Cá Dìa 3 Món Ngon Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà

Cá dìa 3 món ngon bổ dưỡng ngay tại nhà, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cá dìa có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon, chủ yếu là các món thanh đạm giúp chất dinh dưỡng trong cá dìa hòa quyện với nguyên liệu tự nhiên sẽ làm tăng độ bổ dưỡng.

1. Canh Chua Cá Dìa

Canh chua cá dìa có lẽ là được nhiều người yêu thích nhất. Vào những ngày đông se se lạnh, có được bát canh chua cá dìa thì không gì bằng, vì canh chua rất mát có vị chua ngọt mặn đậm đà dễ ăn.

Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Cá Dìa

• Cá dìa tươi
• Me vắt, me trái
• Hành tím, tỏi, ớt tươi
• Rau nấu canh chua: bạc hà, giá, dứa, cà chua, ngò om, ngò gai…
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, dầu ăn…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Bạn sơ chế cá dìa, cắt bỏ hết đường chéo từ phía dưới vây ở đến gần hết phần miệng cá, rồi mổ bụng, dùng dao gạt bỏ hết phần ruột cá. Sau đó bạn mang rửa lại cá dìa cùng với nước muối pha loãng, vớt ra và để ráo nước.
• Dứa bạn dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt, rồi dùng dao thái miếng vừa ăn.
• Cà chua mang rửa sạch, cà chua bạn dùng dao bổ múi cau.
• Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễn, ớt cắt lát

Nấu Canh Chua Cá Dìa

• Tiến hành ướp cá dìa cùng với gia vị gồm: một chút muối, hạt nêm và tỏi, hành tím băm nhỏ trong khoảng chừng 30 phút cho cá dìa có thể ngấm đều gia vị.
• Tiếp đến bạn phi hành tím cho vàng thơm rồi thả cá dìa ướp vào chiên sơ để khi nấu canh cá không bị vỡ và thơm ngon đậm đà hơn
• Sau đó bạn cho ít nước ấm vào bát chứa me vắt và dầm me để lấy nước cốt me nấu canh
• Bạn bắt một nồi nước sôi cho vào trái me tươi nếu có để tạo độ chua dịu rồi thêm vào đó nước cốt me. Sau đó bạn cho cá dìa, đậu bắp cà chua dứa vào và nêm nếm vừa ăn
• Đun thêm vài phút bạn cho thêm các loại rau mềm dễ chín vào đảo nhẹ tay tránh vỡ cá và giúp nguyên liệu chín đều

Thưởng Thức Món Canh Chua Cá Dìa

• Cuối cùng bạn dọn canh chua cá dìa ra bát, thêm vài lát ớt tươi và ngò om, ngò gai giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Bạn có thể ăn kèm canh cá dìa nấu chua kiểu này với bún tươi, cơm trắng đều rất kích thích. Bạn cũng có thể thay thế vị chua của dứa bằng khế hoặc lá giang hương vị cũng rất thơm ngon.

Xem thêm Các Món Canh Ngon Từ Cá Dìa

2. Cá Dìa Nướng Muối Ớt

Cá dìa nướng muối ớt với vị ngon riêng của cá dìa nướng ở chỗ thịt nó săn chắc, mềm ngọt, lại thêm mằn mặn hương biển pha chút cay thơm của muối ớt sẽ cho ta cảm giác ngon lạ thường khó quên. Món này mà dùng nóng, ngồi lai rai với anh em bạn bè chiến hữu bên bờ biển thì có gì ngon cho bằng.

Nguyên Liệu

• 1 con cá dìa
• Rau húng, tía tô, diếp cá
• 4 tép tỏi, 4 quả ớt
• Ngò, đầu hành
• Muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá dìa các bạn đem đi rửa cho thật sạch, cắt bỏ đi 2 bên mang cá, lấy bỏ phần ruột trong bụng cá rồi sau đó dùng dao khứa đường chéo lên thân cá để khi ướp gia vị được thấm đều
• Tỏi, ớt các bạn đem đi bóc vỏ rồi băm nhỏ
• Cho 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm và đầu hành được băm nhuyễn, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, trộn lên cho đều rồi sau đó tưới lên thân cá, dùng tay xoa đều để cho gia vị được thấm đều, ướp cá trong vòng 20- 30 phút
• Rau thơm và ngò tươi đem nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước sau đó để ra rổ cho ráo

Cách Làm Cá Dìa Nướng Muối Ớt

• Làm nóng vỉ trên than, trải một lớp lá chuối xanh sau đó cho cá dìa đã ướp gia vị lên nướng trên lửa than. Nướng kiểu này da cá không bị cháy sém mà con cá chín khô đều đặn thơm ngon và lượng nước chất trong con cá không bị lửa “ăn gian” bớt phần nên giữ nguyên được đủ độ ngon.
• Trên lửa than hồng, nướng trở đều hai phía sao cho con cá chín vàng mà không bị cháy. Quét thêm lớp dầu cho cá thêm phần bóng giòn và hấp dẫn
• Làm nước chấm cá: Ớt và ngò các bạn cho vào trong cối rồi giã cho nhuyễn, cho thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, ít tỏi băm sau đó khuấy lên cho đều đến khi đường được tan ra hết là được.

Thưởng Thức Cá Dìa Nướng

• Món cá dìa nướng sau khi nướng có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, mùi thơm đặc trưng của cá nướng
• Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau sống và chấm với nước mắm

Xem thêm: Top món ngon từ cá chim trắng mà bạn không nên bỏ qua

3. Cá Dìa Hấp Xì Dầu

Cá dìa hấp xì dầu là món ăn rất ngon và dễ làm tại nhà. Chỉ cần làm theo đúng các bước dưới đây, bạn đã có một món ăn hấp dẫn chiêu đại gia đình và bạn bè rồi. Vậy nên, ghi chép ngay công thức trên để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần ngay nào.

Nguyên Liệu

• Cá dìa
• Xì dầu (nước tương)
• Gừng: 1 nhánh
• Rau: thì là, hành lá, hành tây
• Gia vị: tỏi, ớt, tiêu xay, muối, đường, dầu hào

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đầu tiên cần tiến hành làm sạch cá: rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột bẩn, bỏ mang và đánh vảy cho cá. Trong quá trình sơ chế cẩn thận không làm vỡ túi mật, ngấm vào thịt cá có thể bị đắng. Cá mua về còn tươi, có mùi tanh nên cần rửa qua với nước muối loãng để bớt mùi, sau đó để ráo sạch nước. Cá hấp nên để nguyên con càng tốt.
• Để cá chín đều, bạn có thể rạch nhẹ đường dao trên thân cá. Khi chín, thịt cá nở ra nhìn rất đẹp mắt.
• Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái hình múi cau
• Gừng cạo sạch vỏ, băm và dã nhỏ; tỏi làm tương tự
• Ớt bỏ hạt, thái chỉ đều tay
• Hành lá bỏ rễ, thái nhỏ hình vuông.

Cách Làm Cá Dìa Hấp Xì Dầu

• Để ráo nước khoảng 5 phút, bạn hãy tiến hành ướp cá với muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu, tỏi và hành băm. Ướp đều hai mặt cá trong vòng 30 phút để ngấm vào thịt.
• Chúng ta sẽ tiến hành hấp cá theo phương pháp nấu cá là hấp cách thủy. Bạn chọn một đĩa trũng có lòng sâu và đặt cá chính giữa. Để dậy mùi, thêm xốt ướp cá, gừng và hành tây lên trên cùng. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 3- phút để cá chín vừa tới.
• Khi cá chín, thịt cá sẽ chuyển màu trắng bích và thơm bùi. Nếu cẩn thận, bạn có thể kiểm tra trực tiếp bằng cây tăm xiên. Nếu thịt cá tách bở thì món ăn đã cơ bản dùng được.

Thưởng Thức Cá Dìa Hấp Xì Dầu

• Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm thêm hành tỏi phi để rắc lên cá, dùng để trang trí và làm mùi hương cá thêm thơm và hấp dẫn.
• Cá dìa hấp xì dầu có thể kết hợp với nhiều topping đi kèm như: thịt băm, tôm băm,… để đưa vào bụng cá giúp món ăn trở nên đặc biệt.

Hy vọng qua bài viết trên các bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn khi thực hiện nấu các món với cá dìa. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ