Cá Bạc Má Chiên Và 2 Cách Chiên Cá Bạc Má Phổ Biến Nhất

Cá bạc má chiên như thế nào để có được món cá bạc má chiên ngon, giòn rụm và chuẩn vị nội trợ nhất ? Cùng Sài Thanh Foods tìm hiểu cách chiên cá như thế nào nhé.

1. Cá Bạc Má Chiên Giòn

Nguyên Liệu Làm Cá Bạc Má Chiên Giòn

• Cá bạc má tươi còn sống mua từ chợ. Hoặc bạn cũng có thể dùng sản phẩm cá bạc má hải sản đông lạnh online từ Sài Thành Foods nhé. Cá được cấp đông ngay khi còn tươi nên rất đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon của cá.
• Ớt
• Tỏi
• Hành tím
• Nước mắm
• Đường
• Dầu ăn
• Giấm ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá bạc má loại bỏ phần mang và ruột cá. Đánh sạch vảy và cắt bỏ phần đuôi cá.
• Tỏi và hành tím lột vỏ rửa sạch. Ớt rửa sạch sau đó đem tất cả đập dập và bằm nhuyễn.
• Cá rửa sạch, cho dầu ăn và hành tím cùng tỏi, nước mắm vào xoa đều lên bề mặt cá. Thời gian ướp cá trong khoảng từ 15 phút – 20 phút.
• Nếu bạn muốn chiên cá nhạt thì đừng ướp với nước mắm nhé. Thay vào đó chỉ cần dùng một ít muối ướp chung là được. Lưu ý đừng cho nhiều muối vì sẽ làm cá bị mặn.

Chiên Cá Bạc Má

• Chuẩn bị chảo dầu nóng với lượng dầu chiên ngang phần lưng cá
• Để nhiệt độ bếp nhỏ lại 4/10. Cho cá vào chảo chiên trước một mặt và giữ trong khoảng từ 10-15 phút. Khi chiên ta dùng nắp đậy chảo lại để giữ hơi nóng đều trên bề mặt còn lại của cá.
• Lật mặt còn lại của cá và giữ tiếp trong khoảng 10 phút.
• Để phần da cá bạc má giòn rụm. Khi đã chiên đều hai mặt cá. Ta lật đều chiên tiếp hai mặt và giữ mỗi mặt khoảng chừng 1 phút rồi lại lật tiếp mặt còn lại. Cho tới khi giòn đều hai mặt cá và có màu vàng ươm đẹp mắt.

Thưởng Thức Món Cá Bạc Má Chiên Giòn

• Cá chiên xong tắt bếp và vớt ra đĩa thấm dầu cho ráo dầu
• Làm nước chấm cá: Với cá chiên nhạt. Ta có thể làm nước mắm tỏi ớt để chấm cá.
• Thưởng thức món cá bạc má chiên giòn với cơm trắng, sẽ trở thành một bữa ăn tuyệt vời đậm đà vị quê hương.

2. Cá Bạc Má Chiên Và Sốt Cà Chua

Nguyên Liệu Làm Cá Bạc Má Sốt Cà Chua

• Cá bạc má tươi còn sống mua từ chợ. Hoặc bạn cũng có thể dùng sản phẩm cá bạc má hải sản đông lạnh từ Sài Thành Foods nhé. Cá được cấp đông ngay khi còn tươi nên rất đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon của cá.
• Cà chua
• Tỏi
• Hành tím
• Hành lá
• Thơm (dứa, khóm)
• Gia vị nước mắm, muối, đường, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá bạc má loại bỏ phần mang và ruột cá. Đánh sạch vảy và cắt bỏ phần đuôi cá
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau sau đó thái hạt lựu
• Tỏi, hành tím bỏ vỏ rửa sạch sau đó đập dập bằm nhuyễn
• Hành lá rửa sach và thái nhỏ
• Thơm mua phần đã gọt vỏ bỏ mắt sẵn. Rửa sạch sau đó cắt khúc theo hình nan quạt
• Ướp cá: Cá rửa sạch, cho dầu ăn và hành tím cùng tỏi, nước mắm vào xoa đều lên bề mặt cá. Thời gian ướp cá trong khoảng từ 15 phút – 20 phút.

Chiên Cá Bạc Má

• Để làm món cá bạc má sốt cà ngon hơn, thịt cá chắc chắn hơn không bị bở. Chúng ta cần chiên cá trước khi tiến hành bước sốt cà chua
• Chiên cá chín vàng đều hai mặt tương tự như cách làm cá chiên giòn ở bên trên.

Cá Bạc Má Sốt Cà Chua

• Khi cá đã chiên đều hai mặt vàng ươm. Vớt cá ra bỏ qua để ráo dầu.
• Bắt một chảo khác và xào qua cà chua, thơm cùng hành tím với tỏi. Lưu ý không dùng lại dầu chiên cũ vì có thể gây những vấn đề về sức khỏe.
• Khi cà chua và thơm ra nước sốt, ta bỏ cá chiên và nước mắm vào. Nêm nếm với gia vị sao cho vừa ăn. Nhỏ lửa lại để riu riu và đậy nắp lại để gia vị và sốt cà chua thấm đều vào cá
• Trong quá trình sốt cá, chúng ta trở đều 2 mặt cá cứ khoảng 3-4 phút một lần để thịt cá thấm đều gia vị sẽ ngon hơn. Sốt trong khoảng từ 10-15 phút

Thưởng Thức Món Cá Bạc Má Sốt Cà Chua

• Cá bạc má sốt cà chua là một trong những món ngon từ cá bạc má khá phổ biến. Đóng vai trò làm món mặn trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
• Khi ăn cùng cơm, chúng ta có thể rắc thêm hành lá nên phần cá sốt nữa sẽ cho món ăn thêm đậm đà và ngon hơn.

Đặt mua ngay cá bạc má giá tốt tại https://saithanhfoods.vn/san-pham/ca-bac-ma/

Liên Hệ Thủy Hải Sản Giá Sỉ Tốt Nhất

Sài Thành Foods – Siêu Thị Hải Sản Online

• Website: https://saithanhfoods.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.