Nhắc tới cá ngân, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến các món các món kho, chiên, hấp, nấu ngót,….Nên hôm nay, Sài Thành Foods xin giới thiệu tới bạn món kho từ cá ngân kho sốt cà chua thơm ngon. Món ăn này chắc hẳn sẽ giúp bạn tăng vị giác món ăn và vô cùng bắt cơm. Nào chúng ta hãy cùng tiến đến căn bếp thân thương và cùng nhau thực hiện nhé:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Cá ngân Sốt Cà Chua
- Cá ngân: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Trái thơm (trái dứa): ¼ quả
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 3 quả
- Hành lá: 3 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
2. Cách Sơ Chế Cá Ngân Sốt Cà Chua
- Cá ngân mua về bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và mang, sau đó mổ bụng cá và lấy nội tạng bỏ hết đi. Rửa cá thật sạch với nước rồi dùng 1 ít muối pha với nước cốt chanh và chà xát lên toàn bộ mình cá để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa. Ngoài ra, bạn có thể rửa cá ngân bằng cách chà xát với muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được để khử bớt mùi tanh và nhớt của cá. Sau khi rửa sạch bạn để cá ráo nước trong vòng 15 phút hoặc bạn có thể lấy giấy để lau khô từng con cá nhé.
- Tiếp theo, bạn sơ chế cà chua nhé, bạn bỏ cuống, rửa sạch, bạn có thể bổ cà thành những múi cau hoặc bạn cắt nhỏ thành hạt lựu nhé.
- Thơm bạn rửa sạch và thái nhỏ
- Tỏi cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ và rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Hành tím cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Nhân tiện đây, Sài Thành Foods xin hướng dẫn bạn cách chọn mua cá ngân tươi ngon nhé:
- Bạn nên chọn những con cá ngân có đôi mắt trong, sáng rõ không bị đục và hơi phồng lên một chút, qua mắt cá bạn sẽ nhận biết được cá còn tươi hay không.
- Nên chọn mua những con cá có phần mang màu hồng đỏ, khi chạm vào thân cá thì thấy chắc tay, có độ đàn hồi, lựa chọn cá vừa ăn, không nên chọn cá quá nhỏ hoặc quá to
- Bạn cũng không nên chọn mua những con cá ngân có mùi lạ, màu sắc nhợt nhạt và thân bị trương phình nhé
- Chọn cá ngân có màu sắc tươi sáng, da bóng và vảy cá còn nguyên, khi bạn rờ vào vảy không bị chóc
- Kiểm tra mùi của cá, nếu có mùi khó chịu hoặc hôi thì không nên mua, những con cá này đã để lâu và bị hư, khi mua về chế biến sẽ làm mất đi hương vị tuyệt vời của món ăn
Cá ngân chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất hỗ trợ cho cơ thể như sau:
- Cá ngân giàu hàm lượng Omega 3 giúp giảm được lượng Triglycerdies ở bên trong máu, hạn chế việc hình thành cholesterol xấu, làm giảm thiểu việc bị mắc các bệnh có liên quan đến tim mạch và cải thiện được não bộ, hệ thần kinh của con người.
- Cá ngân còn là nguồn cung cấp collagen tự nhiên giúp cải thiện làn da ở phái đẹp và tăng cường collage cho cơ thể, giúp da được đàn hồi và khỏe mạnh hơn
- Bên cạnh đó, Cá ngân còn có nhiều vitamin, khoáng chất cùng chất béo, chất đạm và năng lượng này đều hỗ trợ rất tốt cho con người trong việc cải thiện được hệ miễn dịch tốt hơn, bảo vệ cơ thể chống khỏi các loại virus gây hại từ môi trường bên ngoài, mang đến cho cơ thể sự hấp thụ tối đa các dưỡng chất. Ngoài ra, còn giúp tăng cường thị lực, giúp hạn chế loãng xương và chắc khỏe răng.
Để thuận tiện hơn trong việc chọn lựa cá ngân và tiết kiệm được thời gian, Sài Thành Food chúng tôi có cung cấp các mặc hàng cá ngân đông lạnh đã được làm sạch sẳn. Bạn có thể ghé thăm gian hàng online của chúng tôi để lựa chọn. Sau khi mua về, bạn chỉ cần rả đông cá trong vòng 15 phút là có thể chế biến món ngon liền luôn rồi. Bạn thấy phương án này có ưu việt không ạ?
3. Cách Thực Hiện Món Cá Ngân Sốt Cà Chua
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng trên bếp ở lửa vừa, khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cá vào chiên vàng khoảng 03 phút thì nhẹ nhàng trở mặt cá. Sau khi cá vàng đều bạn tắt bếp và vớt cá ngân ra nhé.
Tiếp theo, bạn khử lại dầu với hành củ và cho cà chua vào xào sơ khoảng 2 phút rồi bạn cho cá ngân đã chiên lúc nảy vào chảo nhé. Sau đó, bạn cho thơm cắt nhỏ lúc nảy vào chảo luôn. Kế đến là tới công đoạn nêm nếm, bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường nhé. Lúc này, bạn cho vào chảo thêm ít nước lọc, bạn nhớ đổ nước sấp sấp mặt cá nhé. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ để kho cho cá thấm đều gia vị nhé. Bạn tiếp tục kho khoảng 08 phút, cho tới khi nước trong chảo gần cạn hết nước bạn cho hành lá cắt khúc vào chảo rồi kho thêm một chút nữa rồi tắt bếp nhé.
4. Thành Phẩm Cá Ngân Sốt Cà Chua
Vậy là món cá ngân kho cà chua hấp dẫn đã hoàn thành rồi, mùi thơm thật là nức mũi, làm xao xuyến bao con người. Chắc hẳn lúc này bạn cũng đang đói bụng nhỉ, hãy cùng bới chén cơm và thưởng thức món cá ngân kho sốt cà chua nóng hổi nào.
Thịt cá mềm, béo, thấm vị mặn mặn, ngọt ngọt xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua và thơm. Thịt cá thơm ngon, gia vị thấm đều trong từng thớ cá, nó dường như đã làm biến mất đi vị tanh vốn dĩ của cá. Trên đây, Sài Thành Foods đã hướng dẫn các bạn món cá ngân kho sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn. Chúng tôi mong muốn nhận được nhiều sự ủng hộ và quan tâm của các bạn tới sản phẩm của công ty.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
