Cá hố sốt chua ngọt – món ngon đến từ loài cá “lạ” của biển Miền Trung. Có lẽ nhiều bạn vẫn còn hơi mơ hồ khi nghe đến cái tên “cá hố”, dù kém nổi ở Việt Nam nhưng chúng lại rất được ưa chuộng tại một số nước Châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc.
Thịt cá hố tươi ngọt, săn chắc nên thường được chế biến thành các món đa dạng từ nướng, chiên, kho, nấu canh và trong đó món cá hố sốt chua ngọt lại được dân sành ăn yêu thích bởi hương vị lạ miệng của nó.
Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods khám phá công thức để làm nên cá hố sốt chua ngọt ngon đậm vị là như thế nào nhé.
Nguyên Liệu Để Làm Cá Hố Sốt Chua Ngọt
- 1kg cá hố. Nên lựa cá có trọng lượng vừa để khi cắt và chế biến thịt cá sẽ không bị gãy, nát.
- 1 củ gừng
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: 15ml rượu, 10ml nước tương, 15ml giấm, 30g đường, 15g bột ngô, 100ml nước, muối ăn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Cá Hố
- Cá hố sau khi mua về đem rửa sạch với nước, cạo vẩy và loại bỏ nội tạng trong bụng cá.
- Tiếp theo, đem cá đi ngâm với nước muối hoặc giấm trong khoảng 10 – 15 phút để khử mùi tanh.
- Sau đó rửa sạch lại cá bằng nước, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
- Hoặc để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể tham khảo cá hố cắt khúc hải sản đông lạnh tại Sài Thành Foods. Cá hố tại đây đã được làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn, rất tiện lợi khi bạn mua về chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành các món ngon ngay rồi.
-
Cá Hố Cắt Khúc (Kg)55,000 VND
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Hành lá đem rửa sạch, cắt khúc một phần và cắt nhỏ phần còn lại.
- Củ gừng cạo sạch vỏ và thái miếng nhỏ.
Ướp Cá
- Cho cá vào tô lớn, sau đó thêm vào lần lượt hành lá cắt khúc, ½ phần gừng đã sơ chế, một ít muối và trộn đều.
- Sau đó nêm vào các gia vị rượu, bột ngô và xốc lên cho đến khi cá được thấm đều.
- Để cá ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị hơn.
Chế Biến Cá Hố Sốt Chua Ngọt
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ và đun sôi.
- Bước 2: Chiên cá ngập dầu với lửa vừa, đến khi thấy da cá ngả sang màu nâu vàng thì tắt bếp và vớt cá ra cho ráo dầu.
- Chú ý: Khi chiên nhớ lật cả 2 mặt cá để thịt cá được chín đều hơn.
- Bước 3: Bắc một chảo khác lên bếp, đun nóng một ít dầu, sau đó phi thơm hành lá cắt nhỏ và phần gừng còn lại.
- Bước 4: Cho các gia vị gồm: nước tương, giấm, đường, một chút muối, nước lọc vào đảo đều.
- Bước 5: Khi thấy nước sốt sôi thì bỏ cá hố đã chiên vào và đảo đều.
- Bước 6: Chiên cá cùng hỗn hợp sốt với lửa lăn tăn, cho đến khi thấy sốt đã thấm đều thịt cá thì tắt bếp.
Thưởng Thức
- Cá chín thì cho ra đĩa, có thể trang trí thêm ít hành lá cắt khúc và tiêu xay để tăng độ bắt mắt cũng như hương vị của món ăn.
- Cá hố sốt chua ngọt với sự kết hợp giữa da cá giòn rụm, thịt cá tươi ngọt săn chắc hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm vị, món ăn này sẽ khiến cả gia đình của bạn thích mê cho mà xem.
- Đây không chỉ là một món ăn khiến cho nồi cơm của bạn tới công chuyện, mà còn có thể làm mồi để nhâm nhi cùng đồng bọn đấy.
- Hãy thử ngay món ăn hấp dẫn này đi nhé.
Xem Thêm: Cách Làm Cá Hố Chiên Nước Mắm
Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Cá Hố
- Cũng giống như những loại cá khác, cá hố là nguồn cũng cấp chất đạm, omega-3, canxi, kali, sắt…dồi dào cho cơ thể người.
- Nhờ lượng DHA, Omega-3 dồi dào. Cá hố được ví như “thần dược” giúp não bộ phát triển và ngăn ngừa mất trí ở người lớn tuổi.
- Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về gan.
- Vitamin A trong cá giúp mắt sáng khỏe, cũng như ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thái hóa điểm vàng…
- Làm đẹp da, giúp da căng bóng, săn chắc, chống lão hóa… nhờ vào các khoáng chất và vitamin A, E…
- Cá hố giàu đạm, ít béo. Hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ. Có lợi cho những ai muốn duy trì vóc dáng hoặc giảm cân.
Ngoài cá hố thì tại Sài Thành Foods còn cung cấp sỉ lẻ các loại cá khác như cá ngừ, cá nục, cái hồng…Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa chọn nguyên liệu mua hải sản online cho bữa ăn gia đình bạn nhé.
Xem thêm công thức chế biến những món ngon từ cá hố tại đây:
Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
