Canh chua từ lâu đã là một món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình người Việt. Đây có thể nói là một món ngon với sự kết hợp bởi thịt cá thu săn chắc, tươi ngon cùng nước dùng chua chua cay cay thấm đậm gia vị.