Tin tức

Cách Làm Cá Hố Chiên Sả Ớt Thơm Ngon

Cá hố chiên sả ớt – công thức món chiên thơm ngon lạ miệng mà bạn không nên bỏ lỡ. Đây có thể nói là một món với sự kết hợp và hài hòa giữa hương vị biển cả và gia vị cay nồng thơm lừng ngập tràn khoang miệng của bạn.

Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods vào bếp và chế biến món ngon này nhé.

Nguyên Liệu Làm Cá Hố Chiên Sả Ớt

  • 1 con cá hố khoảng 1,5kg. Lưu ý nên lựa cá to, để khi sơ chế cắt thành khúc thì chiên lên thịt sẽ không bị nát, gãy.
  • Hoặc bạn cũng có thể mua cá hố cắt khúc sẵn tại Sài Thành Foods sẽ tiện lợi hơn rất nhiều. Hải sản đông lạnh từ Sài Thành Foods được cấp đông khi còn tươi theo công nghệ IQF khép kín, đảm bảo giữ được độ tươi ngon trọn vẹn của cá.
  • 2 muỗng sả băm
  • 2 muỗng hành tím băm
  • 3 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng ớt bột
  • 1 muỗng bột nghệ
  • 1 nhánh hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối…

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Cá Hố

  • Cá hố sau khi mua về thì cắt đầu, rửa sạch với nước và loại bỏ nội tạng trong bụng cá.
  • Để khử mùi tanh của cá, nên đem cá đi ngâm trong các chất khử mùi như rượu, giấm, nước muối khoảng 15 phút.
  • Sau thời gian trên thì đem cá đi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Cuối cùng, dùng dao cắt cá thành khúc vừa ăn.

Ướp Cá

  • Cho lần lượt  2 muỗng sả băm, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng tỏi băm vào tô rồi trộn đều lên.
  • Tiếp đó, cho hỗn hợp gia vị trên vào cá, dùng tay mát xa đều để cá thấm gia vị hơn.
  • Ướp cá trong khoảng 15 phút.

Chế Biến Cá Hố Chiên Sả Ớt

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn ở lửa vừa.
  • Bước 2: Khi dầu nóng thì cho từng khúc cá vào chảo. Lưu ý cho từng khúc và nhẹ nhàng, tránh để dầu ăn bắn vào da rất nguy hiểm.
  • Bước 3: Chiên đều 2 mặt cá trong khoảng 6 phút. Cho đến khi thấy cá chuyển sang màu vàng thì dừng lại.

Lưu ý: Bạn hãy chiên và trở đều cá để cá được giòn và chín đều hơn nhé.

  • Bước 4: Cho tiếp 2 muỗng hành tím băm, 2 muỗng tỏi băm, hành lá cắt khúc và gia vị ướp cá vào chảo, đảo đều cho cá thấm đậm hỗn hợp thì tắt bếp.

Thưởng Thức

  • Cá chín thì bày ra đĩa, trang trí thêm ớt, ngò để món ăn được bắt mắt và thơm nồng hơn.
  • Thịt cá hố săn chắc, tươi ngon kết hợp vị cay nồng từ sả ớt. Món ăn này dùng kèm với cơm nóng và các loại rau sống như cải xà lách, rau thơm, gắp cá hay dưa leo là chuẩn bài!

Xem Thêm: Cách Làm Cá Hố Chiên Nước Mắm

Cách Khử Mùi Tanh Cá Hố

Cá hố là loại cá biển, nên khi chế biến sẽ khó tránh khỏi việc còn giữ lại mùi tanh đặc trưng của nó. Thế nên để có thể hưởng thức trọn vẹn món ăn, hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn mẹo để khử mùi tanh của cá hố hiệu quả nhé!

  • Cách 1: Bạn có thể dùng muối, chanh, gừng chà xát trực tiếp lên da cá để giảm độ nhớt cũng như khử mùi cá, sau đó đem cá đi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến rồi.
  • Cách 2: Hoặc bạn có thể đem cá đi ngâm với các dung dịch như nước muối, rượu, giấm trắng cùng chanh cắt lát, chỉ cần ngâm khoảng 5 – 10 phút thì mùi tanh của cá sẽ được giảm đi đáng kể đấy.

Mẹo Chọn Cá Ướp Lạnh, Làm Sẵn Ngon

Đây chắc hẳn là một việc khiến các anh, chị nội trợ đau đầu mỗi khi vào bếp, vì thế hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn cách để chọn cá ướp lạnh, làm sạch ngon nhé. Sau đây là những điểm bạn nên lưu ý khi muốn chọn được cá ngon:

  • Mắt cá: mắt cá không đục, không lòi, giác mạc còn độ đàn hồi.
  • Mang cá: còn màu hồng đỏ và không bị nhớt hay rời rạc khỏi hoa khế.
  • Vẩy cá: phải còn bám chặt vào thân, xếp đều, óng ánh và sáng. Đối với loại cá không vảy thì hãy chọn cá da bóng, nhưng không bị nhớt.
  • Miệng cá: ngậm kín, răng cá không bị gãy, rụng.
  • Thịt cá: săn chắc, không bị nhão, bỡ.
  • Ngửi mùi: đối với cá nước mặn thì ngửi sẽ có mùi biển, còn cá nước ngọt sẽ có mùi như nước ao.

Phía trên là một số đặc điểm của cá ngon mà bạn nên biết, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công và chọn được nguyên liệu ưng ý cho bữa ăn của mình.

Ngoài cá hố thì tại Sài Thành Foods còn cung cấp sỉ lẻ các loại cá khác như cá ngừ, cá nục, cái hồng…Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa chọn nguyên liệu mua hải sản online cho bữa ăn gia đình bạn nhé.

Xem thêm công thức chế biến những món ngon từ cá hố tại đây:

Bật Mí 5 Món Ngon Từ Cá Hố Không Thể Bỏ Qua

Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *