Món ốc hương xào bơ tỏi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản và muốn thưởng thức một bữa ăn đậm đà hương vị. Sự kết hợp giữa ốc hương tươi ngon và bơ tỏi thơm lừng tạo nên món ăn hấp dẫn, giòn tan và dễ làm tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết để chế biến món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon này!
Nguyên liệu:
- 500g ốc hương (đã làm sạch)
- 2-3 thìa canh bơ (hoặc 50g bơ thực vật)
- 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy chọn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
- 1-2 thìa canh dầu ăn
- Rau thơm (húng quế, ngò gai) để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn chi tiết:
1. Chuẩn bị ốc hương:
- Sơ chế ốc: Rửa sạch ốc hương dưới nước lạnh, loại bỏ các phần bẩn và cát. Để đảm bảo ốc sạch, bạn có thể ngâm ốc trong nước có pha ít muối hoặc giấm khoảng 30 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Luộc ốc: Đun sôi nước, cho ốc vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi ốc mở miệng và chín. Vớt ốc ra để nguội, sau đó dùng que nhỏ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ.
2. Chuẩn bị nguyên liệu xào:
- Tỏi: Băm nhỏ tỏi để khi xào sẽ tạo ra mùi thơm hấp dẫn. Nếu muốn món ăn có thêm độ cay, bạn có thể băm thêm ớt đỏ.
- Bơ: Để món ăn thêm béo ngậy và thơm, hãy chuẩn bị bơ lạt hoặc bơ thực vật.
3. Xào ốc hương:
- Làm nóng chảo: Đặt chảo lớn lên bếp, cho 1-2 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa.
- Phi thơm tỏi: Thêm tỏi băm vào chảo, phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng nhẹ. Nếu dùng ớt, cho ớt băm vào xào cùng tỏi để tăng hương vị cay nồng.
- Thêm bơ: Cho 2-3 thìa canh bơ vào chảo, khuấy đều cho bơ tan và hòa quyện với tỏi.
4. Xào ốc hương:
- Cho ốc vào chảo: Khi bơ đã tan và có mùi thơm, cho thịt ốc hương vào chảo. Xào đều tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi ốc hương thấm đều gia vị và bơ.
- Nêm gia vị: Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê hạt nêm (nếu dùng). Khuấy đều để gia vị hòa quyện vào ốc hương. Xào thêm 2-3 phút cho gia vị thấm đều và ốc có màu sắc đẹp.
5. Hoàn thiện và trình bày:
- Hoàn thiện: Khi ốc đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm rau thơm như húng quế hoặc ngò gai để tăng thêm hương vị và trang trí.
- Trình bày: Múc ốc hương xào bơ tỏi ra đĩa. Món ăn có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì để thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Để món ốc hương xào bơ tỏi thêm hấp dẫn, hãy đảm bảo chiên tỏi ở lửa vừa để không bị cháy. Ngoài ra, việc cho bơ vào sau khi tỏi đã thơm giúp món ăn có độ béo ngậy mà không bị mất hương vị.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng chế biến món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật tuyệt vời!
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
