Ốc hương là loại ốc biển được ưu chuộng nhiều tại Việt Nam. Với đặc trưng thịt ngon, giòn, ngọt và cũng như ốc hương có thể biến tấu thành nhiều món ăn nên luôn được các thực khách săn đón. Nào hãy cùng Sài Thành Foods cùng tìm hiểu các mẹo làm sạch ốc hương hiệu quả nhanh chóng nhé
Trước Tiên, Hãy Cùng Chúng Tôi Tìm Hiểu Sơ Về Ốc Hương Nhé:
Với cái tên nghe là lạ “Ốc hương”, chắc bạn cũng đoán được rằng loài ốc này có hương thơm. Khi chế biến ốc sẽ có mùi hương đặc biệt và không tanh hôi như những loại ốc khác
Môi Trường Sống:
Ốc hương là loài ốc biển và thường tập trung sống ở đáy với độ sâu từ 15-20m. Ốc hương phân bố nhiều ở vùng biển nhiệt đới. Ở Việt Nam, ốc hương tìm thấy từ Bắc xuống Nam và thường tập trung tại Phan Thiết, Ninh Hòa, Kiên Giang, Vũng Tàu…
Ốc hương có chuỗi thức ăn đa dạng như là xác của các loài thủy sản và các chất mùn bã lắng đọng tại đáy biển, sinh vật biển nhỏ, ngoài ra chúng còn ăn thích ăn các loài động vật thân mềm có 2 mảnh vỏ và còn thích ăn các loại giáp xác
Đặc Điểm Của Ốc Hương:
Ốc hương là loài động vật thân mềm, có lớp vỏ xoắn có hình tháp, vỏ ốc mỏng và khá chắc chắn. Trên vỏ có màu vàng điểm thêm những đốm nâu. Với đặc điểm nổi bật này, bạn sẽ dễ dàng nhận biết và không bao giờ nhầm lẫn khi nhìn thấy chúng. Ốc hương có thể dài khoảng 10cm, thường được phân loại theo các trọng lượng như: 20-50 con/ký, 50-80 con/ký hoặc 80-120 con/ký.
Ốc hương được biết đến như mặt hàng thủy hải sản cao cấp, được biết đến là loại ốc giàu chất dinh dưỡng. Ốc hương đã tạo được ấn tượng đặc biệt bởi sở hữu lượng dinh dưỡng dồi dào, được coi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
- Thịt ốc cung cấp nhiều đạm và lượng protein khá lớn, bổ sung cho cơ thể suy nhược giúp tăng cơ và hỗ trợ
- Ốc hương rất giàu các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm… giúp chắc răng và xương
- Ốc hương cung cấp nhiều vitamin như A,B,D… giúp hỗ trợ mắt và bổ sung cho trí não, hệ thần kinh.
- Bên cạnh đó, thịt ốc hương không chứa nhiều cholesteron, tốt cho tiêu hóa và không lo tăng cân rất thích hợp với cả những người đang trong chế độ ăn kiêng.
Tiếp theo chúng tôi xin mách bạn các cách làm sạch ốc Hương nhé:
Cách 1: Sử Dụng Nước Vo Gạo Làm Sạch Ốc Hương
Nước vo gạo thì vô cùng gần gủi với đời sống hàng ngày của chúng ta. Bạn cho ốc vào chậu sau đó đổ ngập nước vo gạo. Ngâm ốc trong khoảng hai tiếng thì bạn sẽ thấy ốc hương sẽ tiết ra chất bẩn, bã nhờn và tạp chất. Sau đó, bạn bạn đổ nước ngâm đi và rửa ốc lại khoảng 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.
Cách 2: Sử Dụng Ớt Cay Để Làm Sạch Ốc Hương
Ởt là một loại gia vị rất phổ biến trong mọi gian bếp của mỗi gia đình. Ngâm ốc với ớt cũng là phương án làm sạch thực phẩm vô cùng hiệu quả đặc biệt đối với ốc hương. Trong ớt có chứa các chất gây kích thích và tạo sự khó chịu với ốc hương khiến cho ốc hương bị ức chế và tự động nhả chất bẩn ra ngoài. Đầu tiên bạn rửa ốc hương với nước một lần để rửa bớt lớp cát bụi dính ở vỏ. Sau đó, chúng ta chuẩn bị một chậu sau đó cho ốc hương vào và ngâm. Tiếp đến, bạn hãy cắt ớt quả bỏ vào chậu nước, bạn cắt khoảng 10-20 quả tùy vào ớt cay hoặc không cay và tùy vào số lượng ốc nhé. Để ốc hương ngâm trong khoảng hai tiếng nhé. Trong quá trình này ớt sẽ tạo ra các chất phản ứng khiến ốc hương ức chế tự nhiên và nhả toàn bộ chất bẩn trong ruột ra. Hết thời gian bạn vớt ốc ra và rửa sạch lại khoảng 2-3 lần bằng nước sạch để ráo.
Cách 3: Ngâm Ốc Hương Với Các Nguyên Liệu Tự Nhiên: Chanh, Muối
Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu dễ tìm kiếm và luôn có sẵn có trong nhà bếp như chanh, muối để làm sạch ốc hương. Các gia vị này có vị rất đậm, sẽ kích thước ốc nhả bụi bẩn, nên làm sạch rất hiệu quả. Đầu tiên, bạn rửa sạch vỏ ốc bằng nước sạch sau đó chuẩn bị nước cốt chanh, hoặc pha muối hòa tan. Sau đó, bạn đổ ốc vào ngâm khoảng hai tiếng. Đủ thời gian bạn vớt ốc ra rửa sạch lại với nước sạch 2-3 lần nhé. Đây là cách làm sạch ốc hương vô cùng hiệu quả được rất nhiều bà nội trợ tin dùng.
Cách 4: Ngâm Ốc Hương Vào Thau Kim Loại
Một cách làm sạch ốc hương nhanh chóng, đơn giản mà bạn có thể thực hiện chính là sử dụng thau hoặc nồi kim loại và ngâm ốc. Đầu tiên, bạn rửa sạch ốc hương để loại bỏ bớt bùn cát dính ở lớp vỏ ngoài của ốc. Sau đó, bạn chỉ cần tìm một chiếc nồi bằng inox, thả ốc vào và đổ nước ngâm khoảng 2 tiếng và nhớ đừng nên ngâm quá lâu sẽ làm mất độ giòn của ốc nhé. Bạn có thể thả thêm vào các loại muỗng, nĩa kim loại vào để ngâm cùng. Đặc tính của ốc hương là sẽ há miệng khi thấy mùi của kim loại. Chính vì thế, khi ngâm trong thau inox, ốc sẽ nhả hết các bùn đất, nhớt trong miệng ra. Đây là một cách làm vô cùng dễ thực hiện, không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu. Sau đó, bạn vớt ốc ra và rửa sạch lại với nước sạch khoảng 2-3 lần là có thể tiến hành chế biến món ngon.
Trên đây là các cách hướng dẫn làm sạch ốc hương tại nhà vô cùng hiệu quả và nhanh chóng. Sài Thành Foods kính chúc bạn có thể chế biến được thật nhiều món ăn ngon từ ốc hương cho gia đình và người thân nhé.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
