Công Thức Mực Xào Cần Tỏi Thơm Ngon Bắt Cơm

Mực xào cần tỏi đơn giản dễ làm, thành phẩm thịt mực dai giòn thơm ngon, gia vị đậm đà siêu bắt cơm cho gia đình bạn.

Thịt mực có thể nói không chỉ là một nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà còn rất ngon, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Bởi thế những món ngon từ mực cũng vô cùng phong phú và đa dạng, trong đó chắc chắn mực xào cần tỏi vẫn luôn là món ăn đốn tim bao “thực thần” đa mê ăn uống.

Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods vào bếp và thử ngay cách xào mực cùng cần tỏi đơn giản dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng bạn nhé!

Nguyên Liệu Làm Mực Xào Cần Tỏi

• 500g mực. Tùy vào sở thích và khẩu vị gia đình bạn mà có thể dùng mực ống, mực nang, mực lá hay mực ghim.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp các loại mực như mực ống đông lạnh, mực nang đông lạnh, mực lá đông lạnh mực ghim đông lạnh giá sỉ lẻ Hồ Chí Minh & toàn quốc. Hải sản online rất tiện lợi khi quý khác chỉ cần đặt mua và hàng sẽ được giao tận nơi.

• 5 nhánh cần tây.
• 5 nhánh tỏi tây.
• 5 nhánh hành lá.
• 1/2 củ hành tây.
• 1 củ cà rốt.
• 1 trái ớt sừng.
• 8 cái nấm hương.
• 1 củ gừng tươi.
• Rượu trắng.
• Gia vị khác: tiêu xay, hạt nêm, muối…

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

Cách Chọn Rau Cần Tây Ngon

Để chọn được rau cần tây tươi ngon cho món ăn của bạn, hãy lưu ý những điểm sau đây:

• Nên lựa những cây có lá màu xanh tươi, phần cọng còn non và có màu trắng, xanh nhạt.
• Phần cuống và lá cần tây phải dà, rễ ít và cọng tròn đều nhau.
• Kiểm tra kỹ trong bó rau có cọng nào bị dập hư, nát không. Vì nó có thể làm ảnh hưởng đến những cọng còn lại.

Cách Chọn Cà Rốt Tươi Ngon

Điểm qua một số lưu ý để chọn được cà rốt tươi ngon sau đây bạn nhé:

• Màu sắc: những củ cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, sáng. Cuống màu xanh tươi, chưa bị héo hay úng.
• Hình dáng: tránh chọn những củ có nhiều mắt trên thân vì khi chế biến sẽ khó khăn hơn so với những củ thuôn dài, ít mắt.
• Cà rốt ngon khi cầm sẽ chắc tay, bóp vào không cảm giác bị mềm, ủng hay có mùi thối kì lạ.
• Có thể cân nhắc mua những củ còn phần rễ vì đây là những củ vừa được thu hoạch nên vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Mực

• Mực sau khi mua về bạn đem rửa sơ với nước sạch, sau đó loại bỏ nội tạng, mắt, xương sống và túi mật của mực.
• Để khử mùi tanh thì bạn có thể đem ngâm mực trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau thời gian trên thì rửa lại mực rồi để ráo.
• Mực ráo nước thì dùng dao cắt mực thành miếng vừa ăn.
• Sau đó đun nước sôi cùng rượu gạo và cho mực vào chần sơ qua rồi tắt bếp, rửa sơ lại mực rồi để ráo nước.
• Lưu ý: chỉ nên chần mực sơ, khi thấy mực săn lại là được. Trụng mực với nước sôi quá lâu sẽ làm mực mất đi độ dai giòn và hương vị tự nhiên vốn có.

Xem thêm cách lựa mực tươi ngon và khử tanh mực tại: https://saithanhfoods.vn/cach-lua-muc-tuoi-ngon-va-khu-tanh-muc/

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành các sợi dày (hoặc vừa tùy sở thích).
• Ngâm nấm hương sơ với nước ấm, đến khi nấm nở thì rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân của nấm.
• Lột vỏ, rửa sạch hành tây, sau đó cắt thành múi cao.
• Cắt bỏ gốc các nguyên liệu như tỏi tây, hành lá, cần tây. Sau đó nhặt phần lá úa, héo bỏ đi rồi rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
• Cắt đôi, bỏ hạt ớt sừng rồi cắt thành khúc ngắn.
• Lột vỏ, băm nhuyễn tỏi.

Chế Biến Mực Xào Cần Tỏi

• Bước 1: bắc chảo lên bếp, sau đó đun nóng khoảng 2 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì phi vàng tỏi băm.
• Bước 2: Tỏi thơm dậy mùi thì tiếp tục cho mực, nấm hương vào xào sơ cùng với lửa vừa. Đảo đều tay 2 phút, nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm vào.
• Lưu ý: nếu thấy chảo xào khô quá thì có thể thêm ít nước lọc vào để tránh món bị khét bạn nhé.
• Bước 3: Tiếp đó cho phần hành tây, cà rốt vào xào cùng, đến khi thấy cà rốt mềm, hành tây tái chín thì bỏ nốt cần tây tỏi tây vào.
• Bước 4: Đảo đều tay, đến khi thấy cần tây, tỏi tây chín thì rải thêm tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Thưởng Thức Mực Xào Cần Tỏi

Mực xào chín thì cho ra đĩa, có thể trang trí thêm ngò rí, ớt sừng cắt khúc để món thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn. Món ăn nên được dùng khi còn nóng, có thể ăn kèm cơm trắng chấm cùng nước mắm ớt, hoặc đơn giản làm mồi nhắm và nhâm nhi cùng bạn bè với lon bia lạnh nữa cũng ổn áp lắm đấy nha!

Và thế là món mực xào cần tỏi đã hoàn thành rồi, quá đơn giản phải không nào? Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm những công thức làm mực xào thơm ngon hấp dẫn khác tại:

• Ngoài mực đông lạnh các loại ra thì Sài Thành Foods cũng cung cấp các loại cá, tôm, ốc, ếch…các loại. Ghé ngay Sài Thành Foods để mua nguyên liệu ngon cho bữa ăn gia đình bạn nhé.
• Xem và đặt mua các loại mực giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/muc/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.