Bữa sáng không chỉ là bữa ăn đầu tiên trong ngày mà còn là thời điểm quan trọng để cung cấp năng lượng cho cơ thể và tâm trí, chuẩn bị cho một ngày làm việc hoặc học tập hiệu quả. Tuy nhiên, trong nhịp sống bận rộn ngày nay, nhiều người gặp khó khăn trong việc dành thời gian cho bữa sáng đầy đủ và bổ dưỡng. Món hủ tiếu mực là một giải pháp tuyệt vời cho những ai cần một bữa sáng nhanh gọn, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món hủ tiếu mực, sẽ giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng và nhanh chóng. Xin mời cả nhà cùng theo chân Sài Thành Foods để tiến vào căn bếp yêu thương nào.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để chế biến món hủ tiếu mực, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực ống nguyên con: 500g
- Hủ tiếu: 500g
- Tôm: 200g
- Nước dùng: 1.5 lít
- Nấm hương: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ.
- Hành lá: 2-3 cây
- Ngò rí: 3 cọng
- Rau sống: xà lách, rau thơm (tùy chọn). Rau sống không chỉ làm món ăn thêm phần phong phú mà còn giúp cân bằng hương vị.
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế mực ống:
Bạn ưu tiên chọn mực ống còn nguyên con, tươi, có độ ngọt và độ giòn, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu không có mực tươi, bạn có thể sử dụng mực đông lạnh nhưng cần rã đông trước khi chế biến.
Nếu sử dụng mực đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn và rửa sạch dưới nước lạnh. Cắt mực thành các miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Nếu dùng mực tươi, rửa sạch, loại bỏ ruột và da, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế tôm thẻ:
Rửa sạch tôm, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Cắt tôm thẻ thành những miếng nhỏ hoặc để nguyên nếu tôm nhỏ. Bổ sung thêm tôm thẻ trong món hủ tiểu mực sẽ giúp tăng thêm hương vị ngọt và dinh dưỡng cho món ăn.
Chuẩn bị hủ tiếu:
- Hủ tiếu tươi: Rửa sạch và để ráo.
- Hủ tiếu khô: Luộc hủ tiếu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh để hủ tiếu không bị dính vào nhau.
Bạn có thể chọn hủ tiếu tươi hoặc khô tùy theo sở thích. Hủ tiếu tươi thường mềm mại hơn khi nấu, trong khi hủ tiếu khô cần phải luộc qua trước.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt nhỏ. Nấm hương sẽ giúp tăng thêm phần hương vị và độ giòn cho món ăn.
- Hành tím, tỏi, gừng: Băm nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ giúp món ăn thêm phần đậm đà. Gừng băm nhỏ không chỉ tăng hương vị mà còn giúp món ăn thêm phần ấm áp.
- Hành lá, ngò rí: Cắt nhỏ để trang trí món ăn. Khi bạn trang trí thêm ngò rí sẽ giúp tạo màu sắc và hương thơm cho món ăn.
3. Cách Chế Biến Món Hủ Tiếu Mực
Nấu Nước Dùng
1. Chuẩn bị nước dùng:
Đun sôi 1,5 lít nước dùng. Bạn có thể là nước luộc xương heo, nước luộc gà hoặc nước dùng chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn dùng nước luộc xương heo hoặc nước luộc gà, chỉ cần đun nóng lại.
Nêm gia vị: Khi nước dùng sôi, thêm muối, đường, bột ngọt và nước mắm để điều chỉnh gia vị. Nếm thử để đảm bảo nước dùng có hương vị vừa ăn.
2. Xào Nguyên Liệu
Cho chảo lên bếp, đợi nóng chảo và 2 thìa canh dầu ăn. Thêm hành tím, tỏi, và gừng băm nhỏ vào xào cho thơm. Đun lửa vừa để không làm cháy hành và tỏi, giúp món ăn có hương vị thơm ngon.
Khi hành, tỏi và gừng đã thơm, thêm mực và tôm vào chảo. Xào cho đến khi mực chuyển màu trắng đục và tôm chín. Nếu muốn, bạn có thể thêm nấm hương vào chảo xào cùng để tăng thêm độ giòn và hương vị.
3. Cho mực ống và tôm vào nước dùng:
- Khi mực và tôm đã chín, hãy cho chúng vào nồi nước dùng đang sôi. Thêm nấm hương vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Điều này giúp nước dùng thấm hương vị từ mực và tôm, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
4. Thành Phẩm Món Hủ Tiếu Mực
Trang Trí Và Thưởng Thức
- Rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên món ăn để tạo hương thơm và màu sắc hấp dẫn.
- Thêm rau sống như xà lách và rau thơm nếu bạn thích. Có thể thêm chút dầu điều để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
- Đối với hủ tiếu tươi: Cho hủ tiếu vào tô, sau đó rót nước dùng với mực và tôm lên trên. Bạn nên để hủ tiếu ngấm nước dùng và mềm hơn.
- Đối với hủ tiếu khô: Sau khi luộc hủ tiếu, cho hủ tiếu vào tô và thêm nước dùng cùng mực, tôm, và nấm hương.
Hủ tiếu mực là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng vì sự kết hợp hài hòa giữa hủ tiếu mềm mại và mực tươi ngon, cùng với nước dùng thanh nhẹ. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một bữa sáng ngon miệng mà còn giúp bạn khởi đầu ngày mới một cách tràn đầy năng lượng và sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, hủ tiếu mực chính là giải pháp tuyệt vời cho những buổi sáng bận rộn.
Mẹo Nhỏ Để Có Bữa Sáng Tuyệt Vời
1. Chuẩn bị từ tối hôm trước:
Để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị nước dùng và sơ chế mực từ tối hôm trước. Chỉ cần sáng hôm sau, nấu lại nước dùng và hoàn thiện món ăn.
2. Tùy chỉnh theo khẩu vị:
Hủ tiếu mực có thể được tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm các loại rau củ, gia vị hoặc thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị của gia đình.
3. Sử dụng mực tươi:
Mực tươi thường có hương vị và độ giòn ngon hơn mực đông lạnh. Nếu có thể, hãy chọn mực tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng mực ống đông lạnh được cấp đông nhanh của nhà Sài Thành Foods, bạn mua về chỉ cần rã đông và tiến hành chế biến. Mực ống hiện tại đang được bày bán tại gian hàng online. Mong các bạn ghé thăm gian hàng ủng hộ chúng tôi.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
