Lẩu Cà Ri Hải Sản Lựa Chọn Thú Vị Cuối Tuần

Lẩu cà ri hải sản là một trong những món ngon nhưng ít người biết đến. Thông thường các món ngon từ cà ri như cà ri bò, cà ri dê, cà ri gà… được ưa chuộng hơn vì nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Cà ri hải sản ít người biết hơn do nguyên liệu đặc thù giá trị kinh tế cao. Hãy cùng Sài Thành Foods điểm qua cách làm món ngon đáng đồng tiền bát gạo cà ri hải sản này nhé.

Nguyên Liệu Làm Lẩu Cà Ri Hải Sản

• Phần nguyên liệu để làm nước dùng: Xương bò, sốt cà ri đỏ, nước cốt dừa.
• Phần nguyên liệu ăn: Thịt bò, mực, tôm, nấm kim châm, nấm mỡ
• Nguyên liệu làm hương vị: Sả, gừng, hành tây, lá chanh, bơ đậu phộng
• Gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm
• Rau ăn lẩu: Cải thảo, xà lách xoong, rau nhúc, rau đắng.
• Lưu ý: Với sốt cà ri đỏ bạn nên mua tại siêu thị, trung tâm thương mại hoặc các bên có uy tín để tránh mua phải hàng kém vệ sinh, kém chất lượng nhé.

Xem thêm Cách Làm Miến Trộn Hải Sản Ngon Đơn Giản Tại Nhà: https://saithanhfoods.vn/cach-lam-mien-tron-hai-san-ngon-don-gian-tai-nha/

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm rửa sạch sẽ. Lột bỏ phần đầu và cắt bỏ phần đuôi tôm. Lột sạch vỏ tôm. Dùng tăm khéo léo khều đường chỉ đen trên lưng tôm và bỏ đi.
• Xem thêm: Cách bỏ phần đường chỉ đen trên lưng tôm

• Mực rửa sạch. Đểm làm sạch mực trước tiên bạn cần làm sạch túi mực và ruột mực trước. Sau đó rửa kỹ lại hết phần mực đen dính vào thịt mực. Rửa lại bằng nước nhiều lần để khử mùi hôi tanh hoặc ướp với đường trong khoảng từ 3-5 phút sau đó rửa kỹ lại bằng nước thường.
• Sau khi rửa sạch phần thịt mực, ta bỏ tiếp phần xương sống và răng mực. Cắt phân thân mực thành từng khoanh dài vừa ăn. Đối với mực nhỏ có thể làm sạch và để nguyên con không cần cắt khoanh.
• Thịt bò rửa sạch với nước rồi xắt lát mỏng vừa ăn. Xương bò cũng rửa sạch để riêng ra một góc dùng nấu nước dùng.

• Các loại rau lá như xà lách xoong, rau đắng, rau nhúc… bạn rửa sạch nhặt bỏ các phần lá xấu. Sau đó cắt thành từng khúc dài vừa ăn chừng 4-5cm.
• Nấm mỡ, nấm kim châm bỏ phần chân nấm. Ngâm nước muối pha loãng chừng 2-3 phút sau đó rửa sạch lại với nước thường. Nấm kim châm để nguyên thành từng khóm, nấm mỡ cắt lát vừa ăn.
• Gừng cạo sạch vỏ đập dập. Hành tây rửa sạch cắt bỏ phần đầu rễ để nguyên củ. Sả rửa sạch đập dập phần đầu.

Nấu Lẩu Cà Ri Hải Sản

• Nấu nước dùng: Bắc nồi nước khoảng 2 lít nước đun sôi cùng với phần xương bò, bỏ tiếp hành tây, gừng, lá chanh và sả vào để làm tăng hương vị nước dùng thanh ngọt tự nhiên.
• Hầm xương bò trong khoảng 20-30 phút, hầm càng lâu nước dùng càng thanh ngọt. Sau đó bỏ tiếp vào 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 3 muỗng canh nước mắm, 200ml nước cốt dừa. Ninh tiếp nước dùng trong khoảng 20-30 phút.

• Làm nước cà ri: Dùng chảo và làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho tiếp vào 3 muỗng cà ri đỏ. Sau đó cho tiếp khoảng 200ml nước cốt dừa và đảo đều đến khi sốt cà ri hơi đặc sánh lại.
• Chế sốt cà ri vào nồi nước hầm xương đang sôi. Ninh tiếp khoảng 5-7 phút để gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau. Nêm nếm bằng bột ngọt, đường, tiêu và các loại gia vị cơ bản đến khi bạn thấy vừa ăn.

• Chuẩn bị sẵn một bếp mini phục vụ cho việc ăn lẩu nóng. Có thể dùng bếp gas mini, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại. Nhưng nếu có điều kiện khuyên bạn nên dùng bếp từ mini để đảm bảo an toàn và đỡ tạo ra nhiệt lượng cao cho xung quanh khi ăn lẩu.
• Dùng một nồi nhỏ hơn múc một lượng nước lẩu cà ri vừa ăn. Sau đó đặt lên bếp mini để giữa bàn ăn.
• Các phần tôm, thịt bò, mực hoặc hải sản, rau ăn các loại bỏ ra đĩa và xếp xung quanh. Nhớ chuẩn bị thêm bún để ăn lẩu nhé.

Lẩu cà ri hải sản có mùi hương vô cùng hấp dẫn, nước dùng đậm đà, vị cay thơm từ sốt cà ri cùng với vị beo béo của nước cốt dừa hòa quyện lại với nhau sẽ mang đến cho vị giác của bạn một trải nghiệm rất tuyệt vời. Cà ri hải sản có vị thơm ngon của hải sản tươi dùng kèm bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ