Thủy hải sản là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng nhất hiện nay, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn bởi hàm lượng dưỡng chất cao, đặc biệt là protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc bảo quản hải sản sao cho vẫn giữ được độ tươi ngon và chất lượng sau khi thu hoạch là một thách thức không nhỏ. Để giải quyết vấn đề này, Sài Thành Foods đã áp dụng quy trình cấp đông hải sản bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) – một phương pháp tiên tiến giúp giữ nguyên chất lượng hải sản tươi ngon suốt cả quá trình bảo quản.
Quy Trình Cấp Đông IQF: Giữ Nguyên Độ Tươi Ngon Cho Thủy Hải Sản
Cấp đông là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để bảo quản thực phẩm, đặc biệt là các loại thủy hải sản. Tuy nhiên, không phải phương pháp cấp đông nào cũng cho kết quả tốt. Để đảm bảo hải sản vẫn giữ nguyên được hương vị, độ tươi ngon và dưỡng chất sau khi đông lạnh, công nghệ IQF là lựa chọn hàng đầu. Quy trình cấp đông IQF thực hiện làm lạnh nhanh chóng, giúp bảo vệ cấu trúc tế bào của hải sản, đồng thời giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.
1. Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Mọi sản phẩm hải sản tại Sài Thành Foods đều được lựa chọn kỹ càng từ những nguồn cung cấp uy tín. Chúng tôi chỉ sử dụng hải sản tươi ngon, được thu hoạch trực tiếp từ biển hoặc các nguồn nuôi trồng đạt chuẩn. Đây là yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng khi hải sản được cấp đông, nó vẫn giữ được chất lượng tốt nhất khi tới tay người tiêu dùng. Việc sử dụng hải sản tươi ngon là bước đầu tiên giúp duy trì chất lượng sau khi đông lạnh.
2. Sơ Chế và Làm Sạch Hải Sản
Sau khi lựa chọn hải sản tươi ngon, chúng tôi thực hiện các công đoạn sơ chế cẩn thận như làm sạch vỏ, loại bỏ tạp chất và các bộ phận không cần thiết. Mỗi loại hải sản sẽ có quy trình sơ chế riêng, đảm bảo rằng chúng luôn sẵn sàng cho công đoạn cấp đông mà không bị mất đi chất lượng.
3. Cấp Đông Nhanh Với Công Nghệ IQF
Sau khi sơ chế, hải sản sẽ được đưa vào quy trình IQF. Đây là công nghệ cấp đông nhanh bằng cách làm lạnh từng miếng hải sản riêng biệt. Bằng cách làm lạnh cực nhanh từ -40°C đến -60°C trong khoảng thời gian ngắn, các tinh thể băng trong hải sản không hình thành quá lớn, giúp bảo vệ cấu trúc tế bào của thịt hải sản. Điều này không chỉ giữ nguyên được độ tươi ngon mà còn đảm bảo các dưỡng chất như protein, vitamin và khoáng chất không bị mất đi.
Cấp đông nhanh cũng giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và mầm bệnh, giúp hải sản duy trì độ an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt thời gian bảo quản.
4. Đóng Gói Tiện Lợi và An Toàn
Sau khi cấp đông, hải sản IQF sẽ được đóng gói trong các bao bì chuyên dụng, đảm bảo kín khí và tránh tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Bao bì này không chỉ giúp bảo quản hải sản lâu dài mà còn giữ nguyên được hương vị tươi ngon khi mở ra sử dụng. Quy trình đóng gói được thực hiện trong môi trường sạch sẽ, khép kín và luôn tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
5. Bảo Quản và Vận Chuyển Đảm Bảo Chất Lượng
Hải sản sau khi cấp đông IQF sẽ được bảo quản trong kho lạnh chuyên dụng với nhiệt độ ổn định. Điều này đảm bảo rằng hải sản giữ được độ tươi ngon trong suốt thời gian bảo quản. Đối với quá trình vận chuyển, chúng tôi luôn chú trọng đến việc giữ cho nhiệt độ lạnh được duy trì ổn định để hải sản không bị tan chảy hoặc thay đổi chất lượng trong quá trình di chuyển đến tay người tiêu dùng.
Tầm Quan Trọng Của Cấp Đông Đúng Cách
Việc cấp đông hải sản không chỉ đơn thuần là một phương pháp bảo quản. Đúng quy trình cấp đông sẽ giúp giữ được những đặc điểm tốt nhất của hải sản, đặc biệt là độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
1. Giữ Nguyên Hương Vị Tươi Ngon
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của công nghệ IQF là khả năng giữ nguyên hương vị tự nhiên của hải sản. Vì các hải sản được cấp đông nhanh chóng và riêng biệt, nên chúng không bị biến chất hay mất đi đặc trưng hương vị vốn có. Khi bạn chế biến hải sản đông lạnh IQF, món ăn sẽ có hương vị tươi ngon như mới đánh bắt từ biển.
2. Bảo Quản Lâu Dài Mà Không Mất Chất Lượng
Hải sản đông lạnh IQF có thể được bảo quản trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng. Công nghệ này giúp bảo vệ cấu trúc thịt hải sản khỏi việc xơ hóa hoặc mất nước, một trong những vấn đề thường gặp khi cấp đông không đúng cách. Nhờ vậy, thủy hải sản IQF có thể được sử dụng trong nhiều tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng.
3. Các loại thủy hải sản được đông lạnh IQF
Hầu như tất cả các loại thủy hải sản đều có thể cấp đông lạnh theo phương pháp IQF: Tôm, mực, bạch tuộc, các loại cá, sò, nghêu, ốc,…
4. Tiết Kiệm Thời Gian và Dễ Dàng Sử Dụng
Việc sử dụng hải sản đông lạnh IQF giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Bạn không cần phải lo lắng về việc mua hải sản tươi mỗi ngày, mà vẫn có thể thưởng thức các món hải sản tươi ngon chỉ cần rã đông và chế biến trong thời gian ngắn. Hơn nữa, hải sản IQF rất tiện lợi khi sử dụng, vì từng miếng được cấp đông riêng biệt, giúp bạn dễ dàng lấy ra số lượng phù hợp mà không phải lo về việc rã đông toàn bộ sản phẩm.
Tại Sài Thành Foods, chúng tôi không chỉ cung cấp hải sản đông lạnh mà còn mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng cao, được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến quy trình cấp đông và bảo quản. Với cam kết “Tươi Ngon Mỗi Ngày,” chúng tôi luôn nỗ lực mang lại cho khách hàng những sản phẩm hải sản đông lạnh tươi ngon, bổ dưỡng và an toàn.
Sài Thành Foods là đối tác đáng tin cậy cho những ai yêu thích thủy hải sản và muốn thưởng thức những món ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo chất lượng và độ an toàn thực phẩm. Với quy trình cấp đông lạnh IQF tiên tiến, chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm thủy hải sản không chỉ đạt chuẩn mà còn vượt qua mọi yêu cầu khắt khe về chất lượng.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
