Cá Cơm Làm Gì Ngon? Tổng Hợp Món Ngon Từ Cá Cơm

Cá cơm làm gì ngon? Món ngon từ cá cơm có thể nói vô cùng đa dạng từ cách chế biến lẫn hương vị. Vốn dĩ thịt cá cơm rất tươi ngon, xương cá cơm lại mềm nên vô cùng dễ ăn và chúng cũng là nguyên liệu dân dã thường hay xuất hiện trong bữa ăn gia đình người Việt. Và để nói về món ngon từ cá cơm thì chắc chắn không thể bỏ qua: cá cơm kho tiêu xanh, cơm chiên cá cơm và cá cơm rim me.

Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods vào bếp và khám phá những công thức gợi ý cho anh chị nội trợ vẫn chưa biết cá cơm làm gì ngon nhé!

1. Cá Cơm Kho Tiêu Xanh

Cá cơm kho tiêu xanh mặn mà, đậm vị the the cay cay, lại thêm thịt cá cơm tươi ngọt, ngon miệng. Các tín đồ mê món cay thì nhất định phải thử ngay công thức dưới đây đó nha!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 400g cá cơm. Có thể dùng cá cơm đông lạnh hay cá cơm tươi đều được.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp sỉ lẻ cá cơm đông lạnh. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách chỉ cần mua về rã đông là có thể chế biến thành các món ngon ưa thích.

• 200g thịt ba rọi
• 1 củ hành tím
• 3 chùm tiêu xanh để nguyên trái
• 1 trái ớt hiểm
• 2 nhánh hành lá
• Nước màu
• Tiêu xanh giã nhuyễn
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột…

Xem thêm cách làm khô cá cơm rim chua ngọt ngon bắt cơm: https://saithanhfoods.vn/cach-lam-kho-ca-com-sua-rim-chua-ngot-cuc-bat-com/

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá cơm sau khi mua về thì đem rửa sơ, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
• Thịt ba rọi bóp muối, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
• Hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn
• Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống và để nguyên trái
• Hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ vừa ăn

Chế Biến Cá Cơm Kho Tiêu Xanh

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, sau đó cho lần lượt thịt ba rọi, tiêu xanh giã nhuyễn cùng nước màu và trộn đều. Kho sơ thịt ba rọi cùng một ít nước lọc trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
• Bước 2: Nêm vào chảo 2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước màu, 2 muỗng nước mắm, hành tím và ớt. Trộn đều lần nữa và chờ sôi.
• Bước 3: Cho cá cơm, tiêu xanh nguyên trái vào nồi, đảo nhẹ cho cá cơm thấm gia vị. Kho cá cơm với lửa vừa trong khoảng 40 phút.
• Bước 4: Thấy nước kho trong nồi sệt lại thì rải thêm ít tiêu xay (tùy khẩu vị), ớt hiểm và hành lá cắt nhỏ vào. Sau đó tắt bếp.

Thưởng thức: cá cơm kho tiêu xanh thơm lừng nóng hổi, khi ăn có thể cảm nhận sự kết hợp giữa thịt cá cơm tươi ngọt cùng tiêu xanh cay nồng đậm đà. Món này mà làm thì chắc chắn gia đình bạn sẽ “quét sạch” nồi cơm cho mà xem! Nếu còn chưa biết cá cơm làm gì ngon thì hãy thử ngay công thức trên đi nhé~

Xem thêm cách làm gỏi cá cơm đơn giản tại: https://saithanhfoods.vn/dac-san-mien-trung-goi-ca-com-thom-ngon-quen-loi-ve/

2. Cơm Chiên Cá Cơm

Cơm chiên cá cơm đơn giản, dễ làm cho những anh chị nội trợ bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Bắt tay vào bếp cùng Sài Thành Foods ngay nào!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 100g cá cơm khô
• 1 chén cơm nguội. Hoặc cơm nóng để nguội cho hạt cơm tơi hơn.
• 1 quả trứng gà, hoặc trứng vịt đều được
• 3 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò gai
• 1 trái ớt hiểm
• 3 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 muỗng nước mắm
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Tiêu xay

Xem thêm cách làm mắm cá cơm tại: https://saithanhfoods.vn/cach-lam-mam-cai-mam-nem-ca-com-voi-muoi-va-thom/?

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá cơm khô bạn đem đi ngâm trong nước khoảng 10 phút để bỏ bụi bẩn và giảm độ mặn của khô
• Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Gừng gọt vỏ, sau đó băm nhỏ
• Mẹo: nếu bạn không có sẵn khô cá cơm thì cũng có thể thử tự làm cá cơm khô tại nhà bằng cách rửa sạch cá cơm, ướp muối trong 30 phút, đem hấp 15 phút sau đó đem phơi nắng to là được nhé!

Chế Biến Cơm Chiên Cá Cơm

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, sau đó đun nóng một ít dầu ăn. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 2: Tỏi vàng đều thì đập trứng vào, xào đều tay cho trứng tơi ra rồi cho thêm cơm nguội cùng cá cơm vào xào chung.
• Bước 3: Chiên cơm với lửa vừa, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm.
• Bước 4: Tiếp tục xào đều tay đến khi thấy cơm thấm đều gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ vào cùng tiêu xay rồi tắt bếp.

Thưởng thức: Cơm chín thì cho ra thố hoặc đĩa, có thể trang trí thêm ít ngò gai để đẹp mắt hơn. Cơm chiên đậm đà gia vị, kết hợp cá cơm khô mằn mặn giòn rụm. Món này ăn kèm rau sống, thêm nước tương ớt nữa là chuẩn cơm mẹ nấu nhé!

3. Cá Cơm Rim Me

Các tín đồ đam mê hương vị chua ngọt bơi ngay vào đây nào~ Cá cơm rim me chắc chắn là một đáp án quá phù hợp cho câu hỏi cá cơm làm gì ngon rồi nhỉ? Phải thử ngay công thức dưới đây nhé, bảo đảm bạn sẽ ghiền cho mà xem!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 100g cá cơm. Có thể dùng cá cơm khô hay cá cơm tươi đều được.
• 30g me khô. Hoặc dùng me đóng hộp sẵn
• 1 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 nhánh hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá cơm tươi mua về rửa sạch, sau đó để ráo nước.
• Nếu dùng cá cơm khô thì bạn hãy ngâm trong nước nóng 10 phút, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo nhé..
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn
• Hành lát rửa sạch, cắt nhỏ
• Me trái rửa sạch, sau đó ngâm nước nóng cho nở ra

Chế Biến Cá Cơm Rim Me

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, sau đó đun nóng một ít dầu ăn, dầu sôi thì cho hành tím cùng tỏi băm vào phi thơm
• Bước 2: Hành tỏi vàng đều thì cho cá cơm vào chiên sơ, đến khi thấy cá cơm vàng, giòn thì gắp ra đia
• Bước 3: Tiếp tục dùng chảo dầu và nêm thêm 1 muỗng đường, phần me, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm rồi cháy đều cho hỗn hợp sệt lại.
• Bước 4: Cuối cùng, cho phần cá cơm chiên vào và rim cùng với lửa vừa, trộn đều tay trong khoảng 5 phút, đến khi thấy cá cơm thấm đều gia vị thì rải hành lá lên rồi tắt bếp.

Thưởng thức: cá cơm rim me chua chua ngọt ngọt, ăn kèm cơm trắng nóng hổi hoặc chỉ nhâm nhi thôi cũng hết sẩy nhé! Đây chắc chắc là một món ngon từ cá cơm mà bạn phải thử qua rồi,! Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods

• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.