Cá hố chiên nước mắm thơm ngon đậm đà cho bữa ăn gia đình bạn càng thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Chắc hẳn các bạn đã nghe qua cá tên “cá hố” nhưng liệu các bạn đã thử qua những món ăn ngon được chế biến từ chúng chưa?
Thịt cá hố săn chắc, tươi ngọt nên có thể làm thành nhiều món ăn đa dạng như nấu canh, nướng, chiên…Và trong đó nổi bật nhất phải kể đến món cá hố chiên nước mắm đậm vị chua, cay, mặn. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn khiến nồi cơm nhà bạn dễ dàng bị quét sạch đấy.
Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods khám phá công thức để làm nên món ăn này là gì nhé.
Nguyên Liệu Làm Cá Hố Chiên Nước Mắm
- 1 con cá hố khoảng 1,5kg. Vì khi chế biến phải cắt khúc ra, nên cá càng to thì càng dễ chiên và dễ ăn hơn.
- Hoặc bạn cũng có thể mua cá hố cắt khúc sẵn tại Sài Thành Foods sẽ tiện lợi hơn rất nhiều. Hải sản đông lạnh từ Sài Thành Foods được cấp đông khi còn tươi theo công nghệ IQF khép kín, đảm bảo giữ được độ tươi ngon trọn vẹn của cá.
-
Cá Ngừ Ồ (Kg)54,000 VND -
Cá Hố Cắt Khúc (Kg)55,000 VND
- 1 quả xoài sống
- 5 muỗng nước cốt me chua
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng ớt băm
- 1 muỗng hạt nêm
- 5 muỗng đường
- 1 ít muối
- 1 ít dầu ăn
Sơ Chế Cá Hố
- Cá hố sau khi mua về thì cắt đầu, rửa sạch với nước và loại bỏ nội tạng trong bụng cá.
- Để khử mùi tanh của cá, nên đem cá đi ngâm trong các chất khử mùi như rượu, giấm, nước muối khoảng 15 phút.
- Sau thời gian trên thì đem cá đi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Cuối cùng, dùng dao cắt cá thành khúc vừa ăn.
Lưu ý: Nếu muốn chắc chắn phần nhớt cá được loại bỏ, bạn nên dùng dao cạo sạch lớp màu trắng trên da cá nhé.
Xem thêm Vài Bước Đơn Giản Làm Cá Hố Sốt Chua Ngọt Thơm Nức Mũi: https://saithanhfoods.vn/vai-buoc-don-gian-lam-ca-ho-sot-chua-ngot-thom-nuc-mui/
Ướp Cá
- Bạn cho phần cá đã cắt khúc vào một tô lớn, sau đó ướp với 1 nhúm muối, 1 muỗng hạt nêm.
- Sau đó trộn đều để cá được thấm gia vị hơn.
- Để cá được ướp trong khoảng 15 phút.
Pha Sốt Nước Mắm
- Cho vào chén 5 muỗng nước mắm ăn, 5 muỗng đường, 5 muỗng nước cốt me chua, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm và khoảng 100ml nước lọc.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thấy đường tan hết.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
Chế Biến Cá Hố Chiên Nước Mắm
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ và đun với lửa vừa.
- Lưu ý: Nên sử dụng chảo lòng sâu để cá được chiên ngập dầu, vậy thành phẩm sẽ chín đều và giòn, ngon hơn.
- Bước 2: Cho từng khúc cá vào chảo và chiên với lửa lăn tăn.
- Bước 3: Chiên khoảng 5 – 7 phút thì lật mặt cá, chiên đều cho đến khi thấy phần da cá chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
- Bước 4: Bắc chảo mới lên. Cho cá chiên cùng sốt nước mắm vào và đảo đều.
- Bước 5: Tiếp tục chiên cá cùng nước sốt với lửa nhỏ, cho đến khi thấy cá thấm vị sốt thì dừng.
Thưởng Thức Cá Hố Chiên Nước Mắm
- Cá chín thì cho ra đĩa, xoài sống băm nhỏ ăn kèm, có thể trang trí thêm rau ngò hoặc rau thơm tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Thành phẩm cá hố chiên nước mắm nóng hổi, thịt cá tươi ngon săn chắc, kết hợp cùng nước sốt đậm vị sẽ khiến cho bạn mê mẩn chỉ với miếng đầu tiên. Khi ăn có thể dùng kèm với các loại rau sống như cải xà lách, dưa leo, rau gắp cá… Những loại rau này sẽ giúp bạn cân bằng vị giác và có trải nghiệm hương vị phong phú, tươi mát hơn.
- Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa ăn gia đình bạn, mà còn có thể làm mồi để “nhâm nhi” cùng đồng bọn vào ngày lạnh đấy nhé.
Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!
Xem Thêm: Cách Làm Cá Hố Chiên Sả Ớt Thơm Ngon
Cá Hố Là Cá Gì? Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Hố?
- Cá hố là một loại cá không vảy, vì vậy chúng khá được cánh nội trợ ưa thích vì không cần phải đánh vảy khi chế biến. Miệng cá hố nhọn, rộng và khá nhiều răng nhỏ.
- Toàn thân chúng có màu xanh lam và ánh bạc đặc trưng. Và sẽ chuyển sang xám bạc khi chết.
- Cá hố thường sinh sống ngoài khơi và ven bờ ở độ nước sâu khoảng 30m. Tập tính của chúng là sống thành bầy đàn, và chỉ nổi lên mặt nước khi kiếm mồi.
- Mùa sinh sản của cá hố kéo dài 4 tháng từ tháng 6 đến tháng 10. Mỗi con cái có thể đẻ đến 130 ngàn trứng.
- Tại Việt Nam, cá hố phân bố chủ yếu ở các tỉnh, thành như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Bình, Quy Nhơn…
- Chúng cũng là một loại cá mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người như: DHA, Omega-3, Đạm, Protein, Sắt, Vitamin, Kali, Canxi…
- Thịt cá hố có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về gan, tim mạch, xương khớp…
- Vitamin A trong cá giúp mắt sáng khỏe, cũng như ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thái hóa điểm vàng…
Ngoài cá hố thì tại Sài Thành Foods còn cung cấp sỉ lẻ các loại cá khác như cá ngừ, cá nục, cái hồng…Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa chọn nguyên liệu mua hải sản online cho bữa ăn gia đình bạn nhé.
Xem thêm các công thức chế biến món ngon từ cá hố tại đây:
Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
