm kho tộ |
| 6 | Cá bống kho tộ |
| 7 | Cá cơm kho tộ |
| 8 | Lươn xào sả ớt |
| 9 | Thịt ốc bươu xào sả ớt |
| 10 | Sườn xào chua ngọt |
| 11 | Tôm rim mặn ngọt |
| 12 | Mực xào thập cẩm |
| 13 | Mực trứng hấp |
| 14 | Mực ghim rim nước mắm |
| 15 | Tôm rang thịt ba chỉ |
| 16 | Mực xào ớt chuông |
| 17 | Hủ tiếu mực |
| 18 | Miến lươn |
| 19 | …. |
Chúng ta có thể thấy tổng quan được, việc sử dụng thực phẩm đông lạnh trong suất ăn của các trường học mang lại nhiều lợi ích rõ rệt về mặt chất lượng, an toàn và tiết kiệm cho các nhà bếp. Điều này giúp nâng cao chất lượng dinh dưỡng của các bữa ăn học đường, đồng thời cũng giảm thiểu lãng phí và tiết kiệm thời gian trong quá trình chuẩn bị và phục vụ. Việc áp dụng công nghệ này cũng góp phần thúc đẩy phát triển bền vững trong ngành giáo dục và dinh dưỡng cho học sinh.
Với gần 20 năm kinh nghiệm, Sài Thành Foods đang là nhà cung cấp thủy sản suất ăn uy tín cho rất nhiều khách hàng tại trường học. Chúng tôi nhận thấy rằng sử dụng thực phẩm đông lạnh là một phần xu hướng hiện nay của suất ăn trường học. Vì thế chúng tôi luôn đầu tư về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và luôn tận tâm phục vụ khách hàng với phong thái chuyên nghiệp và chu đáo nhất. Điều này đã giúp quý khách hàng luôn an tâm, tin tưởng sử dụng các sản phẩm của Sài Thành Foods dài lâu.
Để thuận tiện cho việc chọn mua thủy sản đông lạnh, xin bạn hãy tham khảo qua gian hàng Sài Thành Foods online với đa dạng nhiều loại thủy hải sản đông lạnh. Kính mới quý anh, chị liên hệ số hotline để được tư vấn và chốt đơn hàng nhanh nhất ạ
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
