Cá Chuồn Làm Món Gì Ngon ? Các Món Ngon Từ Cá Chuồn Bay.

Cá chuồn làm món gì ngon ? Cá chuồn bay, hay còn gọi là cá chuồn hoặc cá chuồn biển, là một trong những loại hải sản quen thuộc và phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt ở các vùng ven biển miền Trung và miền Nam như Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên hay Khánh Hòa.

Loài cá này thuộc họ Cá chuồn (Exocoetidae), nổi tiếng với khả năng “bay” trên mặt nước lên đến 6 mét để tránh kẻ săn mồi, thân hình dẹt, vảy óng ánh bạc, kích thước trung bình 20-30cm, trọng lượng khoảng 100-300g/con. Cá chuồn bay được đánh bắt quanh năm, nhưng mùa cao điểm từ tháng 4 đến tháng 9, khi thời tiết biển êm ái và cá béo mập nhờ chế độ ăn plankton dồi dào. Với thịt trắng dai ngọt, ít xương dăm và mỡ, cá chuồn không chỉ dễ chế biến mà còn giữ được độ tươi ngon khi làm khô hoặc tươi sống, trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn dân dã, nhanh gọn.

Trong ẩm thực Việt Nam, cá chuồn được yêu thích nhờ tính linh hoạt: có thể chiên giòn làm món nhậu, nướng thơm lừng bên lửa than, kho đậm đà với mít non, nấu canh chua thanh mát, hoặc thậm chí làm gỏi tái chanh. Mỗi món đều tận dụng vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với gia vị miền quê như sả nghệ, củ nén, hoặc mít non, tạo nên sự hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt. Giá cá chuồn khá phải chăng, khoảng 50.000-100.000 VNĐ/kg tươi, hoặc 150.000-250.000 VNĐ/kg khô, dễ mua tại chợ hải sản hoặc siêu thị. Về dinh dưỡng, cá chuồn giàu protein (khoảng 18-20g/100g), omega-3 (hỗ trợ tim mạch và não bộ), vitamin B12 (tốt cho máu), và canxi từ xương nhỏ (bổ xương khớp). Một khẩu phần cá chuồn (150g) chỉ khoảng 150-200 calo, ít chất béo, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh, giảm cân hoặc bổ dưỡng cho trẻ em, người lớn tuổi.

Các món ngon từ cá chuồn, từ món chiên giòn đơn giản đến kho mít non đậm đà, các công thức dễ thực hiện tại nhà, chỉ mất 20-60 phút/món, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc nhậu nhẹt. Hãy chuẩn bị cá chuồn và bắt đầu hành trình khám phá hương vị biển cả nhé.

1. Cá Chuồn Chiên Giòn

Cá chuồn làm món gì ngon ? Cá chuồn chiên giòn là món ăn vặt kinh điển, món ngon từ cá chuồn phổ biến ở các quán nhậu ven biển, nơi lớp da cá giòn rụm, vàng óng, thịt trắng dai ngọt bên trong, chấm nước mắm ớt cay nồng là “hết sảy” cho những buổi chiều tối gió biển. Món này tận dụng đặc tính da dày, thịt dai của cá chuồn, chiên nhanh để giữ độ tươi, không khô, và thường được ăn kèm rau sống hoặc dưa chua để cân bằng vị mặn.

Nguyên liệu (cho 4 người):

Cá chuồn tươi: 500g (khoảng 10-15 con, chọn cá mắt trong, thân cứng, vảy óng ánh bạc; nếu dùng cá khô, ngâm nước 30 phút trước).
Bột chiên giòn: 100g (pha từ bột mì và bột năng tỷ lệ 2:1, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ cho màu vàng đẹp).
Hành tím: 3 củ (khoảng 50g, thái lát mỏng để ướp và trang trí).
Ớt tươi: 3 quả (thái lát mỏng, chọn ớt sừng để cay nhẹ hoặc ớt hiểm cho đậm đà).
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (loại nguyên chất miền Trung, pha chua ngọt với 1 muỗng canh đường trắng và 1 muỗng nước cốt chanh).
Dầu ăn: 200ml (đủ chiên ngập, chọn dầu thực vật để không át mùi cá biển).
Rau ăn kèm: Dưa leo thái lát (2 quả), rau sống (húng quế, rau răm 50g), dưa chua (100g, tùy chọn để cân bằng vị mặn).
Gia vị cơ bản: Muối biển (1/2 muỗng cà phê), tiêu xay (1/2 muỗng cà phê), bột ngọt (1/2 muỗng cà phê để tăng vị umami tự nhiên từ cá).

Cách làm cá chuồn chiên giòn.

Bước 1: Sơ chế cá chuồn.

Đây là bước quan trọng để loại bỏ mùi tanh và giữ độ tươi.

Chọn cá tươi sống từ chợ hải sản, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bùn đất và tạp chất bám trên vảy.
Dùng muối hạt (1 muỗng cà phê) chà xát nhẹ toàn thân cá khoảng 3-5 phút, tập trung vào phần mang và bụng để khử sạch nhớt – đặc trưng của cá chuồn sống ở vùng nước mặn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nước trong suốt.
Nếu cá còn mùi tanh nhẹ, ngâm thêm 5 phút trong nước pha với 1 muỗng cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh (từ 1/2 quả chanh), giúp thịt cá săn chắc và tăng độ ngọt tự nhiên.
Vớt cá ra, để ráo trên rổ khoảng 5 phút, rồi cắt khúc nếu con lớn (khoảng 5-7cm/khúc để dễ chiên đều).
Khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá (sâu khoảng 1cm nhưng không đứt) để gia vị thấm sâu hơn, tránh cá bị khô khi chiên.
Giữ nguyên đuôi cá để món ăn đẹp mắt và tăng độ giòn khi chiên, vì đuôi cá chuồn thường mỏng, dễ tạo lớp vỏ rụm tan.

Bước 2: Ướp cá

Để món chiên giòn thơm ngon, ướp cá mất 5-7 phút.

Trong tô lớn, cho cá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối biển, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng hành tím thái lát mỏng.
Trộn đều nhẹ tay bằng đũa hoặc thìa gỗ, đảm bảo mỗi khúc cá phủ đều gia vị mà không làm nát thịt.
Để cá ướp trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút để ngấm – thời gian này giúp muối rút bớt nước thừa từ cá, làm thịt săn hơn khi chiên, đồng thời hành tím tăng vị thơm đặc trưng của món ăn vặt miền biển.
Nếu thích vị đậm đà hơn, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào ướp để cá có màu vàng óng hấp dẫn sau khi chiên.
Không ướp quá lâu (trên 20 phút) vì cá chuồn tươi dễ bị mềm nếu ngấm muối quá nhiều; nếu dùng cá đông lạnh, rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh 4 giờ trước khi ướp để giữ độ dai tự nhiên.

Bước 3: Pha bột chiên giòn và nhúng cá.

Bột chiên là “bí kíp” tạo lớp vỏ giòn tan, mất 5 phút.

Trong tô riêng, trộn 100g bột chiên giòn với 50-60ml nước lạnh (tỷ lệ 2:1 bột:nước), thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ để màu vàng đẹp mắt,
Thêm 1/2 muỗng cà phê bột baking soda vào bột để tăng độ giòn, lớp vỏ sẽ nở bung khi gặp dầu nóng, tạo độ rụm tan độc đáo
Khuấy đều bằng đũa đến khi hỗn hợp sánh mịn như hồ dán, không vón cục. Độ sánh này quan trọng: quá loãng bột sẽ rơi khi chiên, quá đặc sẽ làm lớp vỏ dày, nặng dầu.
Nhúng từng khúc cá vào bột, đảm bảo phủ đều lớp mỏng (khoảng 2mm), đặc biệt chú ý phủ kín các vết khứa để gia vị bên trong không bị lộ khi chiên.
Để cá nhúng bột nghỉ 2-3 phút trên đĩa sạch để bột bám chắc, tránh rơi vụn trong dầu.

Bước 4: Chiên cá và hoàn thiện món

Đun nóng chảo gang hoặc chống dính sâu lòng với 200ml dầu ăn ở lửa vừa (khoảng 170-180°C; thử bằng cách thả một miếng bột nhỏ, thấy nổi bọt sôi nhẹ và chìm nổi là đạt).
Cho cá vào chiên từng mẻ 3-4 khúc (tránh chiên quá nhiều để dầu không nguội).
Chiên 5-7 phút mỗi mặt đến khi da cá vàng ruộm giòn, thịt trắng chín đều bên trong.
Lật cá nhẹ tay bằng kẹp inox hoặc đũa dài để tránh làm vỡ lớp bột giòn.
Thời gian chiên khoảng 10-12 phút cho 500g cá.
Khi vớt ra, đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu hoặc rổ có lót khăn sạch, để ráo 2-3 phút để dầu thừa nhỏ giọt, giữ món ăn giòn lâu hơn.

Pha Nước Chấm Và Thưởng Thức

Trong chén nhỏ, hòa 3 muỗng canh nước mắm ngon với 1 muỗng canh đường trắng và 1 muỗng nước cốt chanh tươi, khuấy tan đến khi đường tan hết, thêm tỏi băm nhuyễn (1 tép) và ớt thái lát (1/2 quả), để 1 phút cho vị thấm.
Nếm thử: vị chua ngọt mặn cân bằng, cay nhẹ là đạt – nước chấm này tôn lên vị ngọt dai của cá chuồn, tạo sự hài hòa hoàn hảo cho món chiên giòn.
Dọn cá ra đĩa lớn, rắc hành lá thái nhỏ (20g) và ớt tươi lát mỏng lên trên để tăng màu sắc và hương thơm, kèm dưa leo thái lát hoặc rau sống tươi (húng quế, rau răm) để cuốn hoặc chấm kèm.
Ăn nóng để giữ độ giòn, phù hợp làm món nhậu hoặc khai vị.

2. Cá Chuồn Chiên Sả Nghệ

Cá chuồn làm món gì ngon ? Cá chuồn chiên sả nghệ là món ăn đặc trưng miền Trung, món ngon từ cá chuồn nơi sả tươi và nghệ vàng tạo lớp vỏ giòn thơm lừng, thấm sâu vào thịt cá dai ngọt, cay nồng nhẹ từ ớt, chấm mắm me chua ngọt là “quên sầu”.

Nguyên liệu làm món Cá chuồn chiên sả nghệ (cho 4 người):

Cá chuồn tươi: 600g (khoảng 12-15 con nhỏ, chọn cá thân bạc óng, mắt sáng; nếu dùng cá khô, ngâm nước ấm 20 phút trước).
Sả tươi: 4 cây (khoảng 50g, chọn sả non trắng, băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng).
Nghệ tươi: 20g (hoặc 1 muỗng cà phê bột nghệ vàng, giã nhuyễn để tăng màu và vị thơm).
Ớt tươi: 4 quả (thái lát mỏng, chọn ớt sừng đỏ để cay vừa, hoặc ớt hiểm cho đậm đà).
Tỏi: 4 tép (khoảng 30g, băm nhuyễn để ướp và pha mắm).
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (loại miền Trung nguyên chất, pha với 1 muỗng canh đường trắng và 1 muỗng nước cốt chanh cho chua ngọt).
Bột chiên giòn: 80g (pha từ bột mì và bột bắp tỷ lệ 3:1, thêm nghệ để màu vàng óng).
Dầu ăn: 150ml (đủ chiên, chọn dầu hạt cải để giữ vị biển tự nhiên).
Rau ăn kèm: Dưa leo thái lát (2 quả), rau thơm miền Trung (rau răm, húng lủi 50g), dưa cải muối (100g để cân bằng vị mặn).
Gia vị: Muối biển (1/2 muỗng cà phê), tiêu xay (1/2 muỗng cà phê), bột ngọt (1/2 muỗng cà phê để cân bằng vị cay nồng).

Hướng dẫn làm món Cá chuồn chiên sả nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chuồn

Rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối biển và tạp chất bám trên vảy.

Dùng muối hạt (1 muỗng cà phê) chà xát nhẹ toàn thân cá khoảng 4-6 phút, tập trung vào phần mang và bụng để khử sạch lớp nhớt tanh.
Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nước trong suốt, vớt ra rổ để ráo khoảng 5 phút.
Nếu cá con nhỏ (dưới 20cm), để nguyên con để chiên giòn đẹp mắt; nếu con lớn, cắt khúc 4-6cm để dễ chiên đều và thấm sả nghệ sâu hơn.
Khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá (sâu 0.5-1cm, không đứt) để sả nghệ dễ ngấm, tránh cá bị khô khi chiên.
Ngâm cá trong nước pha với 1/2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh (từ 1/4 quả) thêm 3 phút sau khi rửa để tăng độ dai và khử tanh triệt để, giúp thịt cá chuồn giữ vị ngọt thanh tự nhiên từ chế độ ăn plankton giàu khoáng chất.

Bước 2: Ướp cá với sả nghệ

Trong tô lớn, cho cá vào, thêm 2 cây sả băm nhuyễn (khoảng 25g, giã trước để tiết tinh dầu thơm lừng), 10g nghệ tươi giã nhuyễn (hoặc 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vàng để màu đẹp), 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối biển, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều nhẹ tay bằng đũa gỗ, đảm bảo mỗi khúc cá phủ đầy sả nghệ – sả khử tanh, nghệ tăng vị thơm và màu vàng óng hấp dẫn sau chiên.
Để cá ướp trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để ngấm sâu, thời gian này giúp sả nghệ thấm vào các vết khứa, tạo lớp vỏ thơm nồng đặc trưng của món chiên.
Nếu thích vị cay hơn, thêm 1/2 quả ớt băm vào ướp để tăng độ nồng.
Nếu thấy gia vị không thấm: khứa cá sâu hơn và ướp lạnh để chậm rãi ngấm.

Bước 3: Pha bột chiên giòn và nhúng cá.

Trong tô riêng, trộn 80g bột chiên giòn với 40-50ml nước lạnh (tỷ lệ 2:1), thêm chút nghệ thừa từ ướp để màu đồng đều, khuấy đều bằng đũa đến khi hỗn hợp sánh mịn như hồ dán loãng, không vón cục – độ sánh này giúp bột bám chắc khi chiên, tạo lớp vỏ mỏng giòn rụm.
Nhúng từng khúc cá ướp vào bột, phủ đều lớp mỏng (1-2mm), đặc biệt chú ý phủ kín sả nghệ lộ ra từ vết khứa để giữ hương vị bên trong.
Để cá nhúng bột nghỉ 2-3 phút trên đĩa sạch để bột se lại, tránh rơi vụn trong dầu nóng.
Có thể thêm 1/4 muỗng cà phê bột baking soda vào bột để tăng độ nở, lớp vỏ sẽ giòn lâu hơn 20-30% sau khi chiên, phù hợp cho món nhậu kéo dài.

Bước 4: Chiên cá

Đun nóng chảo gang sâu lòng hoặc chống dính với 150ml dầu ăn ở lửa vừa (khoảng 170-180°C; thử bằng cách thả một miếng cá nhỏ, thấy nổi bọt sôi nhẹ và chìm nổi là đạt).
Cho cá vào chiên từng mẻ 4-5 khúc (tránh chiên quá đông để dầu không nguội nhanh), chiên 4-6 phút mỗi mặt đến khi da cá vàng ruộm giòn tan, thịt trắng dai bên trong, và mùi sả nghệ thơm lừng lan tỏa.
Lật cá nhẹ tay bằng kẹp inox hoặc đũa dài để tránh làm vỡ lớp bột giòn, đảm bảo từng khúc cá chiên đều hai mặt.
Khi vớt ra, đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu hoặc rổ có lót khăn sạch, để ráo 2-3 phút để dầu thừa nhỏ giọt, giữ món ăn giòn lâu hơn khi dọn bàn.
Lửa vừa tránh cháy lớp nghệ vàng ngoài thịt sống trong; nếu dầu nguội giữa chừng, tăng lửa nhẹ 10 giây rồi hạ lại ngay để duy trì nhiệt độ ổn định.

Pha nước chấm và thưởng thức

Trong chén nhỏ, hòa 3 muỗng canh nước mắm ngon miền Trung với 1 muỗng canh đường trắng và 1 muỗng nước cốt chanh tươi (từ 1/2 quả chanh), khuấy tan đến khi đường tan hết, thêm 1 tép tỏi băm nhuyễn và 1/2 quả ớt thái lát mỏng, để 1 phút cho vị thấm.
Nếm thử: vị chua ngọt mặn cân bằng, cay nhẹ từ ớt tôn lên vị thơm sả nghệ của cá – nước chấm này là “linh hồn” món chiên, giúp cân bằng độ mặn từ bột chiên.
Dọn cá chuồn chiên sả nghệ ra đĩa lớn, rắc rau răm thái nhỏ (20g) và ớt tươi lát mỏng lên trên để tăng màu sắc rực rỡ và hương thơm tươi mát, kèm dưa leo thái lát mỏng (2 quả) hoặc rau sống miền Trung (húng lủi, rau thơm 50g) để cuốn hoặc chấm kèm, tạo sự tươi mát, giòn tan khi ăn.
Ăn nóng để giữ độ giòn của lớp vỏ sả nghệ, phù hợp làm món nhậu hoặc khai vị cho bữa tối gia đình. Thêm lá chanh thái sợi hoặc vừng rang trắng vào lớp bột chiên để tăng mùi biển nhiệt đới và độ giòn sần sật, hoặc chiên cá nguyên con nhỏ để làm món chính hấp dẫn hơn, phục vụ với salad rau củ chua ngọt để cân bằng dinh dưỡng.

3. Cá Chuồn Bay Nướng Tỏi Ớt

Cá chuồn làm món gì ngon ? Cá chuồn nướng tỏi ớt là món nướng dân dã với da cá giòn nướng than hoặc lò, món ngon từ cá chuồn thịt dai ngọt thấm tỏi ớt cay nồng, thơm lừng khói than, chấm muối ớt xanh là “quên cả trời đất”. Món này tận dụng vị mặn ngọt tự nhiên của cá chuồn và nướng nhanh để giữ độ tươi.

Nguyên liệu làm món cá chuồn nướng tỏi ớt

Cá chuồn tươi: 600g (khoảng 12 con nhỏ, chọn cá thân dẹt bạc, tươi sống để da giòn nướng).
Tỏi: 5 tép (khoảng 40g, băm nhuyễn để ướp và sốt).
Ớt tươi: 4 quả (thái lát mỏng, chọn ớt sừng đỏ để cay vừa, hoặc ớt hiểm cho nồng đậm).
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (loại miền Trung nguyên chất, pha với 1 muỗng canh đường trắng và 1/2 muỗng nước cốt chanh cho chua ngọt).
Dầu ăn: 3 muỗng canh (quét lên cá trước nướng để giòn).
Rau ăn kèm: Dưa leo thái lát (2 quả), rau sống (rau thơm, húng quế 50g), muối ớt xanh (pha từ 1 muỗng muối, 1/2 muỗng ớt xanh băm, 1/2 muỗng chanh).
Gia vị: Muối biển (1/2 muỗng cà phê), tiêu xay (1/2 muỗng cà phê), bột ngọt (1/2 muỗng cà phê để cân bằng vị cay).

Hướng dẫn cách làm món cá chuồn nướng tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cá chuồn

Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối biển và tạp chất bám trên thân.
Dùng muối hạt (1 muỗng cà phê) chà xát nhẹ toàn thân cá khoảng 3-5 phút, tập trung phần mang và bụng để khử lớp nhớt tanh nhẹ
Sau chà, rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nước trong suốt, vớt ra rổ để ráo khoảng 5 phút.
Để nguyên con cá nhỏ (dưới 20cm) để nướng đẹp mắt, hoặc cắt khúc lớn nếu con to (khoảng 6-8cm/khúc để dễ nướng đều).
Khứa nhẹ 3-4 đường chéo trên thân cá (sâu 1cm, không đứt) để tỏi ớt thấm sâu, giúp da cá nở bung giòn tan khi nướng.
Ngâm cá trong nước pha với 1/2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh (từ 1/4 quả) thêm 4 phút sau rửa để tăng độ dai và khử tanh hoàn toàn, giữ vị ngọt thanh tự nhiên của cá chuồn.

Bước 2: Ướp cá với tỏi ớt

Trong tô lớn, cho cá vào, thêm 2 tép tỏi băm nhuyễn (khoảng 20g), 2 quả ớt thái lát mỏng (khoảng 20g, băm một phần để tăng cay), 1 muỗng cà phê muối biển, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều nhẹ tay bằng đũa, đảm bảo mỗi con cá phủ đầy tỏi ớt – tỏi tăng thơm, ớt tạo vị cay nồng đặc trưng của món nướng than miền Trung.
Để cá ướp trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để ngấm sâu, thời gian này giúp tỏi ớt thấm vào các vết khứa, tạo lớp da nướng giòn rụm, thơm lừng khói than sau khi nướng.
Nếu thích vị đậm hơn, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào ướp.
Tỏi băm tươi thay bột tỏi để giữ tinh dầu thơm; ớt chọn loại miền Trung cay vừa để không át vị cá.

Bước 3: Nướng cá

Chuẩn bị vỉ nướng than hoa hoặc lò nướng ở 200°C (thử vỉ nóng bằng cách nhỏ nước lên, nghe xèo xèo là đạt).
Quét 1 muỗng dầu ăn lên vỉ để tránh dính, sau đó đặt cá lên vỉ hoặc khay nướng, cách lửa than 10-15cm để tránh cháy ngoài.
Nướng 4-5 phút mỗi mặt (tổng 8-10 phút), lật cá nhẹ bằng kẹp dài để da giòn vàng, thịt trắng dai bên trong, và mùi tỏi ớt thơm lừng lan tỏa. Lửa than tạo khói hun giúp cá có vị khét nhẹ hấp dẫn, đặc trưng món nướng.
Nếu dùng lò nướng, đặt khay giữa lò, bật chế độ quạt để chín đều.

Pha nước chấm và thưởng thức.

Hòa 3 muỗng canh nước mắm ngon với 1 muỗng canh đường trắng và 1/2 muỗng nước cốt chanh, khuấy tan, thêm tỏi băm thừa và 1 quả ớt thái lát, để 1 phút thấm.
Dọn cá ra đĩa lớn, rắc rau răm thái nhỏ (20g) và ớt tươi lên trên, kèm dưa leo thái lát (2 quả) hoặc rau sống miền Trung (húng quế, rau thơm 50g) để cuốn hoặc chấm kèm.
Thêm lá chanh thái sợi vào ướp để tăng mùi biển, hoặc nướng cá nguyên con nhỏ để món chính hấp dẫn hơn, ăn kèm với salad rau củ chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Ăn nóng để giữ độ giòn da, phù hợp nhậu hoặc khai vị.

4. Canh Chua Cá Chuồn

Cá chuồn làm món gì ngon ? Canh chua cá chuồn là món canh thanh mát vị chua từ me dứa thấm vào thịt cá dai ngọt, món ngon từ cá chuồn với rau giòn tan từ bạc hà và rau muống, cay nhẹ từ ớt, tạo sự hài hòa hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.