Trong thế giới ẩm thực phong phú của giới trẻ Sài Thành, thì bạch tuộc ngâm sả tắc đã nhanh chóng trở thành một món ăn vặt “hot hit” và thu hút đông đảo tín đồ ẩm thực. Với hương vị chua cay đặc trưng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Hãy cùng Sài Thành Foods khám phá cách chế biến món bạch tuộc ngâm sả tắc ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến bạch tuộc ngâm sả tắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bạch tuộc tươi: 500g
- Sả: 4-5 cây
- Qủa tắc (quất): 5-6 quả
- Ớt: 2-3 trái (tùy vào khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm: 100ml
- Đường: 50g
- Giấm: 50ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 500ml
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Bạch Tuộc
- Rửa sạch bạch tuộc: Bạch tuộc sau khi mua về, bạn cần rửa sạch dưới vòi nước. Sử dụng muối hoặc chanh để khử mùi tanh và giúp bạch tuộc sạch và trắng hơn.
- Luộc bạch tuộc: Đun nước sôi, cho bạch tuộc vào luộc khoảng 2-3 phút. Vớt bạch tuộc ra ngay và cho vào tô nước đá lạnh để giữ cho bạch tuộc giòn và không bị dai. Đồng thời cũng giúp giữ được độ ngọt và tươi ngon của sản phẩm
Bước 2: Chuẩn Bị Nước Ngâm
- Sả: Bạn rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 5 cm.
- Tắc: Rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước. Đồng thời, bạn thái một ít lát mỏng để trang trí cho đẹp mắt
- Tỏi và gừng: Băm nhuyễn để tăng hương vị cho nước ngâm.
Bước 3: Pha Nước Ngâm
Trong một tô lớn, bạn trộn đều các nguyên liệu và nấu sôi hỗn hợp sau:
- 100ml nước mắm
- 50ml giấm
- 50g đường
- 500ml nước lọc
- Nước từ 4-5 quả tắc
- Sả đã chuẩn bị
- Tỏi và gừng băm
- Ớt cắt lát
Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử để điều chỉnh độ chua, cay và mặn theo khẩu vị của gia đình bạn nhé
Bước 4: Ngâm Bạch Tuộc
Cho bạch tuộc đã luộc vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Bạn nhớ đợi hỗn hợp nguội hẵn rồi đổ nước đã pha lên trên cho ngập bạch tuộc. Đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng, tốt nhất là qua đêm để bạch tuộc thấm gia vị.
Bước 5: Thưởng Thức
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạch tuộc sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Bày bạch tuộc ra đĩa, trang trí thêm vài lát tắc và ớt để món ăn thêm phần bắt mắt. Món này có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm hoặc bánh tráng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Món ăn này bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Nếu cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản được một tuần. Mỗi lần làm bạn có thể làm nhiều một chút và để tủ lạnh cất ăn dần dần.
Tại Sao Bạch Tuộc Ngâm Sả Tắc Lại Được Yêu Thích?
- Bạch tuộc ngâm sả tắc là sự kết hợp giữa vị ngọt của bạch tuộc, vị chua của tắc và hương thơm của sả tạo nên một món ăn hài hòa, dễ ghiền.
- Món ăn chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần đến những bước chế biến phức tạp.
- Món ăn này không chỉ phù hợp cho những buổi nhậu với bạn bè mà còn là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình, đồng nghiệp.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Bạch Tuộc
Bạch tuộc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều protein, ít chất béo, và giàu vitamin B12, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạch tuộc cũng cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, đồng và selenium, hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Đây là một món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực mà vẫn muốn duy trì sức khỏe.
Mẹo Nhỏ Để Có Món Bạch Tuộc Ngâm Sả Tắc Hoàn Hảo
- Chọn Bạch Tuộc Tươi: Nên chọn bạch tuộc còn sống hoặc tươi, có màu sắc sáng bóng, không có mùi hôi. Nếu không có bạch tuộc tươi, bạn có thể dùng bạch tuộc đông lạnh nhưng nhớ rã đông trước khi chế biến.
- Thời Gian Ngâm: Thời gian ngâm càng lâu, bạch tuộc càng thấm gia vị và ngon hơn. Tuy nhiên, không nên để quá lâu trong tủ lạnh để tránh bị hỏng.
- Điều Chỉnh Độ Cay: Bạn có thể tùy chỉnh độ cay theo sở thích cá nhân bằng cách thêm hoặc giảm lượng ớt.
Bạch tuộc ngâm sả tắc không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với hướng dẫn chi tiết từ Sài Thành Foods, các bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những buổi tụ tập hoặc đơn giản là để thưởng thức vào những lúc thèm ăn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Hiện tại, nhà Sài Thành Foods có đang bày bán các sản phẩm bạch tuộc xếp hoa, bạch tuộc cắt khúc và đã được làm sạch tại gian hàng online. Bạn mua về chỉ cần rã đông, rửa sạch lại và chế biến. Ngoài ra, còn có nhiều sản phẩm thủy hải sản đông lạnh khác. Mong bạn ghé thăm gian hàng và ủng hộ chúng tôi.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
