Siêu Bắt Cơm Với Món Cá Chim Kho Gừng

Cá chim kho gừng là một trong những món ăn giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cá chim nước ngọt (hay còn có cái tên gọi khác là cá chim sông) đã là một nguyên liệu khá quen thuộc đối với các mẹ nội trợ bởi những lợi ích tuyệt vời mà cá chim mang lại như: tăng cường trí não cho trẻ nhỏ, giúp chắc khỏe xương, giúp giảm cân, giảm thiểu các bệnh về tim mạch

Top 4 đặc sản cá biển của Việt Nam gồm có Chim – Thu – Nhụ – Đé , cá chim thuộc loại đứng đầu, điều đó cũng có nghĩa về mặt chất lượng dinh dưỡng và khả năng kinh tế mang lại của cá chim rất cao. Hãy cũng Sài Thành Foods thêm vào danh sách nấu ăn của mình bằng món cá chim kho gừng, sả, ớt nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Chim Kho Gừng Sả Ớt

• 1 con cá chim nước ngọt. Có thể dùng cá chim đông lạnh hoặc cá chim tươi đều được.
• 1 củ gừng, 1 củ riềng, 2 tép xả
• 2 trái ớt sừng
• Hành tím, tỏi
• 1 muỗng rượu trắng
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, màu điều, nước tương

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá chim nước ngọt mua về bỏ mang, dùng dao rạch một đường dài ngang bụng, bỏ hết phần ruột ở trong, dung muối chà xát thật kỹ bên trong và bên ngoài của cá rồi đem rửa sạch để ráo nước, có thể dung chanh để khử mùi tanh. Nếu cá to quá bạn có thể cắt đôi, khứa vài đường lên thân cá để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn
• Gừng, riềng cạo sạch vỏ sau đó thái sợi nhỏ, xả đâp dập giã nhuyễn
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn

Mẹo Rã Đông Cá Cực Dễ Dàng Nhanh Chóng

• Giấm có tính axit rất mạnh. Khi cho axit vào nước, nó sẽ làm giảm điểm đóng băng của nước. Nhờ đó, cá sẽ rã đông nhanh chóng. Đồng thời giấm cũng có tác dụng khử tanh, do đó cá nấu chín sẽ có hương vị thơm ngon.
• Bạn cũng có thể rã đông bằng lò vi sóng, cho cá vào quay tầm 15 phút với nhiệt trung bình, nếu cá vẫn còn đông cứng bạn có thể quay thêm 10 phút nữa để cá rã đông hoàn toàn
• Lưu ý không nên rã đông cá bằng nước sôi, vì khi cá đang lạnh tiếp xúc với nước nóng sẽ làm mất đi các vitamin, khoáng chất có trong cá. Ngoài ra sẽ gây ra tình trạng bên ngoài bị tái nhưng bên trong vẫn còn đông, rất khó cho việc chế biến sau đó.
• Tùy vào kích cỡ và loại cá sẽ có những cách thức và thời gian rã đông khác nhau, bạn có thể cân nhắc áp dụng phương pháp nào mà Sài Thành Foods đã chia sẻ phía trên nhé.

Cách Kho Cá Chim Với Gừng Sả Ớt

Bước 1. Chiên Cá Trước Khi Kho

• Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho dầu ăn vào đun sôi để khi chiên cá sẽ không bị dính, để lửa to cho da cá vàng và giòn khi kho sẽ đẹp mắt hơn
• Sau đó vớt cá ra cho gừng, riềng, xả, ớt và các gia vị muối, đường, hạt nêm, màu điều, tiêu vào ướp hai mặt cá trong vòng 15 phút cho cá thấm gia vị

Bước 2. Kho Cá

• Cho phần cá chim nước ngọt đã ướp sẵn vào cái nồi đất, sau đó rưới nước ướp gia vị lên trên cá thêm vào 1 muỗng rượu trắng, nước tương. Đun lửa to cho đến khi sôi sùng sục thì để lửa liu riu, thi thoảng lật mặt cá cho 2 bên cá thấm đều gia vị
• Đun cho đến khi cá có màu đẹp và nước sền sệt lại là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng sau đó rắc thêm chút rau ngò để trang trí cho đẹp mắt

• Thưởng thức: còn gì hạnh phúc hơn sau khi kết thúc 1 ngày làm việc áp lực và mệt mỏi, trở về nhà với mâm cơm nóng hổi, thơm lừng, vẻ mặt mừng rỡ của người vợ đảm đang và đứa con hiếu thảo, mọi xua tan mệt mỏi bỗng trôi đi về đâu không hay…Đây không chỉ là một món ăn thân thuộc, dân dã mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng mà bạn phải thử qua. Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Một Số Loại Cá Chim Biển Và Cá Chim Nước Ngọt Tại Sài Thành Foods

Tại Sài Thành Foods hiện đang cung cấp một số loại cá chim biển và cá chim nước ngọt giá sỉ và lẻ. Chúng tôi là cơ sở cung cấp hải sản đông lạnh sỉ tại Hồ Chí Minh & toàn quốc với giá thành bình ổn nhất thịt trường.

1. Cá Chim Đen Biển Làm Sạch

• Cá chim đen biển làm sạch
• Quy cách: Cá làm sạch
• Đóng gói: Túi 1kg hút chân không
• Bảo quản: Cấp đông

2. Cá Chim Đen Biển Nguyên Con

• Cá chim đen biển nguyên con
• Đóng gói: Túi 1kg hút chân không
• Bảo quản: Cấp đông

3. Cá Chim Trắng Biển

• Cá chim trắng biển nguyên con
• Đóng gói: Túi nguyên con hút chân không
• Bảo quản: Cấp đông

4. Cá Chim Trắng Phú Quốc (Cá chim vàng)

• Cá chim trắng phú quốc (cá chim vàng biển)
• Quy cách: Nguyên con
• Đóng gói: Túi nguyên con hút chân không
• Bảo quản: Cấp đông

5. Cá Chim Nước Ngọt

• Cá chim nước ngọt
• Quy cách: Nguyên con
• Đóng gói: Túi hút chân không
• Bảo quản: Cấp đông

Ngoài cá chim đông lạnh các loại thì Sài Thành Foods cũng chuyên cung cấp hải sản đông lạnh sỉ Hồ Chí Minh & toàn quốc. Xem ngay giá lẻ các mặt hàng hải sản đông lạnh khác tại: https://saithanhfoods.vn/san-pham/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ