Cách Làm Bánh Gạo Đỏ Cá Hồi Dinh Dưỡng Cho Bé

Sự kết hợp giữa gạo đỏ và cá hồi là một sự kết hợp tuyệt vời tạo nên món bánh gạo đỏ cá hồi gạo lứt thơm ngon đầy dinh dưỡng dành cho các bé. Cá hồi là loại cá có nhiều DHA và omega 3, rất tốt cho phát triển trí não của bé. Gạo đỏ là loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng. Cùng tìm hiểu công thức đơn giản sau trổ tài làm bánh với các bé nhé!

Nguyên Liệu Làm Bánh Gạo Đỏ Cá Hồi

• Cá hồi khoanh
• Gạo đỏ (hay có tên gọi khác là gạo huyết rồng)
• Khoai tây
• Dưa chuột gọt vỏ
• 1 quả trứng

Phân Biệt Gạo Lứt & Gạo Huyết Rồng

• Gạo lứt và gạo huyết rồng có ngoại hình giống nhau, hạt màu nâu đỏ và thuôn dài. Nếu chỉ nhìn qua rất khó để nhận biết được sự khác biệt giữa gạo huyết rồng và gạo lứt này. Cả gạo lứt và gạo huyết rồng đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
• Có thể phân biệt bằng cách bẻ đôi hạt gạo. Khi bẻ đôi hạt gạo có vỏ ngoài nâu đỏ lõi trắng đó chính là gạo lứt, còn vỏ nâu đỏ lõi đỏ là gạo huyết rồng.

Sơ Chế & Khử Tanh Cá

• Để cá hồi không tanh bạn có thể sơ chế bằng 1 trong 2 cách hoặc kết hợp .
  • Cách 1: bạn rửa sạch những miếng cá hồi phi lê với nước có pha 1 muỗng canh giấm, sau đó dùng khăn thấm khô nước.
  • Cách 2: Bạn ngâm miếng phi lê cá vào sữa tươi từ 3 – 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước và dùng khăn thấm khô cá.

• Bạn nên ngâm gạo đỏ ít nhất 1 giờ để gạo mềm, như vậy khi hấp sẽ nhanh nhừ hơn. Có thể giã sơ, giã dẹp hạt gạo ra sau khi ngâm, để gạo thấm gia vị và mau nhừ hơn. Nếu không có sẵn gạo đỏ, bạn có thể sử dụng gạo đen, gạo nâu hoặc ngũ cốc thô khác để thay thế.
• Khoai tây gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc, dù chế biến theo cách nào cũng gây hại cho sức khỏe của mọi người.
• Dưa chuột thái thành từng sợi mỏng, đun sôi nước và thả dưa chuột vào trong khoảng 2 phút

Xem thêm: Top 6 Món Ngon Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi Cho Bé tại https://saithanhfoods.vn/top-6-mon-ngon-ngay-quoc-te-thieu-nhi-am-thuc-cho-be/

Làm Bánh Gạo Đỏ Cá Hồi

• Sau khi sơ chế cá hồi xong, bạn đun sôi khoảng 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho phi lê cá hồi vào hấp cách thủy nhỏ lửa trong 5 phút cho cá chín. Khi thấy cá đã chín, bạn gắp cá ra nghiền cho nhỏ nhuyễn.

• Hấp gạo đỏ và khoai tây trong vòng 40 phút. Khi cả 2 nguyên liệu đã mềm đem đi xay nhuyễn gạo đỏ và khoai tây với chút muối, đường

• Đạp trứng ra tô, đánh trứng đều bằng đũa sau đó trộn trứng, cá hồi, bột gạo đỏ, khoai tây, dưa chuột vào khấy đều cho cá nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bắt nồi nước sôi, sau đó cho hỗn hợp bánh đã khấy đều ở trên vào khay, lưu ý nên quét 1 lớp dầu ăn ở đáy và thành khay để khi lấy bánh sẽ dễ dàng hơn.
• Hấp cách thủy hỗn hợp trong 20 phút, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm đâm vào bánh, nếu thấy tăm vẫn còn dính bột ướt thì cần phải hấp thêm

Thưởng Thức Bánh Gạo Đỏ Cá Hồi

• Cuối cùng, lấy bánh ra để nguội rồi thái bánh thành hình vuông và thưởng thức. Món bánh gạo đỏ- cá hồi thơm ngon chắc chắn sẽ hấp dẫn bé!

Dinh Dưỡng Từ Thịt Cá Hồi & Gạo Đỏ Cho

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cá hồi giàu chất dinh dưỡng nhất trong các loài cá. Trong thịt cá hồi rất giàu omega 3, protein tốt cho sự phát triển trí não và tryptophan, selen, vitamin A, một số vitamin nhóm B, vitamin D, magie và photpho rất tốt cho sự phát triển thể chất, sức đề kháng của trẻ nhỏ.
• Gạo đỏ chứa hàm lượng sắt cao gấp 6 lần gạo tẻ. Các nguyên tố vi lượng khác như kẽm, đồng, sắt, selen, molypden và canxi trọng gạo đỏ cũng cao hơn 0,5 đến 3 lần so với gạo thông thường. Vì vậy, gạo đỏ là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé.

Mẹ hãy thêm cá hồi và gạo đỏ qua món bánh trên vào thực đơn ăn dặm của trẻ nhé vì những tác dụng vô cùng to lớn mà 2 nguyên liệu này đem lại cho trẻ nhé. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ