Mực chiên nước mắm là món ăn nổi bật với vị giòn tan, đậm đà của nước mắm hòa quyện với hương thơm của các gia vị. Đây là món ăn hấp dẫn và dễ làm tại nhà, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc khi bạn có khách. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món mực chiên nước mắm ngon tuyệt này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu:
- 500g mực ống tươi
- 1/2 bát bột năng (hoặc bột chiên giòn)
- 1/2 bát bột chiên xù
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy chọn)
- 2-3 thìa canh dầu ăn (để chiên)
- Rau thơm (húng quế, ngò gai) để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn chi tiết:
1. Chuẩn bị mực:
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực dưới nước lạnh, loại bỏ các phần nội tạng bên trong và vỏ ngoài. Cắt mực thành các khoanh hoặc miếng vừa ăn.
- Ướp mực: Trong một tô lớn, cho mực vào và ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh đường. Để mực ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
2. Chuẩn bị nguyên liệu chiên:
- Bột chiên: Trong một bát riêng, trộn đều bột năng và bột chiên xù. Đây là lớp bột tạo lớp giòn cho mực khi chiên.
- Bột áo: Lấy mực đã ướp ra, lăn qua hỗn hợp bột chiên sao cho lớp bột bao phủ đều miếng mực.
3. Chiên mực:
- Làm nóng dầu: Đặt chảo lớn lên bếp, cho 2-3 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa.
- Chiên mực: Khi dầu đã nóng, cho mực vào chiên. Chiên từng mẻ nhỏ để mực không bị chồng chất, giúp mực chiên đều và giòn hơn. Chiên mực trong khoảng 3-4 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi mực có màu vàng giòn và chín đều. Vớt mực ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
4. Pha nước mắm chiên:
- Làm sốt nước mắm: Trong một chảo nhỏ khác, cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, và 2 tép tỏi băm nhỏ vào, đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan và nước mắm hơi sệt lại (khoảng 3-5 phút). Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt băm vào lúc này.
5. Hoàn thiện và trình bày:
- Trộn mực với sốt: Khi mực đã chiên xong và còn nóng, cho mực vào chảo sốt nước mắm, trộn đều để mực được phủ sốt và thấm gia vị.
- Trang trí: Múc mực chiên nước mắm ra đĩa, trang trí với rau thơm như húng quế hoặc ngò gai nếu muốn.
Mẹo nhỏ: Để mực chiên giòn lâu hơn, bạn có thể thêm một chút bột nở vào hỗn hợp bột chiên. Việc chiên mực ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp mực không bị cháy và giữ được độ giòn.
Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món mực chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Mua mực tại đâu?
Sài Thành Foods – Nơi Cung Cấp Mực Sạch Để Bạn Thoải Mái Tạo Ra Những Món Ăn Ngon
Khi nhắc đến các món ăn từ hải sản, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch là yếu tố quan trọng để có một bữa ăn hoàn hảo. Sài Thành Foods tự hào là điểm đến tin cậy cho những ai yêu thích hải sản và muốn tận hưởng món ăn chất lượng ngay tại nhà.
Chúng tôi cung cấp mực làm sạch đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong việc sơ chế mà vẫn đảm bảo sự tươi ngon và an toàn. Mực của chúng tôi được làm sạch kỹ lưỡng, bảo quản trong điều kiện tối ưu để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Với sản phẩm mực sạch từ Sài Thành Foods, bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn như mực chiên nước mắm, mực xào sả ớt hay mực nướng sa tế mà không cần lo lắng về công đoạn sơ chế. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm tươi mới, chất lượng và dịch vụ tốt nhất để mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt hơn.
Hãy truy cập website của chúng tôi hoặc đến cửa hàng để trải nghiệm sự khác biệt và tận hưởng các món ăn hải sản ngon miệng với nguyên liệu từ Sài Thành Foods!
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
